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Puede que la conozcas como la mejor Oreo, Zebra Pudding, Cooler Roll, la clásica IBC o la famosa IBC, pero como se llame, aquí tienes la receta clásica de la tarta más tierna, cremosa, sencilla y que no calienta la cocina: a la los días más calurosos del verano.
¿Necesitas hacer más de este fabuloso pastel? Haga clic y deslice el número junto a “porciones” en la tarjeta de recetas a continuación para ajustar los ingredientes para que coincidan con la cantidad que está alimentando: la receta hace los cálculos por usted, es así de fácil.
¿Quién inventó el pastel Icebox?
Las recetas de pasteles helados comenzaron a aparecer en la década de 1930 cuando las empresas ofrecían recetas para promocionar su nuevo electrodoméstico de cocina, ¡el refrigerador eléctrico! Así es, por lo que el cocinero promedio no tenía un refrigerador adjunto; Tenían una caja aislada que contenía un bloque de hielo, entregado por camión, que mantenía la comida fresca.
El pastel de helado se volvió tan popular no solo porque era fácil de hacer, no requería hornear, sino porque era delicioso.
¿Qué es un pastel helado?
Además de ser el pastel más etéreo y delicioso que existe, el pastel de hielo es un pastel antiguo hecho con poco más que obleas de chocolate crujientes y crema batida. ¡No es necesario cocinar! Las galletas se ablandan durante la noche y se convierten en gloriosas cintas de pastel.
Las galletas con chispas de chocolate Nabisco, introducidas en 1924, son las galletas más populares para esto, pero los chefs de todo el mundo han experimentado e inventado infinitas variaciones.
¿Puedes hacer cupcakes de Icebox Cake?
Si está interesado en hacer porciones individuales de esta receta, definitivamente puede apilar las galletas una encima de la otra en bonitos papeles para cupcakes para obtener porciones individuales de pastel helado.
Otra forma divertida de hacer este pastel es convertir las galletas en un pastel de capas grandes, usando 6-7 galletas dispuestas en círculo en un plato y cubriéndolas con una capa de crema batida. Sigue repitiendo con las galletas y la crema batida hasta que tengas un pastel de buen tamaño. Cubra el pastel con migas de galleta hechas de galletas rotas.
¿Con cuánta anticipación se puede preparar Icebox Cake?
Como las galletas tardan un tiempo en absorber la humedad de la crema batida, lo ideal es que tarden al menos 4 horas. Puedes hacer este pastel la noche anterior y dejarlo en el refrigerador durante la noche, o hacerlo por la mañana antes de una fiesta. ¡Y qué fiesta!
¿Puedes congelar el pastel Icebox?
Esta receta utiliza el congelador para darle al pastel un empujón final antes de servirlo, pero no recomendaría congelar el pastel en hielo por largos períodos de tiempo.
¿Dónde puedes encontrar las galletas Icebox Cake?
Si está buscando las famosas galletas con chispas de chocolate de Nabisco, busque en la mayoría de los supermercados o pruébelas en línea.
¿Cuánto dura la tarta Icebox?
Cuando se almacena en el refrigerador, el pastel helado debe durar de 2 a 3 días o hasta que coma el último bocado.
¿Se puede hacer Icebox Cake sin gluten?
Si eres intolerante al gluten o estás haciendo este pastel para otra persona, prueba su galleta sin gluten favorita, como las galletas con chispas de chocolate dobles sin gluten de Tate. La textura puede ser un poco diferente debido a las papas fritas, pero apuesto a que seguirá siendo deliciosa.
¿Qué puedes agregar a Icebox Cake?
Esta receta, como muchas recetas clásicas, deja mucho espacio para la improvisación creativa.
- Galletas: Cambie a galletas, usando brochetas de pan de jengibre, galletas o galletas de azúcar en lugar de chocolate. Haga sus propias galletas con chispas de chocolate para llevar su refinamiento al siguiente nivel. Consejo profesional: si te encanta el jengibre, no me quejaré si haces este pastel con Anna’s Ginger Thins. ¡Celestial!
- Crema batida: agregue un poco de crema irlandesa Bailey, licor de frambuesa o Kahlua a la crema batida en lugar de azúcar para un postre para adultos en su próxima cena. Dependiendo del sabor de la galleta, agregue un poco de ralladura de cítricos a la crema batida. (naranja con chocolate, lima con jengibre)
- O agregue fruta: pruebe una salsa de bayas, fruta fresca al lado o crema de limón entre capas.
¿Puedes usar crema batida en la lata para hacer Icebox Cake?
Desafortunadamente, la crema batida enlatada no funciona bien con esta receta. Tienes que hacer el tuyo, porque aguanta mejor que las cosas enlatadas.
Para cualquiera que lo haya probado, este pastel de glaseado pasado de moda y sin hornear podría ser lo más parecido a un milagro culinario que pueda obtener. Incluso si no creciste comiendo este increíble postre, ahora tienes la oportunidad de crear tus propios recuerdos. Todo lo que necesita es un poco de crema batida, la galleta más delgada y crujiente que haya existido, y unos diez minutos. Tipo de cocina americana Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo de cocción: 4 horas Tiempo total: 50 minutos Raciones: 8 porciones Calorías: 328 kcal
- 3 tazas de helado frío
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Paquete de 1 (9 oz) famosas galletas de chispas de chocolate Nabisco
- En un procesador de alimentos, ajuste con el batidor o una batidora eléctrica, batiendo la crema espesa, el azúcar glas y la vainilla hasta que se formen picos suaves.
- Cubra el interior del molde con una envoltura de plástico. Extienda una fina capa de crema batida en el fondo. Recoja una galleta en cada extremo corto de la sartén.
- Apila 9 galletas una encima de la otra, esparciendo aproximadamente 1 cucharada del relleno de crema sobre cada galleta. Repita con las obleas restantes hasta que tenga 3 pilas de 9 obleas cada una (hasta 11 obleas si eso es lo que necesita para llenar la fila).
- Coloque las pilas de galletas de lado en la bandeja (debe tener 3 filas). Reserva la mitad de la nata montada cubierta en la nevera. Cubra completamente con la crema batida restante.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche. Apague el formulario y cubra con la crema batida restante. Congelar durante 30 minutos o hasta que se endurezca. Cortar y servir.
Nutrición
Calorías:: 328kcal
