Receta de pan francés casero | El critico de recetas

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¡Hacer pan francés casero es un giro! Dorado por fuera y extremadamente suave y esponjoso por dentro, ¡complementará perfectamente cualquier comida!

Me encanta hacer pan en casa porque es muy fresco, delicioso y sin conservantes. La masa agria casera, la jalá y esta baguette francesa son algunas recetas sabrosas de pan para agregar a su línea de horneado.

Deliciosa receta de pan francés casero

Hay pocas cosas en la vida mejores que el pan recién horneado. El pan francés es uno de mis tipos favoritos de pan casero porque es suave y espeso y se mastica perfectamente. ¡Es genial para la cena y aún mejor para mojar! La salsa de pan francés y aceite de oliva es una de mis combinaciones favoritas de aperitivos de todos los tiempos. ¡Es tan simple, pero satisfactorio!

Esta receta casera de pan francés es un alimento básico al que querrá volver una y otra vez. ¡Es simple de hacer y algo que tanto los panaderos experimentados como los principiantes tendrán éxito! ¡Con un poco de paciencia y mucho amor puedes hacer un pan inigualable en tu panadería favorita! Solo ten cuidado: hacer pan francés casero desde cero es súper adictivo y querrás hacerlo todo el tiempo. ¡Buenas noticias! Tengo una lista completa de recetas de pan fáciles y deliciosas esperándote aquí.

Ingredientes del pan francés

Una de las razones por las que me encanta hacer pan francés casero es el hecho de que utiliza ingredientes para hornear tan simples. ¡Vea la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas exactas!

• Agua caliente: Se utiliza para activar la levadura.
• Levadura activa seca: Esto le dará a tu pan esa levadura perfecta. Tenga en cuenta que tarda mucho en activarse.
• azúcar granulada: Agregado a la mezcla de levadura para ayudar a activarlo.
• sal: Mantiene su pan sin sabor.
• harina de uso general: Dale a tu pan francés la textura perfecta, ligera y aireada.
• Aceite de oliva: Ayuda a que tu pan tenga una miga cada vez más blanda.
• Mantequilla derretida: Suaviza la corteza del pan francés casero y agrega un toque de rico sabor.

Cómo hacer pan francés en casa

No se deje engañar por la cantidad de pasos. ¡Hacer pan francés casero es realmente muy simple! Solo tienes que dejar leudar durante mucho tiempo para que tu pan quede ligero y esponjoso.

Preparación de la masa:

1. Activar la levadura: Agregue el agua, la levadura y el azúcar al tazón de la licuadora y revuelva con un tenedor para combinar. Ponga a un lado durante 5-10 minutos hasta que la levadura esté agradable y esponjosa.
2. Añadir la harina y la sal: Agregue la sal y 4 tazas de harina al tazón. Mezcle a velocidad media-baja con un batidor hasta que la mezcla esté suave. Será bastante húmedo en este momento. Agregue el ¼ de taza restante de harina a la vez hasta que la masa esté suave y flexible, pero no pegajosa.
3. Arruga: Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase con las manos durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté suave. Vierta el aceite en un tazón grande y agregue la mezcla, volteando para cubrir todo con el aceite. Cubrir con film transparente o un paño de cocina limpio.
4. Intentos: Deje que la masa suba hasta que se duplique, aproximadamente una hora a temperatura ambiente. Puede acelerar este proceso configurando el horno a temperatura alta o baja, generalmente 170 grados F. Coloque el recipiente cubierto en el horno y coloque algunos cubos de hielo en el fondo del horno para crear humedad. Revisa la masa de tu pan francés casero después de 20-25 minutos.
5. Molde: Después de doblar, divida la masa en dos partes iguales. Enrolle cada mitad en un rectángulo de aproximadamente 9 × 15 pulgadas, aunque no tiene que ser exacto. Enrolle la masa por el lado largo y pellizque a lo largo de la costura y los bordes.
6. Subimos de nuevo: Coloque los dos rollos de masa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Use un cuchillo afilado para cortar 4-5 cortes ligeramente diagonales en la parte superior de la masa. Cubra con un paño y deje crecer durante 20-30 minutos.

Cocinando:

1. Cocinando: Mientras los bollos se elevan, precaliente el horno a 400 grados F. Cuando los bollos estén casi al doble, hornee en la rejilla central del horno durante 18-22 minutos hasta que estén dorados. Si desea crear vapor para aumentar la textura crujiente de la corteza, arroje algunos cubitos de hielo en la parte inferior del horno y cierre rápidamente la puerta para bloquearlo adentro.
2. Pintar con mantequilla: Si lo desea, cepille el exterior de los bollos con mantequilla derretida inmediatamente después de que salgan del horno.
3. Dejar enfriar y servir: Permita que el pan francés hecho en casa se enfríe por completo antes de rebanarlo para evitar que se vuelva masticable.

