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Trate a sus seres queridos con estos Tortitas de plátano con mantequilla integral y pepitas de chocolate cubierto con salsa de fresa fresca. ¡Perfecto para San Valentín o cualquier otra ocasión especial! Patrocinado por Peapod.
El Día de San Valentín es el próximo fin de semana, así que cuando el servicio de comestibles en línea Peapod me pidió que desarrollara una receta especial de desayuno para el Día de San Valentín para el sitio web de recetas, pasé unos días soñando con los diferentes tipos de panqueques que hacen.
Finalmente encontré estos deliciosos panqueques enteros de mantequilla de plátano y chocolate con sirope de fresa fresca. Nunca he conocido a nadie a quien no le gustaran los panqueques. De hecho, tengo algunos amigos que están absolutamente obsesionados con los panqueques.
Al desarrollar esta receta de panqueques, quería lograr varios objetivos.
- Primero quería hacer un panqueque saludableEstos panqueques están hechos con harina blanca de trigo integral (que no sabe tan fuerte como la harina de trigo integral normal), yogur griego bajo en grasa y suero de leche bajo en grasa (ambos ingredientes más ligeros agregan sabor). de acidez que le da más sabor a estos panqueques y los hace más esponjosos cuando reaccionan con bicarbonato de sodio/polvo de hornear) y fruta (me encanta poner un poco de fruta extra en mi desayuno).
- En segundo lugar, quería incluir varios combinaciones de sabores que funcionan juntas de forma naturalcomo fresas y chocolate, plátanos y chocolate, naranjas y chocolate. El chocolate complementa muchas frutas :).
- En tercer lugar, quería darles a estos panqueques una toque extra amoroso para el día de San Valentín, hice una salsa de fresas frescas para poner encima de los panqueques y corté pequeños plátanos y fresas frescas en forma de corazón para una decoración divertida.
Estos panqueques están hechos con ingredientes saludables y saludables. Si nunca antes ha probado la harina blanca de trigo integral, esta es una gran receta para probar. La harina de trigo integral blanca es harina de trigo integral, pero tiene un sabor más suave que la harina de trigo integral normal.
La textura que está buscando en esta masa para panqueques no es ni demasiado espesa ni demasiado delgada.
Para hacer panqueques en forma de corazón, la forma más fácil que he encontrado es hacer los panqueques un poco más grandes que un cortador de galletas en forma de corazón. Intenté usar un molde para panqueques en forma de corazón, pero tomó mucho más trabajo y los panqueques tampoco funcionaron.
La salsa de fresas frescas es muy fácil de hacer y el jarabe de arce y la ralladura de naranja complementan muy bien las fresas. Una hermosa presentación mostrará a tus seres queridos cuánto te importa este Día de San Valentín. Para cortar fresas en forma de corazón, elija fresas que sean naturalmente puntiagudas en los extremos y en forma de corazón; luego córtalos en rebanadas de 1/4″ y recorta el centro blanco en forma de “V” para que la forma del corazón sea más pronunciada. Para los plátanos usé un mini cortador de galletas en forma de corazón. ¿No son hermosos?
Estos panqueques son tan hermosos que no podía dejar de tomar fotos. Mi familia tenía las sonrisas más grandes en sus rostros cuando se sentaron a comer este plato de mantequilla integral, plátanos y panqueques con chispas de chocolate con salsa de fresas frescas.
Panqueques Integrales De Mantequilla Con Plátano Y Chispas De Chocolate Con Salsa De Fresas Frescas
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Raciones 4
Ingredientes
panqueques
- 2 tazas de harina blanca para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 3/4 tazas de suero de leche bajo en grasa
- 1/4 taza de yogur griego sin grasa
- 2 huevos
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de oliva
- 1 puré de plátano maduro
- 1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
salsa de fresa
- 2 tazas de fresas picadas
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vainilla
- ralladura de una clementina ~ 1 cucharadita
seguimientos
- fresas en rodajas
- plátano en rodajas
Instrucciones
panqueques
- Coloca la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande; batir juntos
- En un tazón mediano, combine el suero de leche, el yogur griego, los huevos, el jarabe de arce, la vainilla y el aceite.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Agregue el puré de plátanos y las chispas de chocolate. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta una cucharadita de aceite en la sartén y use una espátula para untarlo. Haga panqueques vertiendo 1/4 taza de la masa en la sartén, extendiendo la masa para formar un círculo. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y el fondo del panqueque esté dorado, unos 2-3 minutos. Voltee los panqueques y cocine del otro lado, aproximadamente uno o dos minutos más. Repita con el resto de la masa, engrasando la sartén si es necesario entre tandas.
salsa de fresa
- Coloque las fresas, el jarabe de arce, la vainilla y la ralladura de naranja en una cacerola pequeña y hierva. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que las fresas se descompongan.
Notas de recetas
Esta receta rinde 14 panqueques cuando se usa 1/4 taza de masa para cada panqueque, o 7 panqueques grandes cuando se usa 1/2 taza para cada panqueque. Para hacer panqueques en forma de corazón, necesitarás un cortador de galletas en forma de corazón. Haga panqueques redondos un poco más grandes que el cortador de galletas en forma de corazón (utilicé un cortador de galletas en forma de corazón de 4 1/2 “que requirió 1/2 taza de masa para cada panqueque). Cocine, transfiéralos a una tabla de cortar y use cortadores de galletas para cortar las tortitas en forma de corazón.
Si está buscando más ideas para el desayuno para el Día de San Valentín, consulte estas recetas en From The Pod:
Rollitos de chocolate con canela y pistacho con glaseado de naranja y arándanos Tarta de merengue de espinacas y almendras Tortilla de patata con ricota Huevo frito Papas fritas Quiche de jamón, espinacas y champiñones
Muchas gracias a Peapod por patrocinar esta publicación que ayuda a apoyar la vida saludable de Jeanette.
