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Si amas los zapateros tanto como a mí, definitivamente querrás probar mi zapatero de arándanos, de moras o de manzana y nuez.
¿Qué es el zapatero de pesca?
Un zapatero tradicional es un postre que utiliza fruta fresca, en este caso duraznos, con una masa parecida a una galleta que se coloca sobre la fruta y se hornea. Cuando se inventó, probablemente parecía una calle empedrada con baches, lo que le valió el nombre de zapatero.
¿Cómo se compara un armario de zapatos con uno nuevo?
Las empanadas, papitas, hebillas, empanadas y migas se elaboran horneando la fruta con algún tipo de masa. Estos postres pueden variar según la región, así como el dialecto de un idioma. Las papas fritas generalmente se basan en una capa que se desmorona como un streusel que puede contener avena, mientras que los zapateros son más suaves y esponjosos.
¿Cómo se hace Peach Cobbler desde cero?
Primero, los duraznos se escaldan y pelan rápidamente, luego se cortan en rodajas y se mezclan con azúcar, especias y un poco de maicena. El relleno se hace cortando mantequilla, harina, azúcar, sal y levadura hasta que parezca harina gruesa. Finalmente, la leche se mezcla para formar una masa que se coloca sobre la mezcla de frutas y luego se cuece.
¿Tienes que pelar melocotones para Peach Cobbler?
Si bien pelar los duraznos no es obligatorio, es posible que desee darles un buen fregado para obtener la mayor cantidad de pelusa posible.
Aquí te explicamos cómo hacerlo:
¿Puedes usar duraznos congelados para hacer tarta de durazno?
En el verano, cuando los hermosos melocotones están en temporada, compro medio bushel, los corto en pedazos y los congelo para que sean pasteles durante todo el invierno. Puede cocinar esta receta sin descongelar la fruta congelada, pero es posible que necesite un poco más de tiempo de cocción si lo hace.
¿Puedes usar duraznos enlatados para hacer un pastel de durazno?
Si lo prefiere, puede usar duraznos enlatados y escurridos en esta receta en lugar de frescos.
¿Qué puedes usar en lugar de una batidora de repostería?
Si no tienes una licuadora, puedes usar dos cuchillos para picar los ingredientes juntos. Si desea obtener un cortador de pasta, me gusta este (Culinary Hill puede ganar dinero si lo compra a través de este enlace).
¿Puedes hacer un pastel de durazno sin azúcar?
Si desea limitar su consumo de azúcar, puede hacer una tarta de durazno sin azúcar cambiando su sustituto favorito por azúcar horneada.
¿Se puede congelar el pastel de durazno?
Las masas de levadura, como el relleno de galletas que se usa en las tartas tradicionales, deben cocinarse antes de congelarse. El almacenamiento en el congelador puede detener los procesos químicos que hacen que un armario para zapatos sea liviano y esponjoso.
¿Peb Cobbler necesita ser refrigerado?
Después de poner el cangrejo en el horno y servirlo, debería estar bien para el día. Si tiene un estante para zapatos más adelante, puede ponerlo en el refrigerador después de servirlo y recalentarlo si es necesario.
¿Puedes hacer Peach Cobbler en un horno holandés o en una sartén de hierro fundido?
En lugar de una sartén, puede usar su horno holandés favorito o una sartén de hierro fundido para esta receta, pero puede extender la sartén antes de agregar los duraznos. También puede dividir este pastel en pequeñas porciones individuales y hornear usando moldes aptos para horno con mantequilla.
¿Puedes hacer Pebble Cobbler en una olla de barro o en una olla de cocción lenta?
Si el espacio del horno es un problema, puede intentar hacerlo en una olla de barro, pero es posible que deba invertir la masa, colocándola en el fondo de la olla de barro, para que se cocine. ¡Déjame saber como va!
Colocar la masa en el fondo de un molde de 5 litros untado con mantequilla. Vierta los duraznos sobre la masa.
Cocine, tapado, a fuego alto hasta que los duraznos burbujeen, de 1-3/4 a 2 horas.
¿Cómo evitar que los duraznos se pongan marrones?
En caso de que ya hayas cortado tu durazno pero necesites esperar, no te preocupes. Para evitar que los duraznos se pongan marrones, agregue un poco de jugo de limón.
No demasiado dulce y con un sabor perfecto, no hay mejor postre de verano que una tarta de melocotón recién horneada con una bola de helado de vainilla. No hay necesidad de buscar una lata de mezcla para pastel, porque esta receta hecha desde cero se combina en un instante y se hornea a la perfección dorada y esponjosa. ¡La vida es un melocotón este verano! Tipo de cocina americana Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 55 minutos Tiempo de enfriamiento 30 minutos Tiempo total: 1 hora 15 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 426 kcal
Llenar:
- 8-10 duraznos frescos, pelados, si se desea, y en rodajas de 2,5 cm de grosor (ver notas)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de sal
Para cobertura:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños (1 1/2 barras)
- 3/4 taza de leche entera
Rociar:
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Helado de vainilla para servir
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una fuente para hornear de 2 cuartos o una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente para facilitar la limpieza.
Para hacer el relleno:
- En un tazón grande, combine los duraznos, el azúcar, la maicena, la canela, la nuez moscada y la sal. Revuelva para combinar y vierta en la sartén preparada.
Cubrir:
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Corta la mantequilla con una batidora o con los dedos hasta que la mezcla parezca una comida espesa. Agregue la leche hasta que se mezclen.
- Extienda cucharadas de condimento sobre los duraznos hasta que estén casi cubiertos. Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela. Hornee hasta que el glaseado esté sólido y dorado y el relleno burbujee, alrededor de 45 a 60 minutos.
- Enfriar 30 minutos. Sirva con helado de vainilla, si lo desea.
Notas de recetas
- Pelar los duraznos es opcional, pero recomendable. Para pelar los melocotones, blanquéelos primero. Marque el extremo de la flor (abajo) de cada durazno con una x. Trabajando con unos cuantos melocotones a la vez, sumérjalos en agua hirviendo hasta que la piel se retraiga y se curve, alrededor de 20 a 40 segundos. Sumerja inmediatamente en un recipiente grande con agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez que los melocotones se hayan enfriado, puedes quitarles la piel fácilmente con los dedos o con un cuchillo de cocina.
- Puedes agregar 1/2 taza de nueces picadas como nueces, pistachos o nueces.
- Adaptado de Williams-Sonoma Fruit Desserts.
Nutrición
Calorías :: 426kcal
