Receta de pan de soda irlandés

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Cuando busco un pan saludable para acompañar un estofado o un asado, a menudo recurro a este sencillo pero satisfactorio pan de soda irlandés. Tiene la combinación perfecta de sabores dulces y salados.

Ya sea el Día de San Patricio o cualquier otra noche de la semana durante los meses fríos, a menudo puedes encontrarme haciendo pan de soda irlandés. ¡No es necesario amasar, levantar y puede tener pan fresco y caliente en su mesa en poco tiempo!

¿Qué es el pan de soda irlandés?

El pan de soda es un pan rápido que siempre contiene cuatro ingredientes básicos: harina, bicarbonato, sal y suero de leche. A menudo se agregan otros ingredientes para mejorar el sabor del pan, como azúcar, mantequilla, huevos, pasas y frutas cítricas. Al pan se le da forma de hogaza, luego se marca con un patrón de X y se hornea hasta que se dore.

¿Por qué el pan de soda es popular en Irlanda?

El pan de soda originalmente se hizo popular en los días en que el bicarbonato de sodio estaba disponible para usar en las cocinas caseras. El bicarbonato de sodio era relativamente económico y tenía una larga vida útil, por lo que muchas familias lo tenían a mano para poder hacer su propio pan. Además, el suero de leche era un ingrediente muy común en ese momento, lo que hizo que apareciera en las recetas de pan de soda hoy y hace años.

¿Cómo se hace el pan de soda irlandés?

Esta receta comienza con harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal, que se mezclan. Los cubos de mantequilla fría se cortan en la mezcla de harina hasta que se formen migas grandes. El siguiente paso es agregar una buena cantidad de pasas para darle un toque de dulzura. Finalmente, agregue el suero de leche y el huevo y mezcle hasta que se forme una pasta dura. La masa se convierte en una ronda, luego va a la sartén. Marque la parte superior del pan con un cuchillo afilado y hornee hasta que esté dorado.

Consejos para el pan perfecto

Yo uso una licuadora para cortar la mantequilla en la masa. Si no tienes una licuadora, dos tenedores harán el trabajo.
Si no tienes suero de leche a la mano, puedes hacer el tuyo propio. Combine 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón. Deje reposar la leche por unos 10 minutos o hasta que la mezcla parezca cuajada y continúe con la receta.
Puede omitir las pasas si prefiere el pan de soda que es sabroso. También puedes agregar otros ingredientes como ralladura de limón, ralladura de naranja o semillas de comino. Otro cambio común es cambiar las pasas por grosellas secas.
La masa quedará pegajosa y suave. Use harina en sus manos y superficie de trabajo según sea necesario para evitar que la masa se pegue y forme un buen pan.

¿Cuánto tiempo permanecerá fresco el pan carbonatado?

El pan de soda se almacena fresco hasta por 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También se puede congelar hasta por 2 meses. Congele el pan en rebanadas individuales o como pan integral. Deje que el pan se descongele a temperatura ambiente y sirva. También puede calentar el pan en el microondas durante unos segundos para obtener ese sabor recién horneado.

Ya sea que esté celebrando el Día de San Patricio o simplemente esté buscando una receta sencilla de pan casero, ¡este refresco seguramente será un éxito!

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vídeo de pan de soda irlandés

Pan de soda Irlandes

Este pan de soda irlandés es un pan ligero y esponjoso con muchas pasas y horneado a la perfección dorada. ¡Una receta de pan súper fácil y rápida que combina bien con tantas opciones diferentes de platos principales!

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora

Porciones: 12 calorías: 273kcal

Ingredientes

4 tazas de harina para todo uso y más para espolvorear sobre la superficie de trabajo
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de pasas
1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 3/4 tazas de suero de leche
1 huevo
Spray para cocinar

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
En un bol, colocar la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Revuelve para combinar.
Agregue la mantequilla al tazón y use una licuadora o dos tenedores para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que forme migas gruesas.
Mezcle las pasas en la mezcla de harina.
Agregue el suero de leche y el huevo a la mezcla de harina y mezcle hasta que se forme una masa dura.
Coloque la masa sobre una superficie plana enharinada. Enharina tus manos y da forma a la masa. La masa estará pegajosa.
Transfiera la bola de masa a la bandeja para hornear preparada. Usa un cuchillo afilado para cortar una X en el pan.
Hornee durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro del pan esté limpio.
Deje enfriar en la parrilla durante al menos 10 minutos, luego corte y sirva.

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