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¡Estas tortitas de requesón son deliciosas, esponjosas y muy fáciles de hacer! Los ingredientes son simples (probablemente tengas todo en la nevera). Se hinchan como si no fuera asunto de nadie y se calientan muy bien, simplemente colócalos en la tostadora y estás en el negocio. Probé 3 de la sartén.
Mi hijo hace esta cosa hilarante en la que pretende desmayarse después de probar algo que es demasiado bueno para las palabras. Estos panqueques pasaron la prueba. 😉
Ingredientes para las tortitas de ricota:
16 onzas de cuajada pequeña 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de miel 4 huevos grandes 1/3 taza de pasas (pasas simples o blancas) 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso (verter en una taza medidora y nivelar desde arriba) 1 cucharada de bicarbonato refresco 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra por cada tanda
Cómo hacer panqueques de ricota:
1. En un tazón mediano, bata 4 huevos grandes hasta que estén bien batidos. Agregue 16 onzas de requesón, 1 cucharadita de vainilla, 3 cucharadas de miel y bata hasta que se combinen. Mezclar con 1/3 taza de pasas.
2. En un tazón pequeño separado, combine 1 taza + 2 cucharadas de harina y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (si el bicarbonato de sodio tiene grumos, tamice la harina). Batir la mezcla de harina en sus ingredientes húmedos.
3. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio/bajo y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloque una cucharada de masa en el aceite caliente y dore hasta que esté dorado e hinchado (unos 2 minutos por cada lado). Recomiendo protección contra salpicaduras ya que crean un pequeño chapoteo. Si te chorreas mucho, bajar la temperatura te ayudará.
¡Sirva caliente con crema agria, jarabe de arce, fruta o mermelada o todo lo anterior!
Receta de panqueques esponjosos de ricota
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Estos panqueques de ricotta son esponjosos, deliciosos, fáciles de hacer y tienen ingredientes muy simples. También se calientan muy bien en la tostadora si te sobran.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$4-$6
Porciones: 15-20 panqueques medianos
-
dieciséis
onz
pequeña cuajada -
1
cuchara de té
extracto de vainilla -
3
cuchara de mesa
Cariño -
4
huevos grandes -
1/3
vidrio
Pasas
pasas simples o blancas -
1
vidrio
más 2 cucharadas de harina de trigo
cavar en la taza de medir y nivelar desde arriba -
1
cuchara de té
Bicarbonato de sodio -
dos
cuchara de mesa
aceite de oliva virgen extra para cada lote
-
En un tazón mediano, bata 4 huevos grandes hasta que estén bien batidos. Agregue 16 onzas de requesón, 1 cucharadita de vainilla, 3 cucharadas de miel y bata hasta que se combinen. Mezclar con 1/3 taza de pasas.
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En un tazón pequeño separado, combine 1 taza + 2 cucharadas de harina y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (si el bicarbonato de sodio tiene grumos, tamícelo en la harina). Batir la mezcla de harina en sus ingredientes húmedos.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio/bajo y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloque una cucharada de masa en el aceite caliente y dore hasta que esté dorado e hinchado (unos 2 minutos por cada lado). Recomiendo protección contra salpicaduras ya que crean un pequeño chapoteo. Si te chorreas mucho, bajar la temperatura te ayudará. ¡Sirva caliente con crema agria, jarabe de arce, fruta o mermelada o todo lo anterior!
Además, es perfectamente aceptable hacer estos panqueques para la cena ;).