Consejos para hacer un pastel exitoso

¡Aquí hay algunos consejos adicionales para tener en cuenta para que su pan francés casero sepa como si viniera directamente de su panadería favorita! Como comencé a hacer pan francés desde cero, no quería comprarlo en la tienda. ¡Simplemente no es comparable!

• el panadero cojo: un panadero cojo es un nombre elegante para una navaja que se usa especialmente para cortar la parte superior del pan. Recomiendo invertir en uno. ¡Hace que anotar sea más fácil!
• Haz que tu corteza brille: ¿Alguna vez te has preguntado cómo las panaderías obtienen sus productos tan brillantes y con un aspecto tan delicioso? ¡Es un huevo batido! Simplemente bate un huevo y agua y úntalo sobre el pan antes de hornear. Agregará el brillo perfecto.
• Corteza crujiente: Si desea agregar más crocante a su corteza, arroje algunos cubitos de hielo en el fondo del horno y cierre rápidamente la puerta para crear vapor.
• Servir con: ¡Este pan es excelente solo, pero también con un poco de mantequilla de miel o mermelada casera!

¿Cuánto tiempo se mantendrá bueno mi pan?

Como no hay conservantes en este pan francés casero, solo permanecerá fresco durante 2 o 3 días antes de que comience a secarse.

• A temperatura ambiente: Guarde el pan en una bolsa de pan o envuélvalo en una envoltura de plástico. Estará bien hasta por 3 días.
• En el congelador: Su pan francés casero se mantendrá hasta por 2 meses en una bolsa con cierre. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar.

Más recetas de pan increíbles

Ahora que tiene esta receta de pan francés en su haber, ¡aquí hay algunas más para que pruebe! ¡Todos son tan deliciosos y son la merienda o cena perfecta! Puedes encontrar mi lista completa de recetas aquí.

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• En el tazón de una batidora eléctrica, coloque el agua, la levadura y el azúcar y mezcle con un tenedor para combinar. Deje reposar durante 5-10 minutos, hasta que la levadura esté agradable y esponjosa.

• Agregue la sal y 4 tazas de harina al tazón. Mezcle a velocidad media-baja con un batidor hasta que la mezcla esté suave. Será bastante húmedo en este momento. Agregue el ¼ de taza restante de harina a la vez hasta que la masa esté suave y flexible, pero no pegajosa.

• Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase con las manos durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté suave. Vierta el aceite en un tazón grande y agregue la mezcla, volteando para cubrir todo con el aceite. Cubrir con film transparente o un paño de cocina limpio.

• Deje que la masa suba hasta que se duplique, aproximadamente una hora a temperatura ambiente. Puede acelerar este proceso configurando el horno a una temperatura más alta o más baja, generalmente 170 ℉. Coloque el recipiente cubierto en el horno y coloque algunos cubitos de hielo en el fondo del horno para crear humedad. Revisa la masa después de 20-25 minutos.

• Después de doblar, divida la masa en dos partes iguales. Enrolle cada mitad en un rectángulo de aproximadamente 9 × 15 pulgadas, aunque no tiene que ser exacto. Enrolle la masa por el lado largo y pellizque a lo largo de la costura y los bordes.

• Coloque los dos rollos de masa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Use un cuchillo afilado para cortar 4-5 cortes ligeramente diagonales en la parte superior de la masa. Cubra con un paño y deje crecer durante 20-30 minutos.

• Mientras se levan los bollos, precalentar el horno a 400°C. Cuando los bollos casi se hayan duplicado, hornee en la rejilla central del horno durante 18-22 minutos. Si desea crear vapor para aumentar la textura crujiente de la corteza, arroje algunos cubitos de hielo en la parte inferior del horno y cierre rápidamente la puerta para bloquearlo adentro.

• Si lo desea, cepille el exterior de los bollos con mantequilla derretida inmediatamente después de que salgan del horno.

• Deje que se enfríe por completo antes de cortarlo para evitar que el pan se vuelva masticable.

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Servidores: 2

Calorías 1253 kcal (63 %) Carbohidratos 245 g (82 %) Proteína 33 g (66 %) Grasa 13 g (20 %) Grasa saturada 5 g (25 %) Grasa poliinsaturada 2 g Grasa monoinsaturada 5 g Grasas trans 0,2 g Colesterol 15 mg (5 %) Sodio 2971 mg ( 124 %) Potasio 356 mg (10 g) Azúcar 7 g (8 %) Vitamina A175 UI (4 %) Vitamina C0,01 mg Calcio 58 mg (6 %) Hierro 15 mg (83 %)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.