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Este pan corona tiene una corteza crujiente y un centro súper suave y esponjoso. Puede competir con el sabor y la textura de los panecillos de su restaurante favorito.
Usamos nuestro pan francés crujiente favorito como base (súper fácil con muy poco tiempo activo). Dale forma de corona de Navidad. El pan es hermoso y muy especial para las fiestas. No solo es fantástico, sino que sabe como salir de una elegante pastelería francesa: ¡unas vacaciones dignas!
CONSEJO: Sirva como centro de mesa comestible en la mesa de la fiesta y sus invitados quedarán igual de impresionados.
PD Es fácil!! ¡Mira el video tutorial y pronto te darás cuenta de que PUEDES HACERLO!
Así es como se hace el pan de guirnalda:
¿Sentiste esta crisis? ¡No solo es un pan “bueno” que no debes perderte, sino que sabe realmente increíble!
Ingredientes para Pan Guirnalda:
1 3/4 tazas (14 onzas) de agua caliente (100 °F) 1/2 cucharadita de melaza 2 1/2 tazas (315 gramos) de harina común cruda para todo uso, * medida correctamente 2 1/3 tazas (290 gramos ) harina de pan cruda* y más para espolvorear 2 cucharaditas de sal 1 1/4 cucharadita de levadura instantánea (levadura rápida)
* Para medir la harina correctamente, viértela en una cucharada de ingredientes secos y nivela la parte superior con el extremo romo de un cuchillo.
* Mira nuestro fácil videotutorial como medir correctamente
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Cómo hacer pan de corona:
1. En una taza medidora grande, combine 1 3/4 tazas de agua caliente (100) F y 1/2 cucharadita de melaza y mezcle hasta que se disuelva.
2. En un tazón grande, agregue 2 1/2 tazas de harina para todo uso, 2 1/3 tazas de harina de pan, 2 cucharaditas de sal y 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear, revolviendo hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de melaza y agua y revuelva con una espátula hasta que quede suave. Amasar a mano durante 4 minutos. La masa debe ser suave y pegajosa al tacto, pero no se pegará a la punta de los dedos. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue la harina 1 cucharada a la vez (generalmente agrego 2-3 cucharadas de harina extra cuando amaso).
3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que suba a temperatura ambiente (69 °F – 75 °F) durante 4 horas. Cada hora, pincha la masa con la mano mojada y dóblala varias veces.
Nota: Una mano mojada evitará que la masa se pegue a sus manos sin agregar harina innecesaria.
4. Después de 4 horas de leudar, golpea la masa por última vez y pellízcala en el centro para dividirla en dos partes iguales. Espolvorea generosamente 2 pedazos de papel pergamino con harina. Coloque cada pieza de masa en su propia hoja de pergamino, girándola para cubrirla con harina. Haga un agujero en el centro de la pieza de masa y enrolle la masa en un anillo de aproximadamente 5-6″ de diámetro en el centro y 9-10″ de diámetro en el exterior. Deje reposar los anillos sobre el pergamino a temperatura ambiente durante 30 minutos.
5. Mientras tanto, coloque una bandeja para hornear grande boca abajo en el centro del horno con una plancha de hierro fundido o una bandeja para hornear en un lado de la rejilla inferior. Con las bandejas para hornear en su lugar, precaliente el horno a 450 °F.
PRECAUCIÓN: No use el vaso en el estante inferior: se agregarán cubitos de hielo cuando la sartén esté completamente precalentada, lo que puede hacer que el vaso se rompa.
6. Espolvoree la parte superior del anillo de masa con harina. Sosteniendo las tijeras de cocina en un ángulo de 45° con respecto al papel de pergamino, corte hendiduras profundas en la masa con una separación de aproximadamente 1 1/2″, empujando las puntadas lejos del anillo mientras las corta. Gire el papel pergamino mientras corta para mantener el ángulo de corte correcto.
7. Transfiera el pan (con papel pergamino) al horno precalentado en la sartén caliente e inmediatamente vierta 1 taza de cubitos de hielo en la sartén de hierro fundido caliente en el estante inferior (¡cuidado de no gotear sobre las superficies de vidrio!). Hornee a 450 ° F durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Repita el paso 7 con el segundo anillo.
