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El pequeño pastel de chocolate con caramelo salado está cubierto con glaseado de chocolate casero y glaseado de caramelo salado.
Esto es realmente delicioso, tan húmedo y decadente, perfecto para cualquier ocasión.
Este método de lote pequeño forma cuatro secciones de doble capa u ocho secciones de una sola capa si desea alimentar a otros.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Pruébalo con estas albóndigas y albóndigas o este estofado de carne Crockpot.
Cómo hacer un pastel de chocolate con caramelo salado:
Precalentar el horno a 180°C.
Corte una pieza redonda de papel pergamino de 9 pulgadas para alinear la forma redonda de 9 pulgadas. Rocíe los lados y el fondo de la sartén con spray antiadherente, luego coloque el papel pergamino cortado en el fondo de las sartenes y rocíe nuevamente.
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, o en un tazón mediano, combine el azúcar, el azúcar moreno, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Revuelva a fuego lento hasta que se mezclen.
En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la yema, la crema espesa, la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos y bata a fuego lento hasta que se mezclen.
Vierta en agua caliente y continúe mezclando hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. La masa debe ser muy delgada.
Vierta la masa en la forma preparada. Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio.
Enfríe el pastel durante 10 minutos en el molde, retírelo del molde y transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar por completo.
Para el glaseado:
En un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla ablandada a velocidad media hasta que esté completamente suave, aproximadamente 3 minutos.
Apague la batidora y agregue el azúcar glas y el cacao al tazón.
Encienda la batidora a baja velocidad y mezcle hasta que el azúcar y el cacao se combinen, aproximadamente 2 minutos.
Aumente la velocidad de la batidora a media y agregue extracto de vainilla, crema espesa y 2 cucharaditas de caramelo salado. Bate por otros 3 minutos. Si el glaseado es demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar en polvo. Si el esmalte de uñas es demasiado espeso, agregue crema espesa adicional, una pequeña cantidad a la vez.
Establecer:
Con un cuchillo de sierra, corte con cuidado la parte superior del pastel, creando una superficie plana. Voltee el lado cortado sobre un plato grande o soporte para pasteles.
Extienda una capa delgada de glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.
Vierta 2/3 taza de salsa de caramelo encima. Pulsa para decorar con caramelo salado.
Corta el pastel por la mitad, gíralo 90 grados, limpia el cuchillo, luego vuelve a cortar por la mitad haciendo 4 porciones iguales.
Coloque un cuarto de porción encima de otro cuarto de porción. Repita con las otras dos habitaciones. Debes tener dos piezas con dos capas cada una.
Ahora corta cada uno por la mitad creando cuatro piezas con 2 capas cada una, limpiando el cuchillo entre corte y corte.
Espolvorear con sal marina gruesa.
