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¡No se necesita hornear para este pastel de Napoleón! Es muy fácil y te sorprenderán las capas de “pastel”. Tiene los mismos sabores que un clásico pastel de Napoleón, pero es muy fácil de hacer.
Este pastel se ve hermoso servido para combinar con el acabado, pero el anillo de frutas es increíblemente bonito y muy fácil de hacer. ¡Recomendamos usarlo en todos sus pasteles! Las capas se suavizan debajo de la crema mientras reposa durante la noche, por lo que es muy fácil de cortar y le da el aspecto y el sabor de un clásico pastel de Napoleón.
PD: si no tiene un molde con forma de resorte, definitivamente ensámblelo como un pastel de 3 capas en una cacerola de vidrio de 9 × 13. Todavía se verá muy bien ya que puede ver las capas en el plato e incluso puede desmoronarse el recubrimiento antes de meterlo en la nevera, así es aún más fácil :).
Ingredientes para la tarta de milhojas sin horno:
800-900 gramos de Palmier Biscuits u “Orejas de Elefante” (compramos el paquete de 2 libras de Costco) 3/4 taza de azúcar granulada 2 huevos enteros + 3 yemas (de huevos grandes) 1/3 taza de leche maicena leche condensada 3 tazas de leche ( 2% o leche entera) 1 cucharada de extracto de vainilla 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada Bayas para decorar
¿Qué necesitarás?
Molde desmontable de 9″ (o molde de vidrio de 9×13) Molde para pay
Cómo hacer un pastel de Napoleón sin hornear:
1. En una cacerola mediana, combine 3/4 taza de azúcar, 2 huevos enteros y 3 yemas de huevo y bata bien durante 1 minuto. Agregue 1/3 taza de maicena y bata hasta que quede suave. Batir 1/2 taza de leche condensada. Agregue 3 tazas de leche mientras bate. Una vez incorporada la leche, llevar a ebullición a fuego medio y seguir removiendo hasta que espese y comience a hervir (8 a 10 minutos)*. Retire del fuego inmediatamente.
* Consejos para el éxito: Revuelva la crema en la estufa con frecuencia y revuelva constantemente hasta el final para que no se formen grumos. Una vez que sientas que comienza a espesar, observa con cuidado ya que la espuma de leche en la parte superior puede ocultar el forúnculo.
2. Mezcle 1 cucharada de extracto de vainilla, luego agregue trozos de mantequilla y bata hasta que esté completamente incorporado. Cubra la superficie con una envoltura de plástico para que no se forme una película y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora hasta que esté tibio.
3. Mientras se enfría la nata, hacer las galletas y cortarlas por la mitad si son grandes para que quepan más en el molde. Para cortar, apila algunas galletas y serrucha con cuidado con un cuchillo de sierra. Para el abrigo, coloque 3-4 galletas en una bolsa grande con cierre hermético, cierre y amase con un rodillo.
4. Retire la base de un molde desmontable de 9″ y coloque el anillo de fijación en el centro de un molde para pastel. Extienda 4 cucharadas colmadas de crema en el centro, manteniendo el anillo quieto. Coloque tantas galletas como sea posible en una sola capa en el fondo de la fuente **. Cubra con 5 cucharadas colmadas de crema y distribuya uniformemente con una espátula. Repita con las galletas y la crema restantes hasta que tenga 4 capas de galletas. Extienda el resto del glaseado encima, sellando los espacios. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante la noche.
**Agregue pedazos de galletas rotas para llenar los espacios.
5. Después de sacar el bizcocho del frigorífico, pasar una espátula fina o un cuchillo por el borde para despegarlo del molde. Espolvoree las galletas trituradas por encima y por los lados, batiendo suavemente para obtener un bonito brillo desmenuzable. Acomode la fruta encima en un anillo y sirva.
Receta de pastel de Napoleón sin hornear
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Un pastel de Napoleón fácil y sin hornear con los mismos sabores que un pastel de Napoleón clásico. ¡Las capas se suavizan durante la noche debajo de la crema, haciéndola irresistiblemente suave!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$15 – $20
Porciones: pastel de 9 pulgadas
Para la tarta de Napoleón:
-
800-900
gramos
Galletas palmier u “oreja de elefante”
compramos el paquete Costco £ 2 -
3/4
vidrio
azúcar granulada -
dos
huevos enteros + 3 yemas
de huevos grandes -
1/3
vidrio
almidón de maíz -
1/2
vidrio
leche condensada -
3
tazas
Leche
2% o leche entera -
1
cuchara de mesa
extracto de vainilla -
1
pegar
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada -
Bayas para decorar la parte superior
¿Qué necesitarás?
-
9
“olla en forma de resorte
o una fuente de vidrio de 9 × 13 -
plato de pastel
-
En una cacerola mediana, combine 3/4 taza de azúcar, 2 huevos enteros y 3 yemas de huevo y bata bien durante 1 minuto. Agregue 1/3 taza de maicena y bata hasta que quede suave. Batir 1/2 taza de leche condensada. Agregue 3 tazas de leche mientras bate. Una vez incorporada la leche, llevar a ebullición a fuego medio y seguir removiendo hasta que espese y comience a hervir (8 a 10 minutos)*. Retire del fuego inmediatamente.
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Mezcle 1 cucharada de vainilla, luego agregue la mantequilla y bata hasta que se incorpore por completo. Cubre la superficie de la crema con film transparente para que no se forme una película y déjala reposar a temperatura ambiente durante una hora hasta que esté tibia.
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Mientras se enfría la nata, prepara las galletas y córtalas por la mitad si son grandes para que quepan mejor en el molde. Para rebanar, apile las galletas y corte con cuidado con un cuchillo de sierra. Para la miga, coloque 3-4 galletas en una bolsa grande con cierre hermético, cierre y amase con un rodillo.
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Retire la base de un molde desmontable de 9” y coloque el anillo angosto sobre el centro de un molde para pastel. Extienda 4 cucharadas colmadas de crema en el centro, manteniendo el anillo quieto. Coloque tantas galletas como quepan en una sola capa en el fondo de la bandeja**. Cubra con 5 cucharadas colmadas de crema y distribuya uniformemente con la espátula. Repita con las galletas y la crema restantes hasta que tenga 4 capas de galletas. Extienda el resto del glaseado encima, sellando los espacios. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante la noche.
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Después de sacar el bizcocho del frigorífico, pasar una espátula fina por el borde para despegarlo del molde. Espolvorea las galletas trituradas por los lados, golpeando suavemente para que se adhieran las migas. Disponer la fruta encima y servir.
* Consejos para el éxito: Revuelva la crema en la estufa con frecuencia y bata constantemente hasta el final para que no se formen grumos. Una vez que sientas que comienza a espesar, observa con cuidado ya que la espuma de leche en la parte superior puede ocultar el forúnculo.**Agregue pedazos de galletas rotas para llenar los espacios.
¡Espero que disfrutes de este sencillo y delicioso pastel napoleónico sin hornear!
