¡Esta es la mejor receta de pastel de café cetogénico que jamás hayas preparado! Sabe como la bondad azucarada que recuerdas, sin todos los carbohidratos.
¿Estás buscando una opción baja en carbohidratos para el brunch? O tal vez tienes antojo de algo como un pastel pero no quieres salir de la cetosis. Estos antojos de carbohidratos son reales y realmente molestos. La mejor manera de lidiar con ellos es hacer una alternativa baja en carbohidratos.
Favorito favorito de los lectores: ¡Receta de rollos de canela cetogénicos!
Receta de pastel de café cetogénico
Esta receta es una de mis favoritas! Es un pastel de café sin azúcar con la mejor textura y sabor que jamás probarás. Creo que supera incluso a la tradicional torta de café.
Con solo 3 gramos de carbohidratos netos por rebanada, puede darse el gusto y disfrutar de algunas rebanadas a lo largo del día cada vez que se le presenten los antojos de azúcar. Compare eso con los 15 gramos de carbohidratos que se encuentran en una rebanada de pastel de café tradicional y realmente disfrutará de esta receta.
La mejor sorpresa de desayuno cetogénico
Esta receta contiene 16 porciones. ¡Solo comparte con toda la familia! O puede memorizarlo y guardarlo para cuando tenga antojo de algo dulce y quiera permanecer en cetosis.
Cómo hacer pastel de café cetogénico
Es muy fácil preparar esta receta con anticipación y guardarla en el congelador. Entonces, solo necesita calentarlo en el horno cuando esté listo para un pastel de café caliente.
Para hacer esto con anticipación, hornee y deje enfriar por completo. Después de que se haya enfriado a temperatura ambiente, guárdelo en un recipiente hermético y colóquelo en el congelador.
Sugiero envolverlo en papel de aluminio o plástico antes de guardarlo en un recipiente en el congelador. Esto evitará que se forme glaseado en el pastel.
Cuando esté listo para recalentar, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador. Luego vuelva a calentar en el horno a 325 grados durante unos 20 minutos o hasta que se vuelva a calentar.
Cómo almacenar el pastel de café Keto
Este pastel de café sabe mejor recién salido del horno. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Mantener el pastel de café sin aire lo mantendrá durante aproximadamente una semana. Si lo dejas afuera y lo abres al aire, se volverá rancio, así que cúbrelo.
¿Qué tipo de harina es mejor usar?
Usé una mezcla de harina de almendras y harina de coco. Da una textura increíble. Utilice solo harina de almendras, no harina de almendras.
La harina de almendras es más fina que la harina de almendras. Si usa harina de almendras, su pastel de café tendrá una textura granulada. Seguirá siendo bueno, ¡pero es mucho mejor con harina de almendras!
Cómo hacer la cobertura Keto Streusel
Por lo general, hay mucha azúcar morena en el centro de los pasteles de café. Entonces, ¿cómo se crea una versión sin azúcar de la dieta cetogénica?
Esto es lo que usé en mi cobertura de streusel, incluidas las sustituciones que pueda hacer.
- Harina de almendras: no use harina de almendras.
- Edulcorante de eritritol: también puede usar Lakanto Golden, que es un sustituto casi perfecto del azúcar moreno.
- Mantequilla: el aceite de coco es un sustituto perfecto
- parte inferior de la pierna
- nuez moscada
- Nueces picadas: las nueces son opcionales, pero agregan un crujido delicioso y también agregan proteínas.
Otras delicias bajas en carbohidratos
Me gusta mi pastel de café cetogénico con una buena taza de café caliente. Estas son algunas de mis recetas de desayuno bajas en carbohidratos favoritas.
- Café Dalgona bajo en carbohidratos
- Rollos de canela bajos en carbohidratos
- Paquete de desayuno cetogénico
Receta de pastel de café cetogénico
¡Aquí está la receta! Asegúrese de imprimir la tarjeta de recetas para obtener las medidas e instrucciones exactas.
- 3 carbohidratos netos por rebanada
- 16 porciones
Ingredientes:
Porción de pastel de café Keto:
- 2 tazas de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/3 taza de eritritol o edulcorante cristalino sin azúcar de su elección
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente, no fríos)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida o también puedes elegir aceite de coco si quieres sin lácteos
- 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar (a temperatura ambiente, no fría)
Porción de cobertura de Streusel:
- 1 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de eritritol
- 1/3 taza de mantequilla (derretida) o aceite de coco derretido
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de nueces picadas – opcional
Gafas: opcional (¡Es maravilloso sin él! ☺)
- 1 taza de edulcorante en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 grados y prepare un molde cuadrado de 9 × 9 forrándolo con papel pergamino.
