Este sitio web puede contener enlaces de afiliados y anuncios para que podamos proporcionarle ingresos. Lea mi política de privacidad.
¡Esta pita casera es suave, esponjosa y llena de sabor auténtico! Sí, puedes comprar pita en la tienda, pero una pita recién horneada sabe mucho mejor y dejará tu casa con un olor absolutamente delicioso. ¡Todos querrán saber lo que estás haciendo!
Creo que cualquiera que haya probado el pan casero estará de acuerdo en que sabe mucho mejor que el comprado en la tienda, ¡y esta pita no es una excepción! Disfruté mucho haciendo pan en casa, y si eres un amante del pan como yo, te encantará este pan de manzana, el pan casero perfecto de mi abuela y este delicioso pan de plátano y fresa. Me encanta la sensación de amasar y ver cómo se convierte en una delicia. Si nunca antes has hecho pan, esta pita es una excelente receta para comenzar.
¿Qué es el Pan Pita?
Pita es un pan plano griego clásico que es suave, masticable y tiene un agujero en el interior que puedes llenar con deliciosos rellenos. Algunas personas confunden el pan de pita con Naan, pero son diferentes en muchos aspectos. Mientras que el naan generalmente se hace con huevos y yogur, el pan de pita no lo es. Eso significa que es vegano y es un pan ligero y esponjoso.
El pan de pita es delicioso con muchos platos diferentes y puede ser un plato de acompañamiento o relleno para crear una comida propia. Una forma de comer muy tradicional que quizás hayas visto en tu feria local es el Gyro, ¡un delicioso taco al estilo griego lleno de sabor! También puedes tomar pita con pollo souvlaki y cualquier sopa o guiso. También puedes convertirlos en papas fritas y comerlos con hummus. ¡El pan de pita es tan versátil y lleno de sabor que no te arrepentirás de aprender a hacerlo en casa!
ingredientes del pan de pita
Los ingredientes de esta pita son increíblemente simples. Solo seis ingredientes hacen un pan increíble y delicioso. La mejor parte es que probablemente ya tengas todas estas cosas en tu despensa, ¡así que no hay necesidad de correr a la tienda!
- Agua tibia: La temperatura más cálida ayuda a activar la levadura, que es necesaria para hinchar y vaciar la bolsa de pan.
- Levadura activa seca: La levadura es lo que ayuda a que el pan suba, haciéndolo suave y esponjoso.
- azúcar granulada: El azúcar ayuda a activar la levadura y le da al pan un sabor más dulce.
- Harina de trigo integral dividida: Es tradicional tener harina integral en pan de pita. Dividido significa que tomas la cantidad que dice la receta (en este caso, ¼ de taza) y la cortas por la mitad. ¡Es útil tener dos tazones para sostenerlos para que no se olvide de compartirlos!
- harina partida multiusos: También puedes usar harina cruda o cocida, usa la que tengas a la mano.
- sal: La sal realza el sabor de la pita.
- Aceite de oliva: Es tradicional poner aceite de oliva en este pan, pero puede reemplazarlo con aceite vegetal, mantequilla derretida o manteca derretida.
como hacer pan pita
¡Es más fácil de lo que piensas hacer pita desde cero! No es necesario que seas un panadero, ¡esta podría ser incluso la primera vez que haces pan y te prometo que les irá bien! Siguiendo mis instrucciones y consejos, tu hogar olerá como un verdadero pastel griego y te sorprenderá el pan suave y esponjoso que puedes crear.
preparar la masa
- Combine para hacer la mezcla de levadura: Agregue el agua, la levadura y el azúcar al tazón de una licuadora y mezcle hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan. Combine ¼ de taza de harina para todo uso y ¼ de taza de harina para todo uso. Una vez combinado, cubra y coloque en un lugar cálido durante unos 15 minutos. La mezcla debe ser agradable y crujiente, que es tu esponja.
- sacudir: Combine la harina de trigo integral restante, ¼ de taza de harina para todo uso (dejando ½ taza para espolvorear), sal y aceite de oliva. Mezclar hasta formar una pasta esponjosa. Espolvoree ligeramente con harina y use el gancho para masa en el tazón durante 1-2 minutos a baja velocidad.
- Amasar y dejar leudar la masa: Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y transfiere la masa. Amasar a mano durante unos minutos hasta que quede suave. Todavía debe estar un poco pegajoso, así que tenga cuidado de no amasar demasiada harina. Colocar en un bol aceitado y dar la vuelta a la masa para que quede cubierta de aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia. Deje reposar hasta que la masa de pita haya duplicado su volumen, aproximadamente una hora.
compartir y cocinar
- Golpear la masa y formar las bolas: Estirar la masa y extender sobre una superficie enharinada. Dividir en ocho partes iguales y formar bolitas. Cubra y deje reposar las bolas de masa durante 10-15 minutos.
- Masa aplanada: Use un rodillo para estirar las bolas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tengan aproximadamente 8 pulgadas de diámetro y aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Luego déjalos a un lado hasta que estén listos para cocinar.