Imprime la receta de la corona de pan de Navidad:
Guirnalda de pan de bricolaje (VIDEO)
Tiempo de preparación: 4 horas y 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 5 horas
¡Cómo hacer una corona de pan con video de bricolaje! El pan de corona tiene una corteza crujiente y un centro súper suave. ¡Sorprendentemente fácil e increíble para Navidad!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$2-$4
Calorías: 184kcal
Porciones: 12 por 2 guirnaldas
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1 3/4
tazas
(14 oz) de agua caliente (100˚F) -
1/2
cuchara de té
melaza -
2 1/2
tazas
harina de trigo sin blanquear, medida correctamente * -
2 1/3
tazas
harina de pan cruda, medida correctamente, * y más para espolvorear -
dos
cuchara de té
sal -
1 1/4
cuchara de té
levadura instantanea
aumento rápido
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En una taza medidora grande, combine 1 3/4 tazas de agua caliente (100˚F) y 1/2 cucharadita de melaza y mezcle hasta disolver.
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En un tazón grande, agregue 2 1/2 tazas de harina para todo uso, 2 1/3 tazas de pan rallado, 2 cucharaditas de sal y 1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear, revolviendo hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de melaza y agua y revuelva con la espátula hasta que quede suave. Amasar a mano 4 min. La masa debe ser suave y pegajosa al tacto, pero no adherirse a las puntas de los dedos limpios. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue la harina 1 cucharada a la vez (generalmente agrego 2-3 cucharadas de harina adicional cuando amaso).
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Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje crecer a temperatura ambiente (69˚F – 75˚F) durante 4 horas. Cada hora, pincha la masa con la mano mojada y dóblala varias veces.
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Después de 4 horas de leudar, golpea la masa por última vez y pellízcala en el centro para dividirla en dos partes iguales. Espolvorea generosamente 2 pedazos de papel pergamino con harina. Coloque la masa sobre el pergamino, dándole la vuelta para cubrirla con harina. Haz un agujero en el centro de cada trozo de masa y enrolla la masa en un anillo de 5 a 6 pulgadas de diámetro en el centro y de 9 a 10 pulgadas de diámetro en el exterior. Deje reposar los anillos sobre pergamino a temperatura ambiente durante 30 min.
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Mientras tanto, coloque una bandeja para hornear grande boca abajo en el centro del horno con una bandeja para hornear de hierro fundido o rejilla** colocada en un lado de la rejilla inferior. Con las bandejas para hornear en su lugar, precaliente el horno a 450 °F.
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Espolvorea la parte superior del anillo de masa con harina. Sosteniendo las tijeras en un ángulo de 45˚ con respecto al papel de pergamino, haga cortes profundos en la masa con una separación de aproximadamente 1 1/2″, alejando los puntos del anillo mientras los corta. Gire el papel de pergamino mientras corta para mantener la posición correcta. ángulo de corte
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Transfiera 1 anillo (con papel pergamino) al horno precalentado en la sartén caliente e inmediatamente vierta 1 taza de cubitos de hielo en la sartén de hierro fundido caliente debajo (¡cuidado de no gotear sobre las superficies de vidrio!). Hornee a 450 ° F durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Repita el paso 7 con el segundo anillo.
* Para medir la harina correctamente, viértela en una cucharada de ingredientes secos y nivela la parte superior con el extremo romo de un cuchillo. **ADVERTENCIA: No use vidrio o cerámica en el estante inferior: se agregarán cubitos de hielo cuando la sartén esté completamente precalentada, lo que puede hacer que el vidrio se rompa.
¿Te sorprende lo fácil que es hacer una corona de pan?
Espero que tengas una hermosa y feliz navidad!! Si haces este pan de corona y compartes una foto, ¡avísame! Si necesita más ideas para el menú de vacaciones, consulte nuestras recetas navideñas aquí.
¡Bendiciones navideñas para ti!
Amor,
-Natasha, Vadim y los pequeños 🙂