Comience haciendo la cobertura de streusel. Mezcle todos los ingredientes del streusel para formar una miga. Ponga a un lado mientras hace la masa.
Luego, prepare la masa recogiendo un tazón grande, agregue la harina de almendras, la harina de coco, la levadura, el eritritol y la sal. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
Agregue a los ingredientes secos, los huevos, la mantequilla derretida (no caliente o los huevos se cocinarán), la leche de almendras y la vainilla.
Mezcle hasta que se forme una masa consistente y sin grumos.
Armar el pastel:
Comience esparciendo la mitad de la masa de pastel de café de manera uniforme en el molde preparado.
Espolvoree la mitad del streusel sobre la masa del pastel, luego extienda el resto de la masa del pastel de café sobre el streusel. La masa del pastel se mezclará con un poco de streusel y estará bien.
Termine la parte superior espolvoreando el resto del streusel de canela por toda la parte superior.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al pinchar con un cuchillo o una brocheta, ésta salga limpia.
Deje que el pastel de café se enfríe durante unos 10 minutos en el molde, luego retire los trozos de papel pergamino para quitar fácilmente el pastel del molde y transfiéralo a una rejilla para enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Cuando esté listo, siéntete libre de mezclar el glaseado y espolvorearlo encima. Es delicioso con o sin topping.
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RECETA DE PASTEL DE CAFÉ KETO
¡Esta es la mejor receta de pastel de café cetogénico que jamás hayas preparado! Sabe como la bondad azucarada que recuerdas, sin todos los carbohidratos.
Curso
Postre
Cocina
Americano
Palabra clave
Receta de pastel de café cetogénico
porciones 16
Calorías 175 kcal
Ingredientes
-
dos
tazas
harina de almendra -
1/4
vidrio
harina de coco -
1/3
Eritritol o edulcorante cristalino sin azúcar de elección -
dos
cuchara de té
Levadura en polvo -
3
huevos grandes (a temperatura ambiente, no fríos) -
1/4
cuchara de té
sal -
dos
cuchara de té
extracto de vainilla -
1/2
vidrio
mantequilla derretida o también puedes elegir aceite de coco si quieres sin lácteos -
1/3
vidrio
leche de almendras sin azúcar (a temperatura ambiente, no fría)
Porción de cobertura de Streusel:
-
1
vidrio
harina de almendra -
1/3
vidrio
eritritol -
1/3
vidrio
mantequilla (derretida) o aceite de coco derretido -
1
cuchara de mesa
canela en polvo -
1/2
cuchara de té
nuez moscada -
1/2
vidrio
nueces picadas – opcional
Gafas: opcional
-
1
vidrio
edulcorante en polvo sin azúcar -
dos
cuchara de mesa
leche de almendras sin azúcar
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados y prepare un molde cuadrado de 9 × 9 forrándolo con papel pergamino.
-
Comience haciendo la cobertura de streusel. Mezcle todos los ingredientes del streusel para formar una miga. Ponga a un lado mientras hace la masa.
-
Luego, prepare la masa recogiendo un tazón grande, agregue la harina de almendras, la harina de coco, la levadura, el eritritol y la sal. Mezclar los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
-
Agregue a los ingredientes secos, los huevos, la mantequilla derretida (no caliente o los huevos se cocinarán), la leche de almendras y la vainilla.
-
Mezcle hasta que se forme una masa consistente y sin grumos.
armar el pastel
-
Comience esparciendo la mitad de la masa de pastel de café de manera uniforme en el molde preparado.
-
Espolvoree la mitad del streusel sobre la masa del pastel, luego extienda el resto de la masa del pastel de café sobre el streusel. La masa del pastel se mezclará con un poco de streusel y estará bien.
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Termine la parte superior espolvoreando el resto del streusel de canela por toda la parte superior.
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Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al pinchar con un cuchillo o una brocheta, ésta salga limpia.
-
Deje que el pastel de café se enfríe durante unos 10 minutos en el molde, luego retire los trozos de papel pergamino para quitar fácilmente el pastel del molde y transfiéralo a una rejilla para enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
-
Cuando esté listo, siéntete libre de mezclar el glaseado y espolvorearlo encima. Es delicioso con o sin topping.
Notas de recetas
calorías: 175
Carbohidratos netos: 3 carbohidratos netos por rebanada