- cocido: Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue una cucharadita o dos de aceite de oliva y use un paño de cocina limpio o una toalla de papel para limpiar el aceite del interior de la sartén y absorber el exceso de aceite. Coloque una pita enrollada en la sartén y cubra con una tapa durante 30 segundos. Voltee la pita, cubra y cocine por otros 1.5-2 minutos. Voltee, cubra y cocine una vez más durante aproximadamente 1 minuto.
- Cubrir: Retire la pita cocida sobre un paño de cocina limpio y cúbrala mientras cocina la pita restante.
¿Necesito una batidora planetaria para hacer pan de pita?
¡No! Usé uno porque tengo uno, pero a menudo hago esta receta a mano. A continuación se muestra todo lo que realmente necesita para hacer esta deliciosa pita:
- tazón grande para mezclar
- Algo para mezclar la masa. (prefiero cuchara de madera)
- Látigo
- Rodar
Consejos para hacer pan de pita
La harina integral se usa tradicionalmente para hacer pan de pita. Si quieres hacer esta receta con toda la harina blanca, así es como
- Prepáralo sin gluten: Puedes hacer esta receta sin gluten reemplazando toda la harina por una sin gluten. ¡Puedes encontrar muchas mezclas excelentes sin gluten en la tienda de comestibles!
- Estirar la masa uniformemente: Extender la masa de manera uniforme es muy importante para crear una masa hermosa mientras se hornea. Si la masa es más gruesa en algunas áreas, puede ser más plana. Debes asegurarte de extenderlo lo más delgado posible para hacer un bonito bolsillo interior mientras cocinas.
- Mantenga la masa suave: Inmediatamente después de sacarlos de la sartén, querrás envolver la masa sin apretar en un paño de cocina. El paño de cocina ayudará a mantenerlos calientes y suaves, además de permitir que el vapor viaje a través del paño, evitando que se empapen.
Almacenamiento de pan de pita casero
Puede preparar fácilmente este pan con anticipación y disfrutarlo durante días a temperatura ambiente. ¡Extienda la vida útil colocando este pan en el refrigerador o congelador!
- Guarde el pan sobrante: Coloque su pita enfriada en una bolsa de plástico hermética en el refrigerador hasta por una semana.
- Pan Pita Congelado: Coloque su pita enfriada en una bolsa de plástico hermética en el congelador por hasta 3 meses. Recomiendo esparcir un trozo de papel pergamino entre las pitas y exprimir todo el aire antes de sellar.
- Conservación de la pasta sobrante: Si no quieres cocinar toda la pasta de inmediato, puedes guardarla en el refrigerador hasta por una semana. ¡Envuelve la masa en film transparente para que no se seque!
¡Hazle una comida!
Ahora que tiene este pan de pita suave y esponjoso en la mano, ¡querrá preparar una comida completa para acompañarlo! ¡Aquí están mis sugerencias para una cena de inspiración griega divertida y fácil!
-
Agregue el agua, la levadura y el azúcar al tazón de una licuadora y mezcle hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan. Combine ¼ de taza de harina para todo uso y ¼ de taza de harina para todo uso. Una vez combinado, cubra y coloque en un lugar cálido durante unos 15 minutos. La mezcla debe ser agradable y crujiente, que es tu esponja.
-
Combine la harina de trigo integral restante, ¼ de taza de harina para todo uso (dejando ½ taza para espolvorear), sal y aceite de oliva. Mezclar hasta formar una pasta esponjosa. Espolvoree ligeramente con harina y use el gancho para masa en el tazón durante 1-2 minutos a baja velocidad.
-
Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y transfiere la masa. Amasar a mano durante unos minutos hasta que quede suave. Todavía debe estar un poco pegajoso, así que tenga cuidado de no amasar demasiada harina. Colocar en un bol aceitado y dar la vuelta a la masa para que quede cubierta de aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente una hora.
-
Estirar la masa y extender sobre una superficie enharinada. Dividir en ocho partes iguales y formar bolitas. Cubra y deje reposar las bolas de masa durante 10-15 minutos.
-
Use un rodillo para estirar las bolas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tengan aproximadamente 8 pulgadas de diámetro y aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y déjelas a un lado hasta que estén listas para cocinar.
-
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue una cucharadita o dos de aceite de oliva y use un paño de cocina limpio o una toalla de papel para limpiar el aceite del interior de la sartén y absorber el exceso de aceite. Coloque una pita enrollada en la sartén y cubra con una tapa durante 30 segundos. Voltee la pita, cubra y cocine por otros 1.5-2 minutos. Voltee, cubra y cocine una vez más durante aproximadamente 1 minuto.
-
Retire la pita cocida sobre un paño de cocina limpio y cúbrala mientras cocina las pitas restantes.
Servidores: 8
Calorías181kcal (9%) Carbohidratos31g (10%)Proteína5g (10%)Grasas4g (6%)Grasas saturadas1g (5%)Grasas poliinsaturadas1gGrasas monoinsaturadas3gSodio295mg (12%) Potasio89mg (3%)Fibra2g (8%) Azúcar0,4mgCitamina0,4gVitamina (1 ) %) Hierro 2 mg (11 %)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
Curso de pan
cocina mediterranea
palabra clave de pan de pita
