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Estas son una de mis galletas portuguesas favoritas y no solo porque tenemos el mismo nombre (oficialmente independientes). Son densos, dulces y satisfactorios… y lo suficientemente simples como para recrearlos en casa con este simple Panes de Miel ¡ingresos!
Cuáles son ellos Panes de Miel?
pan de mielSon una galleta típica portuguesa, muy consumida en fechas festivas como Navidad o Semana Santa. Pueden variar mucho en textura, forma y tamaño (¡así que no se preocupe si sus cookies se ven un poco diferentes!) El nombre es un poco difícil de traducir; miel significa miel, lo cual es bastante obvio, peropanes Es más complejo. Esta palabra puede referirse a muchos alimentos diferentes en Portugal.
Más comúnpan de maíz, un tipo de pan elaborado con harina de maíz, a veces también combinada con harina de trigo. Es sabroso, pero en su forma más pura adquiere un ligero dulzor parecido al del maíz. Pan de maíz Es un acompañamiento tradicional para sopa verdesardinas a la plancha y muchos otros platos clásicos.
¡Sea creativo con ingredientes y formas!
panesTambién puede referirse a cualquier cantidad de dulces, que a menudo tienen una textura similar al pan. existir panes de nuez (Nueces), panecillo de canela (parte inferior de la pierna), doce bollos de patata dulce (camote) y muchos otros. Pero mi tipo favorito de todos los tiempos es Panes de Miel: Deliciosos cogollos con sabor a miel que nunca dejan de satisfacer un antojo de azúcar.
pan de miel al rescate
mi primera cita con Panes de Miel nació de una emergencia de hambre y falta de opciones. Estaba en Sintra, un pueblo mágico en las colinas al norte de Lisboa. Después de escalar una montaña y explorar un castillo de cuento de hadas, necesitaba desesperadamente sustento. El único lugar donde se vendía comida era un bar concurrido con sándwiches tristes y nada más. Desesperadamente, agarré una bolsa ovalada de galletas cubiertas de azúcar que parecía un tentempié prometedor de camino al centro.
Menos lavado de huevos significa galletas de colores más claros.
Empecé por el camino, abrí la bolsa, un poco pan de moldey literalmente se detuvo a su paso. Fue una explosión de miel y canela. Como un bocado relleno con la mejor corteza de pastel graham que puedas imaginar. Era todo lo que podía hacer para no comerme toda la bolsa antes de bajar la montaña. Desde entonces, he estado obsesionado con panes de miel,y descubre qué los hace tan atractivos.
Ingredientes simples pero esenciales.
La lista de ingredientes para cualquier Panes de Miel La receta no es larga, pero hay algunos elementos clave que marcan la diferencia. El ingrediente más importante es, por supuesto, la miel. Me gusta pensar que estas galletas son más saludables que el promedio; La mitad de la dulzura proviene de la miel y se elabora con aceite de oliva en lugar de mantequilla. Es decir, un edulcorante natural y fuente de grasas monoinsaturadas de alta calidad. Lo que está mal?
Tenga en cuenta los dos tipos diferentes de azúcar: azúcar “amarillo” para la masa y azúcar sin refinar para el relleno.
Hablando de miel, quieres usar la mejor que puedas. Es uno de los elementos principales del sabor, así que cuanto mejor sea la miel, mejor será la tuya. panes Sabrá. Y el tipo de azúcar que utilices también es importante. Requiere la mayoría de las recetas portuguesas azúcar me encanta(azúcar amarilla), que se puede considerar a medio camino entre el azúcar blanco y el azúcar moreno. Si no tienes acceso a él, la mejor opción es el azúcar moreno claro.
Mi corto y dulcePanes de Miel ingresos
Desarrollé esta receta para recrear mis galletas portuguesas favoritas en casa, con ingredientes y esfuerzo mínimos. Casi no requiere tiempo de preparación y solo unos minutos en el horno. ¡Gustar!
Broas de Mel Una receta simple de galletas portuguesas clásicas hechas con miel, aceite de oliva y canela. Tipo de receta: Postre Cocina: Portuguesa Raciones: 24 ingredientes
- 4 tazas de harina
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de miel
- ¾ taza de aceite de oliva
- 3 huevos
- Azúcar granulada o sin refinar para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la canela, la levadura y la sal hasta que quede suave.
- Caliente la miel y el aceite en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté caliente (pero no caliente).
- En un tazón mediano, bata dos de los huevos.
- Agregue la mezcla de aceite y miel al tazón y mezcle.
- Agregue esta mezcla a los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa esté suave y ligeramente húmeda (es más fácil usar las manos para esto).
- Separar en 24 piezas del mismo tamaño y formar bolitas u óvalos.
- Bate el huevo restante en un tazón pequeño.
- Cepille ligeramente la parte superior de cada bollo con huevo, luego páselo por azúcar granulada o sin refinar, si lo desea.
- Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino, con una separación de al menos una pulgada.
- Cocine durante 10-12 minutos o hasta que la parte superior esté dorada; mire cuidadosamente para asegurarse de que no se quemen.
- ¡Deja que se enfríe antes de divertirte!
Las melalas de notas suelen ser redondas o en forma de diamante, ¡pero no dudes en ser creativo! Puede decorar con azúcar granulada, azúcar sin refinar o incluso nueces si lo desea. ¡A veces también se agregan frutas secas y nueces a la masa! 3.5.3251
