Receta De Panzanella De Pollo Con Espinacas Y Frambuesas

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Esta receta de panzanella de frambuesa y espinacas incluye pan de masa fermentada, almendras, pollo y frambuesas. Cubierto con una vinagreta cremosa de frambuesa y albahaca, ¡está listo en menos de 30 minutos!

Técnicamente, aún no es verano hasta dentro de un mes, pero últimamente he tenido un clima de verano.

Cenamos mucho afuera y pasamos mucho tiempo descansando en la terraza. Mi casa parece un desastre, que también es característico del verano… ¿quién quiere limpiar el interior cuando hay un sillón con mi nombre y brilla el sol?

Es por eso que la receta actual de panzanella con espinacas y frambuesas está inspirada en este estado de ánimo de verano. Una ensalada de frutas fácil y ligera (pero abundante). Súper fácil de preparar y perfecto para cenar al aire libre.

Además… la bonanza de la frambuesa continúa.

Después de enrollar estos nidos de merengue de frambuesa, solo tenía frambuesas en mi cerebro y ¡ahora tenemos tres recetas de frambuesas seguidas! Espero que estés de acuerdo con lo que hago ?

La receta de hoy va junto con la receta de vinagreta de frambuesa y albahaca del lunes. Si te lo perdiste, ¡deberías echarle un vistazo!

Aquí está el resumen de esta ensalada: estás a punto de cocinar un poco de pollo. Sofreír un poco de pan con levadura natural. Mezcle un poco de queso feta, almendras, espinacas, cebolla roja y frambuesas. Y sazonarlo todo con vinagreta de albahaca y frambuesas.

Eso es. ¡Tan simple, tan fácil, tan delicioso!

Tiene una increíble variedad de texturas: cremosa, crocante, a pan y sabores: dulce, salado, picante. ¡Y es bueno para ti!

¡Feliz jueves! ¿Cuáles son tus planes para el fin de semana? ¡Estaré en Salt Lake City para mi primera conferencia de blogs de comida! ¡Sigue en Snapchat para ver toda la comida y la diversión!