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Este pan de Pascua tejido tiene la miga más suave que sale como algodón de azúcar. Está entrelazado con queso campesino (¡aprende a hacer queso campesino con 2 ingredientes!) y salpicado de albaricoques y ralladura de naranja que le dan al pan integral su increíble sabor y su tentador aroma. ¡Haz de este pan de Pascua tu nueva tradición de Pascua!
¡Mi esposo encontró esta receta en el canal de Youtube de Olya y me pidió que la recreara! Lo prefiere al clásico Easter Kulich porque el queso le da un sabor y una textura emocionantes. ¡Eso trae un queso Paska y Kulich en 1 enorme bollo de Pascua!
Ingredientes para la Receta de Pan Trenzado de Pascua:
Me encanta que haya una sorpresa en este pan de Pascua. Las pepitas de albaricoque son una auténtica delicia y las tiras de queso la hacen casi danesa. Aquí también usamos levadura instantánea para que no tengas que esperar todo el día por la masa, pero los resultados son súper esponjosos y deliciosos. [See Print-Friendly Recipe Below]
*Consejo del chef: Al hornear, medir correctamente los ingredientes es crucial. ¡Mira todos nuestros consejos y trucos para medir correctamente y estarás cocinando como un profesional!
Cómo hacer pan de Pascua trenzado con queso:
1. En una taza medidora, combine 1/2 taza de leche tibia (no caliente), 1 cucharadita de azúcar y 1 1/2 cucharadita de levadura. Remueve para disolver el azúcar y deja reposar 10 minutos al gusto.
2. En un tazón pequeño, combine 1 huevo con las 3 cucharadas de azúcar restantes y 1/8 de cucharadita de sal y bata hasta que quede suave. Batir con mantequilla derretida caliente (NO CALIENTE). Agregue la mezcla de levadura fortalecida y bata para combinar.
3. En un tazón grande, agregue 2 1/4 tazas de harina y agregue los ingredientes húmedos. Revuelva con una espátula hasta que quede suave y amase a mano durante 10 minutos. La masa será suave y no pegajosa al tacto. Forme una bola con la masa, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la masa suba a temperatura ambiente durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
Cómo hacer el relleno de queso:
1. Mientras tanto, haz el relleno de queso: En un tazón mediano, desmenuza el queso campesino con un tenedor. Agregue 1/4 taza de azúcar y 1 yema de huevo. Use una espátula para mezclar hasta que quede suave y ligeramente cremoso. Agregue 1/2 taza de albaricoques picados y 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
Cómo montar la receta de pan de Pascua:
5. Cuando la masa haya subido, perfórela y transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 12″x9″, entre 1/8″ y 1/4″ de espesor. Agregue el relleno de queso y distribúyalo uniformemente dejando 1/2″ de espacio en los bordes.
6. Enrolle la masa en un tronco comenzando con el extremo más largo. Pellizque los bordes para sellar. Corta el rollo por la mitad para dividirlo en 2 hebras, dejándolas unidas por un extremo. Superponga los 2 cables comenzando por el extremo conectado y avanzando hacia los extremos, apretando para sellar el extremo. Con cuidado, transfiera la trenza con el lado cortado hacia arriba a una bandeja para hornear engrasada con aceite de 9.25 × 5.25. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante 30-45 minutos o hasta que esté visiblemente hinchado. Batir 1 huevo con 1 cucharadita de agua con un tenedor y pincelar generosamente sobre el pan con levadura.
7. Hornee en el centro del horno a 350°F durante 35 a 40 minutos. Déjelo reposar en el módulo durante 5 minutos y luego transfiéralo a la rejilla para que se enfríe. Espolvorea el pan tibio con azúcar en polvo. Una vez enfriado a temperatura ambiente, corte el pan de Pascua y sirva.
Cómo hacer queso casero (Tvorog / Farmers’ Cheese):
¡Solo 2 ingredientes y un poco de paciencia! Aquí tienes 2 tutoriales para hacer queso campesino casero de forma fácil:
receta de pan de pascua trenzado
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de descanso: 2 horas
Tiempo total: 3 horas y 5 minutos
¡El pan de Pascua tejido es suave y tiene una sorpresa adentro! Este pan de Pascua está bañado en queso payés, albaricoques y ralladura de naranja que le dan al pan un sabor y aroma sorprendente.
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$10 – $12
Calorías: 300kcal
Porciones: 8 personas
Para la masa de pan de Pascua Paska:
Para el Relleno de Queso Campesino (Tvorog):
-
8 1/2
onz
queso campesino
(1 3/4 tazas empacadas) -
1
yema de huevo -
1/4
vidrio
azúcar granulada -
1/2
vidrio
damáscos secos
Cortado -
dos
cuchara de té
cáscara de naranja
de 1 naranja mediana
-
En una taza medidora, mezcle 1/2 taza de leche tibia (no caliente), 1 cucharadita de azúcar y 1 1/2 cucharadita de levadura. Revuelva para combinar y deje reposar durante 10 minutos para probar.
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En un tazón pequeño, agregue 1 huevo, las 3 cucharadas de azúcar restantes, 1/8 de cucharadita de sal y mezcle. Batir con mantequilla derretida caliente (NO CALIENTE). Finalmente, mezcle la mezcla de levadura de prueba.
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En un tazón grande, agregue 2 1/4 tazas de harina y agregue los ingredientes húmedos. Combinar la masa con una espátula y amasar a mano 10 min. La masa quedará suave y no se pegará a tus manos. Forme una bola con la masa, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjela crecer a temperatura ambiente durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que doble su tamaño.
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Mientras tanto, haz el relleno de queso: en un tazón mediano, desmenuza el queso campesino con un tenedor. Agregue 1/4 taza de azúcar y 1 yema de huevo. Use la espátula para mezclar hasta que quede suave y ligeramente cremoso. Agregue los albaricoques picados y 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
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Cuando la masa suba, perforarla y transferirla a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 12″x9″, entre 1/8″ y 1/4″ de espesor. Agregue el relleno de queso y distribúyalo uniformemente dejando un borde de 1/2″ alrededor de los bordes.
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Enrolle la masa en un tronco comenzando por el extremo largo y pellizque los bordes para sellar. Corta el rollo por la mitad para dividirlo en 2 hebras, manteniéndolas unidas por un extremo. Superponga los 2 hilos comenzando en el extremo conectado y entrelazándolos hasta los extremos. Pellizque los extremos para sellar. Transfiera con cuidado la trenza con el lado cortado hacia arriba a una bandeja para hornear engrasada. Cubrir con film transparente y dejar leudar/hincharse a temperatura ambiente 30-45 min. Batir 1 huevo con 1 cucharadita de agua y cepillar el huevo batido generosamente sobre un panecillo con levadura.
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Hornee en el centro del horno a 350 ° F durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje reposar durante 5 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralo a la parrilla. Espolvorea el pan tibio con azúcar en polvo. Una vez enfriado a temperatura ambiente, rebanar y servir.
¿Buscas recetas de Pascua más tradicionales?
Pasamos muy bien la Semana Santa porque es una fiesta importante, ya que marca la resurrección de Jesús y la victoria y la vida que tenemos en Él. Pasamos la mañana en la iglesia y luego tenemos una gran cena de celebración en la iglesia. El día finalizó con una búsqueda de huevos para todos los pequeños de nuestra familia en casa de mis padres que están deseando que llegue. ¡Me encantaría escuchar sobre tus tradiciones de Pascua en un comentario a continuación!
Felices Pascuas y buena suerte mis amigos!
