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Me encantan los sabores de la primavera: espárragos delgados y esponjosos, champiñones terrosos, jamón salado y queso de la reserva privada de Roth, todo se combina en el plato de pasta más simple que existe.
Para hacerlo más fácil, cocina la pasta y los espárragos en la misma sartén (agrega los espárragos más tarde). Mientras tanto, saltear el jamón serrano y los champiñones. ¡Mézclelo todo con mantequilla y queso Roth’s Private Reserve para obtener un plato rápido y sabroso!
Elegí Roth Private Reserve porque tiene al menos 6 meses y el sabor es rico y complejo. Quieres un poco de sabor en tu queso para este plato porque estás reemplazando la salsa.
¡La cena está llena de sabores frescos de primavera y está lista en 30 minutos o menos!
Una sencilla y deliciosa pasta con espárragos, champiñones, jamón y queso, ¡perfecta para la primavera! Listo en 30 minutos o menos. Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 410 kcal
- ¼ de taza de aceite de oliva triturado
- 5 onzas de jamón, apilado y en rodajas finas
- 8 onzas de champiñones Portobello, rebanados
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 kg de espárragos delgados, rebanados y cortados en trozos de 1 pulgada en diagonal
- 1 kilo de penne u otra pasta pequeña
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de Roth Private Reserve rallado, y más para decorar
- ¼ taza de cebollín fresco picado para decorar
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agregue el jamón y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transferir a un tazón pequeño.
- Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la misma sartén y caliente hasta que esté brillante. Agregue los champiñones y una pizca de sal y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Pasar al bol con el jamón serrano.
- Mientras tanto, hierva 4 litros de agua y 1 cucharada de sal en una olla grande. Agregue la pasta y cocine por 9 minutos. Agregue los espárragos y cocine otros 3 minutos, 12 minutos en total.
- Escurra la pasta y los espárragos (no los lave). Regresar al plato. Agregue la mantequilla, 8 onzas de queso Roth’s Private Reserve, jamón y champiñones y mezcle hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
- Transfiera a un tazón grande o platos individuales. Adorne con más queso Roth y cebollín fresco.
Nutrición
Calorías :: 410kcal
