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¡Esta es la mejor receta de pastel de café cetogénico que jamás hayas hecho! Sabe como la bondad azucarada que recuerdas, sin todos los carbohidratos.
¿Buscas una opción de brunch bajo en carbohidratos? O tal vez anhelas algo como un pastel pero no quieres salir de la cetosis. Estos antojos de carbohidratos son reales y realmente molestos. La mejor manera de lidiar con ellos es hacer una alternativa baja en carbohidratos.
Favorito favorito de los jugadores: ¡Receta de rollos de canela cetogénicos!
Receta de pastel de café cetogénico
Esta receta es una de mis favoritas! Es un pastel de café sin azúcar que tiene la mejor textura y sabor que jamás haya probado. Creo que supera también al tradicional bizcocho de café.
Con solo 3 gramos de carbohidratos netos por porción, puede disfrutar y disfrutar de algunas rebanadas durante el día, siempre que tenga antojos de azúcar. Compare eso con los 15 gramos de carbohidratos que se encuentran en una rebanada tradicional de pastel de café y realmente disfrutará de esta receta.
El mejor tratamiento de desayuno Keto
Esta receta contiene 16 porciones. ¡Solo comparte con toda la familia! O puede archivarlo y guardarlo para cuando quiera algo dulce y quiera permanecer en cetosis.
Cómo hacer pastel de café cetogénico
Es fácil preparar esta receta con anticipación y guardarla en el congelador. Entonces solo necesita calentarlo en el horno cuando esté listo para un pastel de café caliente.
Para hacer esto con anticipación, hornee y deje enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, guárdelo en un recipiente hermético y colóquelo en el congelador.
Sugiero envolverlo en papel de aluminio o plástico antes de guardarlo en un recipiente en el congelador. Esto evitará que se forme glaseado en el pastel.
Cuando esté listo para recalentar, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador. Luego vuelva a calentar en el horno a 325 grados durante unos 20 minutos o hasta que se caliente por completo.
Cómo almacenar el pastel de café Keto
Este pastel de café sabe mejor recién salido del horno. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Mantener el pastel de café sin aire lo mantendrá durante aproximadamente una semana. Si lo dejas afuera y lo abres al aire, se pondrá rancio, así que cúbrelo.
¿Qué tipo de harina es mejor usar?
Usé una mezcla de harina de almendras y harina de coco. Da una textura increíble. Solo usa harina de almendras, no harina de almendras.
La harina de almendras es más fina que la harina de almendras. Si usa harina de almendras, su pastel de café tendrá una textura granulada. Seguirá sabiendo bien, ¡pero es mucho mejor con harina de almendras!
Cómo jugar Keto Streusel
Por lo general, hay mucha azúcar morena en el recubrimiento de las migas de pastel de café. Entonces, ¿cómo se crea una versión sin azúcar de la dieta cetogénica?
Esto es lo que usé en mi tapicería streusel, incluidos los reemplazos que pueda hacer.
- Harina de almendras: no utilices harina de almendras.
- Edulcorante de eritritol: también puede usar Golden Lakanto, que es un sustituto casi perfecto del azúcar moreno.
- Mantequilla: el aceite de coco es un sustituto perfecto
- parte inferior de la pierna
- nuez moscada
- Nueces picadas: las nueces son opcionales, pero agregan un delicioso crujido y proteínas.
Otras delicias bajas en carbohidratos
Me gusta mi pastel de café cetogénico con una buena taza de café caliente. Estas son algunas de mis recetas de desayuno bajas en carbohidratos favoritas.
- Café bajo en carbohidratos Dalgona
- Rollos de canela bajos en carbohidratos
- Sándwiches de desayuno cetogénicos
Receta de pastel de café cetogénico
¡Aquí está la receta! Asegúrese de imprimir la tarjeta de recetas para obtener las medidas e instrucciones exactas.
- 3 carbohidratos netos por rebanada
- 16 porciones
Ingredientes:
Porción de pastel de café Keto:
- harina de almendra
- harina de coco
- Eritritol o edulcorante cristalino sin azúcar de elección
- Levadura en polvo
- Huevo
- sal
- Extracto de vainilla
- Mantequilla derretida o también puedes elegir aceite de coco si quieres sin lácteos
- Leche de almendras (a temperatura ambiente, no fría)
Porción de cobertura Streusel:
- harina de almendra
- eritritol
- Mantequilla (derretida) o aceite de coco derretido
- Canela en polvo
- nuez molida
- nueces
Gafas: opcional (¡Es maravilloso sin él! ☺)
- edulcorante en polvo
- leche de almendras
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 grados y prepare un molde cuadrado de 9 × 9 forrado con papel pergamino.
Comience haciendo la cobertura de streusel. Combine todos los ingredientes del streusel para formar un crumble. Ponga a un lado mientras hace la masa para pastel.
Luego haga la masa de pastel armando un tazón grande, agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el eritritol y la sal. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
Agrega a los ingredientes secos, los huevos, la mantequilla derretida (no la calientes o cocinarás los huevos), la leche de almendras y la vainilla.
Mezclar hasta formar una masa homogénea y uniforme.
Armar el pastel:
Comience a distribuir uniformemente la mitad de la masa de pastel de café en el molde preparado.
Espolvoree la mitad del streusel sobre la masa del pastel, luego extienda el resto de la masa del pastel de café sobre el streusel. La masa de pastel se mezclará con un poco de streusel y eso está bien.
Termine la parte superior espolvoreando el resto del streusel de canela por toda la parte superior.
Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al introducir un cuchillo o una brocheta en el centro, ésta salga limpia.
Deje que el pastel de café se enfríe durante unos 10 minutos en la bandeja para hornear, luego saque los trozos de papel pergamino para levantar fácilmente el pastel del molde y transfiéralo a una rejilla para enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Cuando esté frío, siéntete libre de revolver el glaseado y espolvorearlo encima. Es delicioso con o sin topping.
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