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La deliciosa publicación de hoy está patrocinada por Reynolds®. En caso de que no lo hayas notado, probablemente usamos tus productos en la mitad de nuestras recetas. ¡Hola papel pergamino, moldes y papel de aluminio! Entonces, cuando me preguntaron si quería probar su nuevo producto, dije: “¡Yargs, sí! ¡Quiero probarlos! “Pero no exactamente con esas palabras porque no quería sonar como un curso poco profesional.
Hablemos de la pasta cremosa de espinacas y alcachofas. Mi salsa de alcachofas y espinacas es sin duda una de las recetas de salsa de alcachofas y espinacas más populares en Pinterest (con más de 1 200 000 de anclas). ¡A todos les encanta!
Una de mis lectoras, Joan, escribió diciendo: “¡Deseché todas las demás recetas que tenía de salsa de espinacas y alcachofas tan pronto como las probé! ¡Fabuloso!” Luego me sugirió que lo probara con bolígrafos y siguió hablando de lo genial que era. Así lo hice. Así que escribí una canción: “Joan, tu masa fue genial y muy atrevida.
Gracias por compartirlo conmigo, es tan delicioso… “Estoy tan feliz de que lo leas en lugar de escucharlo. ¡Pero en serio, tengo esta rima! ¿Puedes decir que acabo de comer un plato grande de fideos de espinacas y alcachofas?
Ingredientes para la Pasta de Espinacas y Alcachofas:
6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas 10 onzas de espinacas frescas (*vea la nota sobre sustituciones para uso congelado) 4 onzas de queso crema picado 1 taza (8 onzas) de crema agria 1 taza de queso parmesano rallado 2 latas (de 15 onzas cada una) de corazones de alcachofa, cortados en cuartos (sin marinar), 4 oz de jalapeños cortados en cubitos bien escurridos, escurridos (opcional) 1 diente de ajo grande o 2 pequeños prensados 16 oz de fideos penne con 1 taza de líquido de pasta reservado
Sobre sustituciones:
Corté la receta original de salsa de espinacas y alcachofas por la mitad y eso fue suficiente para esta salsa para pasta. * Además, usé espinacas frescas, pero puedes usarlas completamente congeladas, asegúrate de descongelar y exprimir el exceso de humedad a mano. Si lo usa congelado, omita el paso 2 y agregue las espinacas en el paso 4. Puede usar queso crema bajo en grasa o crema agria baja en grasa.
Cómo preparar la pasta de espinacas y alcachofas:
1. Cocine la pasta en una sartén grande con agua con sal hasta el punto de cocción deseado (agregue 1/2 cucharada de sal a una sartén llena hasta la mitad con agua. Escurra la pasta y reserve aproximadamente 1 taza de agua para la pasta (NO OLVIDAR) .
2. En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden un poco. La espinaca se marchita rápido (alrededor de 1 minuto) y tal vez me excedí porque estaba tomando la foto en lugar de quitarla de inmediato. Mira cuánto se encoge – salvaje ¿eh? Transfiera las espinacas marchitas a un colador y déjelas escurrir mientras prepara el resto de la receta.
3. Agregue 4 cucharadas de mantequilla a la misma sartén ahora vacía junto con 4 onzas de queso crema picado, 1 taza de crema espesa y 1 taza de queso parmesano y revuelva hasta que todo se derrita y comience a burbujear.
4. Agregue las alcachofas escurridas y cocine otros 1-2 minutos, luego agregue las espinacas vacías, el ajo exprimido y los jalapeños (si los usa). Cocine hasta que esté caliente y agregue la pasta cocida y escurrida. Si lo desea, agregue un poco del agua de pasta reservada (agregué al menos 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta: esto hace que la salsa sea un poco más ligera y cremosa y ayuda a mantener la pasta húmeda cuando se calienta).
