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¡Este clásico pastel de arándanos es un postre fresco y delicioso hecho para el verano! Este pastel seguramente impresionará a todos los invitados, relleno de arándanos y cubierto con la corteza de celosía más deliciosa y hermosa.
Los arándanos son una fruta tan deliciosa que quedan bien con todo. ¡Prueba el increíble jarabe de arándanos, este delicioso bizcocho o este pan de calabacín y arándanos! ¡Son tan deliciosos y hay algo para cada ocasión!
Receta casera de pastel de arándanos
Este pastel de arándanos casero está hecho con la corteza de pastel perfecta de mi abuela y arándanos frescos y jugosos. Un postre simplemente no puede ser mejor que eso. Necesitará una masa de pastel doble para esta receta porque usa una masa de pastel entera para el enrejado en la parte superior. Prepárelos con anticipación (o compre los preempacados en la tienda) antes de comenzar esta receta.
Los arándanos son un éxito en nuestra casa sin importar lo que ponga en ellos, pero este pastel de arándanos realmente los entusiasmó. Además, se ve impresionante con la corteza de celosía en la parte superior. ¡Llévelo a cualquier reunión o cena y se lo comerán antes de que tenga la oportunidad de comer su segundo trozo!
Ingredientes para tarta de fresas
¡Este pastel es lo suficientemente simple para que cualquiera lo haga! ¡Y te hará parecer un cocinero profesional! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.
- Azúcar: Necesitas endulzar el sabor general con un poco de azúcar delicioso.
- Cascara de limón: La ralladura de limón fresco agrega un sabor brillante a este pastel.
- receta de tarta: ¡Prepara tus masas de pastel doble con anticipación usando esta mi receta favorita! ¡Es de mi abuela y el MEJOR de todos!
- Almidón de maíz: Esto se usa para cubrir los arándanos.
- Harina: Usé harina de trigo en esta receta.
- Jugo de limon: Esto cubre los arándanos y agrega un elemento delicioso que combina bien con el sabor de los arándanos.
- Arándanos congelados: Antes de usar arándanos congelados, descongélelos primero.
- Manteca: Usé mantequilla sin sal en esta receta.
- Huevo: Siempre me gusta usar huevos grandes cuando cocino y horneo en la cocina.
- Cascada: lo combinarás con el huevo para crear un huevo batido. Es lo que hará que la parte de arriba se vea dorada.
- Azúcar grueso: ¡Esto es opcional, pero me encanta espolvorearlo encima de este pastel de arándanos!
Cómo hacer un pastel de arándanos
¡Este pastel de arándanos es uno de los mejores que he probado en mi vida! ¡El limón mezclado con arándanos es tan delicioso que vale la pena cocinarlo cada segundo!
corteza y relleno
- Combinar: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté fragante. Lo dejó a un lado.
- Forrar y planchar: Cubra un molde para pasteles de 9 pulgadas con la mitad de la masa para pasteles. Presione la parte inferior y los lados del formulario. No cortes el exceso de masa todavía. Deje enfriar en el congelador durante al menos 20 minutos.
- Precalentar el horno: Precalentar el horno a 400°.
- Cubra los arándanos: agregue la maicena y la harina al azúcar de limón y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. En un tazón grande, agregue la mezcla de azúcar, el jugo de limón y los arándanos. Revuelva hasta que los arándanos estén cubiertos uniformemente.
retículo
- cortar las tiras: Use un cuchillo de cocina afilado o un rodillo para amasar para cortar la segunda mitad de la masa en tiras de media pulgada de ancho.
- Añadir el relleno a la masa: Vierta el relleno de arándanos en la corteza inferior fría. Usando las tiras de masa, coloque la mitad de las tiras sobre el pastel en una dirección. Dobla suavemente cada tira por la mitad y coloca otra tira perpendicular a ellas. Dobla las tiras hacia atrás.
- Agregue las tiras de armadura: Dobla las tiras alternas casi por la mitad y coloca otra tira perpendicular a ellas. Repita el proceso alternando las tiras hasta que el enrejado esté completo en la parte superior del pastel de arándanos.
- prensa: Presione los bordes de las tiras de celosía hasta el borde de la corteza inferior y corte el exceso de masa con un cuchillo de cocina, volteando toda la forma.
- Elaboración del huevo batido: Añadir el huevo batido al agua. Con una brocha, pincelar suavemente las tiras de celosía con el huevo batido y, si se desea, espolvorear con azúcar glas.
- Cocinando: Coloque la fuente en una bandeja para hornear y hornee durante 45-50 minutos hasta que el relleno hierva y la corteza esté dorada.
