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Una receta simple de pan de limón y arándanos. Comience con un bollo de limón suave y dulce hecho con yogur griego, luego agregue jugosos arándanos, frescos o congelados: ¡usted elige! La levadura no es necesaria.
Te encantará este pan rápido para el desayuno, brunch, almuerzo y postre.
¿Qué es el pan rápido?
Los panes rápidos están hechos con masas blandas o masas que usan productos químicos de levadura, principalmente levadura o bicarbonato de sodio, en lugar de levadura.
Como no hay levadura, no es necesario esperar más para que la masa suba (prueba).
Además del pan, algunos otros ejemplos de pan rápido incluyen muffins, cupcakes y scones.
¿Qué es la levadura?
El polvo de hornear es una mezcla de bicarbonato de sodio y uno o más ácidos en forma de “sal ácida”. El ácido se libera de la sal ácida cuando se disuelve en agua. La levadura generalmente también contiene una crema de tártaro y un agente antiaglomerante.
Dado que la levadura contiene tanto un ácido como una base, una receta de pan rápido no necesita contener un ácido para hacer que el pan suba rápidamente, solo necesita un líquido para liberar el gas.
¿Los arándanos congelados son tan buenos como los frescos?
Sí, tal vez mejor. Y por cierto, puedes usar cualquier tipo en esta receta.
Los arándanos congelados se recolectan en el punto máximo de su frescura y se congelan rápidamente casi en su lugar, ciertamente en unas pocas horas. Eso significa que está comiendo arándanos congelados en sus niveles nutricionales óptimos.
Los arándanos frescos también son buenos y prefiero usarlos para cocinar. Pero a menos que los compre en un mercado de agricultores, ciertamente han estado en un camión durante días o semanas antes de llegar a su supermercado.
Si eres vegano y escribiste esta receta incorrectamente, me encantaría probar mi pastel de aceite de limón. Está hecho con ingredientes enteros sin procesar, pero aún brilla con sabores vibrantes de limón. ¡Siéntase libre de agregar arándanos!
Una receta fácil de pan de arándanos y limón. Comience con un bollo de limón suave y dulce hecho con yogur griego, luego agregue jugosos arándanos, frescos o congelados: ¡usted elige! ¡Te encantará este pan rápido para el desayuno, el brunch, el almuerzo y el postre! Los arándanos y los limones están hechos el uno para el otro Tipo de cocina americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos Tiempo total: 1 hora 25 minutos Raciones: 8 porciones Calorías: 385 kcal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de yogur griego natural
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 6 onzas de arándanos frescos o 1 taza de arándanos congelados (ver notas)
- Mueva la rejilla a la posición central y precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y cubra con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar, el yogur, los huevos, la ralladura y la vainilla. Agregue los ingredientes secos en 3 lotes, mezcle para incorporar después de cada adición. Agregue el aceite y mezcle bien hasta que quede suave. Agregue los arándanos y mezcle hasta que se incorporen.
- Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante 1 hora hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Con un cuchillo afilado, corte el interior del molde para liberar el pastel y déle la vuelta sobre una rejilla en una bandeja para hornear. Enfría el pastel por completo.
Notas de recetas
Si usa arándanos congelados, déjelos congelados hasta que se mezclen. Luego dóblelos con la menor cantidad de trazos posible. Si ve que quedan rayas moradas en la masa, probablemente no se cocinarán de esta manera. En mi experiencia, el pastel se parece a uno hecho con arándanos frescos.
Nutrición
Calorías:: 385kcal