Esta masa se calienta bien. Transfiera al calor Reynolds® y coma recipientes desechables y almuerce para el trabajo o una cita después de la escuela con su hijo :).
También los uso como contenedores para enviar las sobras a casa con familiares o amigos. Puede congelar, refrigerar y calentar en el microondas sus alimentos en estos mismos recipientes (asegúrese de quitar la tapa antes de colocarlos en el microondas). Y me encanta que no contengan BPA y estén hechos de fibras vegetales renovables; una alternativa segura al plástico. Sin embargo, solo para aclarar, no te comas el recipiente.
Tip: Si recalientas en el microondas, rocía la comida con un poco de agua y quedará mucho mejor y más jugosa.
Receta de pasta de espinacas y alcachofas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Esta receta tiene todos los grandes sabores familiares de espinacas y alcachofas sumergidos en la comodidad de un tazón de pasta. ¡Una comida de 30 minutos!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$14 – $16
Porciones: 6-8 tazones de fideos
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6
cuchara de mesa
mantequilla sin sal
Dividido -
10
onz
espinacas frescas
* ver nota sobre sustituciones para el uso de alimentos congelados -
4
onz
crema de queso
cortado en trozos (bajo en grasa es bueno) -
1
vidrio
8 onzas de crema agria (la crema agria “ligera” está bien) -
1
vidrio
Queso parmesano rallado -
dos
latas
15 onzas de cada corazón de alcachofa en cuartos, bien escurrido -
4
onz
jalapeños cortados en cubitos
escurrido (opcional) -
1
dientes de ajo prensados grandes o 2 pequeños -
dieciséis
onz
penne con 1 taza de líquido para cocinar pasta reservado
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Cocine la pasta en una olla grande con agua salada hasta obtener la consistencia deseada (yo agregué 1/2 cucharada de sal a una olla llena hasta la mitad de agua. Escurra la pasta y reserve aproximadamente 1 taza del agua de la pasta (NO LO OLVIDEN).
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En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden un poco. La espinaca se marchita rápido (alrededor de 1 minuto) y tal vez me excedí porque estaba tomando la foto en lugar de quitarla de inmediato. Mira cuánto se encoge – salvaje ¿eh? Transfiera las espinacas marchitas a un colador y déjelas escurrir mientras prepara el resto de la receta.
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Agregue 4 cucharadas de mantequilla a la misma sartén ahora vacía junto con 4 onzas de queso crema picado, 1 taza de crema espesa y 1 taza de queso parmesano y revuelva hasta que todo se derrita y comience a burbujear.
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Agregue las alcachofas escurridas y cocine otros 1-2 minutos, luego agregue las espinacas vacías, el ajo exprimido y los jalapeños (si los usa). Cocine hasta que esté caliente y agregue la pasta cocida y escurrida. Si lo desea, agregue un poco de agua de pasta reservada (agregué al menos 1/2 taza de líquido para cocinar pasta; esto hace que la salsa sea un poco más ligera y cremosa y ayuda a mantener la pasta húmeda cuando se calienta).
Sobre las sustituciones: corté la receta original de salsa de espinacas y alcachofas a la mitad y fue suficiente para esta salsa para pasta. * Además, usé espinacas frescas, pero puedes usarlas completamente congeladas, asegúrate de descongelar y exprimir el exceso de humedad a mano. Si lo usa congelado, omita el paso 2 y agregue las espinacas en el paso 4.
total transparencia, porque es la ley: Reynolds® me envió sus recipientes para probar (incluso los empaquetaron en un microondas falso que mi hijo rápidamente reclamó). ¡Todas las opiniones son mías y creo que estos contenedores son geniales! Todos sus pollos deben abastecerse (llamamos a los bebés ‘pollos’, por lo que en realidad es un término bastante pegadizo, tendrá que creer en mi palabra). Los recipientes desechables para calentar y comer Reynolds® se venden en Target, vienen en 2 tamaños y cuestan solo $3.99 cada uno.