- Freddy: Deje que el pastel de arándanos se enfríe durante al menos 4 horas para que el relleno se asiente antes de rebanarlo. Guarde el pastel restante bien tapado en el refrigerador hasta por 5 días.
Consejos para hacer un pastel.
¡Los pasteles para hornear son los mejores porque puedes usarlos para cualquier ocasión! ¡Solo siga las instrucciones y estos consejos rápidos y su pastel de arándanos se verá hermoso y delicioso!
- Pastel frio: Si está usando una corteza casera o comprada en la tienda, ¡definitivamente querrá implementar este consejo! Para asegurar una corteza perfectamente desmenuzable, asegúrese de enfriar la masa de pastel antes de llenarla y hornearla. La mantequilla en la masa de tu pastel se derretirá. Tiempo Cocinando. La mantequilla se vaporizará en el horno y la corteza se separará en varias capas desmenuzables. ¡Eso es exactamente lo que hará que tu pastel se destaque!
- Relleno de pastel de goteo: Si abres el horno y encuentras que el pastel no se ha espesado, generalmente significa que no se ha cocinado lo suficiente. ¡Hornea tu pastel hasta que el relleno burbujee visiblemente!
¿Puedo hacerlo por adelantado?
¡Sí! Como este pastel de arándanos debe enfriarse durante unas horas antes de rebanarlo, ¡es el pastel perfecto para preparar con anticipación! Esto lo convierte en una excelente opción para llevar a una fiesta o reunión. Después de preparar el pastel, debe enfriarse durante al menos 4 horas. Si quieres prepararlo con unos días de antelación, puedes conservarlo (bien tapado con film transparente, film transparente o un recipiente hermético) en la nevera ¡hasta 5 días!
Más deliciosos postres de arándanos
Después de hornear este pastel, estarás obsesionado con los postres de arándanos. ¡Sé por qué me pasó esto a mí! Pero no te preocupes, ¡tengo unos cuantos más que son tan deliciosos que puedes probarlos más tarde!
corteza y relleno
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté fragante. Lo dejó a un lado.
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Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la mitad de la masa para pastel. Presione la parte inferior y los lados del formulario. No cortes el exceso de masa todavía. Deje enfriar en el congelador durante al menos 20 minutos.
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Precalentar el horno a 400°.
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Agregue la maicena y la harina de azúcar de limón y mezcle hasta que quede suave. En un tazón grande, agregue la mezcla de azúcar, el jugo de limón y los arándanos. Revuelva hasta que los arándanos estén cubiertos uniformemente.
retículo
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Use un cuchillo de cocina afilado o un rodillo de celosía para cortar la segunda mitad de la masa en tiras de media pulgada de ancho.
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Vierta el relleno de arándanos en la corteza inferior fría. Usando las tiras de masa, coloque la mitad de las tiras sobre el pastel en una dirección. Dobla suavemente cada tira por la mitad y coloca otra tira perpendicular a ellas. Dobla las tiras hacia atrás.
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Dobla las tiras alternas casi por la mitad y coloca otra tira perpendicular a ellas. Repita el proceso alternando las tiras hasta que el enrejado esté completo en la parte superior del pastel.
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Presione los bordes de las tiras de celosía hasta el borde de la corteza inferior y corte el exceso de masa con un cuchillo de cocina, volteando toda la forma.
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Añadir el huevo batido al agua. Con una brocha, pincelar suavemente las tiras de celosía con el huevo batido y, si se desea, espolvorear con azúcar glas.
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Coloque la fuente en una bandeja para hornear y hornee durante 45-50 minutos, hasta que el relleno hierva y la corteza esté dorada.
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Deje que el pastel se enfríe durante al menos 4 horas para que el relleno se estabilice antes de rebanarlo. Guarde el pastel restante bien tapado en el refrigerador hasta por 5 días.
Servidores: 8
Calorías 275 kcal (14 %) Carbohidratos 50 g (17 %) Proteína 3 g (6 %) Grasa 8 g (12 %) Grasa saturada 3 g (15 %) Grasa poliinsaturada 1 g Grasa monoinsaturada 3 g Grasas trans 0,1 g Colesterol 24 mg (8 %) Sodio 97 mg ( 4%) Potasio 121mg (3g) Azúcar 30g (33%) Vitamina A134UI (3%) Vitamina C12mg (15%) Calcio 16mg (2%) Hierro 1mg (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
plato de postre
Cocina americana
Palabra clave tarta de arándanos, tarta de arándanos