Enamórate de este panqueque de kimchi súper salado servido con una salsa de salsa de soja ardiente. ¡Es el mejor refrigerio coreano, diferente a todo lo que hayas probado!
Siempre hay una gran olla de kimchi en el estante inferior de nuestra nevera.
Eso es porque a Ben ya mí nos encanta el sabor picante y burbujeante del repollo fermentado, y lo comemos con casi cualquier cosa.
¡Realmente va bien con muchos platos! Vivo cada vez que estoy indeciso sobre qué hacer para la cena, mezclo las verduras con tofu o carne y agrego el kimchi picado con un poco de salsa de soja. O si quiero servir un bol caliente de fideos soba con un toque diferente, lo agrego con el kimchi y un chorrito de aceite de sésamo. También es genial para los días de descanso, porque nada funciona mejor con arroz blanco prístino que el kimchi.
Como puede ver, el kimchi es extremadamente versátil y tiene un perfil de sabor único como ningún otro ingrediente que existe. ¡También es muy saludable y bueno para nosotros, ya que no podemos tener suficiente!
¡Esta receta de panqueques de kimchi es tan simple que solo requiere cinco ingredientes! Chalotes, huevos, harina para panqueques, sal y kimchi. El líquido rojo que ves en las imágenes es jugo de kimchi directamente de la botella.
Si no tienes harina coreana para panqueques, no te preocupes, también puedes preparar esta receta con harina normal para todo uso.
La única diferencia es que su panqueque no tendrá la misma textura elástica y masticable que la harina para panqueques contiene goma xantana. Encontrar harina coreana para panqueques es bastante fácil, ya que se vende en la mayoría de los supermercados asiáticos (o aquí en Amazon).
Recomiendo servir este panqueque de kimchi recién salido de la sartén para aprovechar al máximo el exterior y los bordes crujientes.
Pero también puede hacer esto con anticipación y darle un golpe rápido en el microondas antes de servir. Es un refrigerio delicioso para niños y adultos por igual y un gran tema de conversación si está planeando una cena.
¡Este es un plato que a todos parece gustarles! Es bueno solo, con un poco de mayonesa o servido con esta clásica salsa de soya y chile.
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receta de tortitas de kimchi
Enamórate de este panqueque de kimchi súper salado servido con una salsa de salsa de soja ardiente. ¡Es el mejor refrigerio coreano, diferente a todo lo que hayas probado!
- Tiempo de configuración: Cinco minutos
- Hora de cocinar: 8 minutos
- Tiempo Total: 13 minutos
- Cosecha: 2 tortitas 1x
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: coreano
Ingredientes
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1 taza de harina coreana para panqueques o harina para todo uso
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1/2 cucharadita de sal kosher
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3/4 taza de agua
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1 huevo grande (batido)
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1 taza de kimchi (picado grueso)
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2 cucharadas de jugo de kimchi
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2 tallos de chalote (picados en trozos grandes)
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2 cucharadas de aceite vegetal
- hoja de nori triturada para cubrir (opcional)
- Para la salsa para mojar:
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2 cucharadas de salsa de soya
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2 cucharadas de agua
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2 cucharadas de vinagre de arroz
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1 pimiento rojo o verde tailandés (finamente picado (opcional))
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1/2 tallo de chalote (finamente picado)
