¡Esta receta de pan de plátano con chispas de chocolate será tu nuevo favorito! Perfecta para desayunos, meriendas y loncheras. ¡Súper húmedo y hecho con un tazón y un batidor!
PONER ESTA RECETA AL ÚLTIMO
ustedes.
El pan de plátano está empatado en el número uno como uno de mis aromas favoritos de todos los tiempos. ¿Puedes adivinar el otro?
Es la cocción de pan de masa madre.
Quiero decir, no hay nada mejor que estas dos cosas. ¡Sus olores cálidos y acogedores o su fantástico sabor!
Lo admito, por lo general soy una Jane normal cuando se trata de mi pan de plátano. Me encanta hacer pan de plátano como refrigerio y desayuno saludable, por lo que generalmente omito el chocolate cuando preparo esta receta saludable de pan de plátano.
Pero necesitas un regalo de vez en cuando, ¿verdad?
Un poco más para que pases el día/semana/hora.
Adéntrate en este sencillo pan de plátano con chispas de chocolate.
Es súper húmedo (y relativamente bajo en grasas) gracias al yogur griego y al puré de manzana sin azúcar.
Mi patrón es hacer tantos intercambios saludables como sea posible sin que la gente se dé cuenta, así que mantuve los sustitutos que usé en mi receta original de pan de plátano, pero los convertí en una delicia.
¿Cómo se hace el mejor pan de plátano con chispas de chocolate?
En mi opinión, el mejor pan de plátano siempre es el que se puede comer sin mantequilla, maní, nutella, etc. Si tengo que agregarlo, me dice que debo agregar más humedad (aunque generalmente me gusta un poco de mantequilla salada con mi pan de plátano).
Uso yogur griego y puré de manzana sin azúcar, como dije anteriormente, como opciones bajas en grasa, pero solo porque estoy tan enamorada de mi receta original de pan de plátano que no quería estropearla.
Para evitar que el exterior se seque con el largo tiempo de horneado, se recomienda cubrir el pan de plátano cuando la parte superior esté seca.
Tengo que admitir que a veces llevo la parte de arriba de mi pan de plátano con pepitas de chocolate y no quiero que se ensucien con papel aluminio. ¡Esa parte depende de ti! El interior seguirá estando súper húmedo.
Variaciones sobre esta receta de pan de plátano con chispas de chocolate:
- Intente cambiar las chispas de chocolate por caramelo, mantequilla de maní o caramelo salado, ¡todo genial con plátanos!
- Puede aumentar el factor picante agregando una pizca de nuez moscada, jengibre o clavo. O si lo prefieres, ¡puedes dejar la canela por completo!
- Si lo prefiere, siéntase libre de cambiar el yogur griego natural por crema agria: ambos brindan una gran riqueza, humedad y un sabor ligero, por lo que los uso indistintamente en esta receta. ¡Todo lo que tienes a mano es genial!
Cómo almacenar y congelar pan de plátano:
¡Siempre hago dos hogazas de este pan de plátano con chispas de chocolate a la vez porque no dura mucho entre nosotros y los niños! Me gusta tener uno en el congelador para el desayuno o el almuerzo de emergencia.
Para congelar esta receta de pan de plátano y chocolate:
Simplemente envuélvalo cómodamente en una envoltura de plástico (o en un recipiente apto para congelador con un sello hermético) y colóquelo en el congelador. Congelar hasta por 3 meses.
El pan de plátano se descongelará en unas pocas horas en el mostrador o durante la noche en el refrigerador.
Para almacenar a temperatura ambiente:
Almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días. No me gusta mantenerlo en el mostrador por más tiempo, ya que puede comenzar a estropearse.
Para refrigerar:
Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana en el refrigerador. ¿Podría recomendar un zapping rápido en el microondas para derretir esas chispas de chocolate antes de comer?
Pan de plátano con chispas de chocolate
¡Esta receta de pan de plátano con chispas de chocolate será tu nuevo favorito! Perfecta para desayunos, meriendas y loncheras. ¡Súper húmedo y hecho con un tazón y un batidor!
Curso de pan y productos de bollería
Cocina americana
Palabra clave pan de plátano
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Porciones 12 rebanadas
Calorías 242kcal
Ingredientes
-
3 plátanos maduros
-
2/3 taza de azúcar (130 g)
-
1/2 taza de crema agria o yogur griego natural (110 g)
-
1/3 taza de puré de manzana sin azúcar (90 g)
-
2 huevos grandes
-
1 cucharadita de vainilla
-
2 tazas de harina para todo uso (esponjosa y nivelada, 260 g)
-
3 cucharaditas de polvo de hornear
-
1 cucharadita de canela opcional
-
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 taza de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F y engrase ligeramente una sartén de 8 × 4 “(más grande está bien, pero querrá reducir el tiempo de cocción en 10-15 minutos).
- Triture los plátanos en un tazón grande con un tenedor o un batidor.
- Agregue el azúcar, la crema espesa, el puré de manzana, los huevos y la vainilla y bata hasta que esté completamente combinado.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que toda la harina se humedezca (sin rayas blancas).
- Mezcle las chispas de chocolate y distribúyalas en la forma preparada. Hornee durante 50-65 minutos, cubra con papel aluminio en la marca de 40 minutos si lo desea (para evitar que se dore más), o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
- Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego retírelo con cuidado de la sartén para que se enfríe por completo (¡o sirva caliente!).
