Receta de pan de jengibre a la antigua

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El pan de jengibre es uno de los sabores clásicos de la temporada navideña. UNA pan de jengibre viejo Es un postre perfecto para visitar a amigos y familiares. Para mí, cualquier pan de jengibre es bienvenido y este clásico pastel de pan de jengibre es algo que hago todos los años y combina perfectamente con una taza de té fuerte.

Hice un glaseado de arce y bourbon para complementar el pan de jengibre, que complementa muy bien las especias utilizadas. Puede cambiar el bourbon por un poco de leche para mantener el glaseado apto para niños si sirve toda la familia.

La combinación de especias que componen el pan de jengibre son los sabores de la Navidad. Hay algo en la mezcla de clavo, jengibre, canela y melaza que llena la casa con una sensación cálida y acogedora como ninguna otra cosa. Estas galletas de jengibre se están convirtiendo rápidamente en un nuevo favorito en nuestra casa por esta razón y también porque son deliciosas mojadas en café fuerte.

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pan de jengibre

En Navidad, una porción de pan de jengibre vintage con una taza de té es algo que no puedo esperar. Por qué solo hacemos esto durante las vacaciones, no estoy seguro. Este pan rápido es tan bueno que deberíamos disfrutarlo todo el año.

Si quieres hacer un pan de jengibre como Starbucks, cambia el glaseado de arce y bourbon por un glaseado de queso crema. Agregue unas cucharaditas de ralladura de naranja a la masa de pan de jengibre y obtendrá algo similar.

Pan de jengibre fácil para regalos caseros

Esta también sería una gran opción para un regalo hecho en casa. Puede hornear el pan en una bandeja para hornear de aluminio o hornearlo en una bandeja para hornear normal y luego guardarlo en estas lindas cajas de regalo hechas para panes de postre.

Los regalos hechos en casa son maravillosos y los regalos hechos en casa son aún mejores. Esto es lo mejor de ambos mundos.

Me gusta el pan de jengibre fuerte con muchas especias. Esto no es gran cosa, pero es un pan de jengibre viejo lleno de sabor.

Pan de jengibre con glaseado

Prefiero un pan de jengibre con glaseado a uno con un glaseado espeso. Estoy más interesado en la parte sesgada de esta ecuación.

Para cubrir su pan de jengibre con glaseado de arce y bourbon, deje que se enfríe completamente antes de glasear. Confía en mí. Si hace un poco de calor, el glaseado caerá en un charco debajo del pan de jengibre en lugar de encima.

El glaseado se bate en un tazón pequeño, luego se puede verter sobre el pan para cubrirlo. Hago esto con una rejilla de enfriamiento colocada dentro de una bandeja para capturar el exceso. Evita que se ensucie, y si quieres recogerlo y darle otra pasada al pan glaseado, quedará limpio y sin migas.

¿Cuál es el mejor tarro de jengibre?

Antes de llegar a la receta, quiero hablar sobre la sartén. Esta receta funciona mejor en un molde para pan de 8.5 x 4.5. Si tiene una bandeja de 9 × 5, funcionará bien, solo que no será tan alta y bonita. El pan será más corto (más plano) y deberá vigilar el pan de jengibre ya que se cocinará un poco más rápido.

Sin embargo, este no es el único tema de discusión sobre los mohos del pan. ¿Elegir un molde para pan doblado o un molde para pan moldeado? Ambos tienen pros y contras.

Una bandeja de pan doblada le dará ángulos perfectos y nítidos, haciendo que su pan parezca sacado directamente de las páginas de una revista de supermercado. La desventaja es que tienen lugares donde la masa se puede esconder, por lo que limpiarlos puede llevar (un poco) más tiempo.

Se presiona una pieza de metal moldeada del molde para pan, lo que facilita la limpieza, pero las esquinas del pan serán redondeadas, no los bordes afilados y crujientes.

Tienes que decidir cuál es más importante para ti en este momento. A veces, si solo quiero un pastel de té de jengibre y no tengo ganas de lavar los platos, elijo la forma moldeada. Si lo doy como regalo o se lo sirvo a los invitados, usaré la forma doblada porque hace que el pan sea más hermoso.

Cualquiera que elijas, será delicioso.

Herramientas necesarias para hacer este pan de jengibre:

• Rejillas para enfriar: Me gustan estas rejillas para enfriar porque tienen una rejilla más angosta que la mayoría, que sostiene los productos horneados mientras se enfrían. • Bandeja de láminas: para capturar el escurrimiento del esmalte y la rejilla de enfriamiento es perfectamente adecuada para uso en interiores. • Tazones para mezclar de acero inoxidable: en cualquier cocina profesional del mundo por una razón. • Espátulas de goma: nunca tienes suficiente. • Mezclador: este es el que tengo y me encanta.

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Rendimiento: 1 pan

Pan de jengibre a la antigua

¡Receta de pan de jengibre a la antigua, perfecta para la temporada navideña!

tiempo de configuración15 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora

Ingredientes

para el pan de jengibre

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de clavo

• 3 cucharaditas de canela en polvo

• 3 cucharaditas de jengibre en polvo

• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

• 1 cucharadita de sal marina

• 1/2 taza de azúcar morena oscura, envasada

• 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente

• 2 huevos

• 2/3 taza de melaza (usé la marca de la abuela)

• 1/2 taza de agua hirviendo

Para el glaseado de arce y bourbon

• 2 tazas de azúcar en polvo/pastelería (Reino Unido: azúcar en polvo)

• 2-3 cucharadas de jarabe de arce

• 1-2 cucharadas de bourbon (leche fría sin alcohol)

• 1/2 cucharadita de vainilla

• pizca de sal marina (opcional)

Instrucciones

Prepara el pan de jengibre

1. Precaliente el horno a 350°F (177°C)
2. Engrasa y enharina un molde para pan de 8,5 x 4,5.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, los clavos, la pimienta de Jamaica y la sal. Lo dejó a un lado.
4. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón mediano separado hasta que quede esponjoso, 2-3 minutos.
5. Agrega los huevos y bate solo hasta que se incorporen.
6. Mezcle la melaza y el agua, luego agregue a la masa.
7. Revuelva hasta que esté combinado, raspe el tazón.
8. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que quede suave, no mezcle demasiado.
9. Vierta en el molde preparado y cocine durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga con algunas migajas húmedas.
10. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retire con cuidado el pan de jengibre de la sartén. Coloque sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de glasear.

Preparar el glaseado de arce y bourbon

1. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, el jarabe de arce, el bourbon, la vainilla y la sal (si se usa). Ajuste a la consistencia deseada, si es necesario, agregando más azúcar o jarabe de arce.
2. Vierta pan de jengibre completamente frío. Deje que el glaseado se asiente durante al menos una hora antes de cortar.

Los grados

• Para glasear el pan de jengibre, coloque la rejilla para enfriar en una bandeja para hornear para atrapar el exceso de glaseado.

Información nutricional:

Actuación:

9 9

Tamaño de la porción:

1

Valor por proporción:

Calorías: 442 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 68 mg Sodio: 595 mg Carbohidratos: 80 g Fibra: 1 g Azúcar: 57 g Proteína: 4 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

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