Hot Cross Buns son ligeramente dulces, con sabor a pasas y canela y perfectamente hinchados. Se convirtieron en una tradición de Semana Santa para celebrar el Viernes Santo.
No hay nada mejor que un sándwich caliente en la mañana de Pascua. Es la sorpresa favorita de nuestra familia y estamos ansiosos por divertirnos. Puedes servirlos para el desayuno o el brunch con huevos duros, quiche de jamón y queso o con rollos de tocino y queso.
Receta fácil de pan cruzado caliente
Hot Cross Buns originalmente era una tradición sajona, pero luego se convirtió en una tradición de Pascua. Están marcados con una cruz en la parte superior, que significa un crucifijo, y generalmente se sirven el Viernes Santo. ¡Son muy populares en todo el mundo y se encuentran entre nuestros postres favoritos para preparar este día tan especial!
Aunque son muy populares para comer en Semana Santa, se pueden disfrutar en cualquier época del año. ¡Estos sándwiches son panecillos dulces y cítricos que son fáciles de preparar y están llenos de sabor! Picar ligeramente la masa con canela y nuez moscada y espolvorear con pasas.
Así que los esmaltamos un poco para agregarles un poco de dulzura. Son perfectos cuando se sirven calientes, ya que son esponjosos, escamosos e increíblemente deliciosos. ¡Una vez mordidos, simplemente se derriten en tu boca!
¿Por qué bollos cruzados calientes?
Comenzaron a ser populares en Inglaterra a finales de 1600 y originalmente se llamaban sándwiches de Viernes Santo. Marcado con una cruz para simbolizar la importancia religiosa de esta ocasión. Se les dio este nombre porque se suponía que solo se comían el Viernes Santo.
Debido a su popularidad, finalmente se hicieron conocidos en todo el mundo como bollos cruzados calientes. La cruz sobre el pan se hace a veces, antes de la cocción, con tiras estrechas. Sin embargo, también se puede preparar después de cocinar con una mezcla espesa de azúcar en polvo y leche.
¿Cuáles son los ingredientes de los sándwiches calientes?
- 1/2 taza de pasas
- 3/4 taza de leche muy caliente
- 1/2 taza de azúcar blanca + 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 bolsa de levadura seca
- 2 huevos grandes, batidos
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
¿Se pueden comer panecillos fríos y calientes?
- Sí. Aunque es muy recomendable disfrutarlos calientes, inmediatamente después de cocinarlos. Sin embargo, si te sobran, puedes disfrutarlas frías al día siguiente o simplemente calentarlas en el microondas durante unos 20 segundos.
¿Qué hacer con los bollos calientes y crujientes?
- Alternativamente, puede cortarlos por la mitad y hacer una deliciosa tostada francesa o simplemente saltear las mitades en mantequilla en una sartén y disfrutar con su té o desayuno.
- Otra forma de usar sándwiches viejos sería para un budín de pan. ¡Pruébalo, está muy rico!
¿Agregas pasas a la receta del sándwich caliente?
Sí, nos encanta raspar y mezclar con la masa. Les da un sabor picante y una textura agradable. Las pasas saben mejor en sándwiches cuando se remojan en agua caliente durante al menos 5 a 10 minutos.
Una vez remojadas, escúrralas antes de agregarlas a la masa enrollada. Si no eres fanático del relanzamiento, no dudes en omitirlos o reemplazarlos con chispas de chocolate.
Consejos de expertos:
- Use yogur griego en lugar de yogur natural para obtener la mejor textura y sabor. Además, si hay líquido en el yogur, asegúrese de escurrirlo.
- Si la masa está pegajosa, agregue más harina o use menos yogur.
- Asimismo, se puede sustituir la leche por el glaseado por agua.
- Para hacerlos con harina leudante, omitir la sal y la levadura.
- Además, no use demasiada azúcar y grasa en la masa. Cuando se trata de masas de levadura, tanto el azúcar como la grasa pueden hacer que los panes estén menos húmedos, dándoles una textura más rígida.
- Al cocinar, use papel pergamino y engrase con aceite para evitar que se peguen a la sartén.
- Cocínelos en el estante superior para que no se doren demasiado en el fondo.
- Además, puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta para obtener más. También puedes dividirlo por la mitad o dividirlo para hacer menos.
Mira el vídeo de la receta:
e: Porciones: 12 sándwiches Tiempo de preparación: 3 horas Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de agua hirviendo
Mezcla de levadura:
- 1/4 taza de leche tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 bolsa de levadura seca activa (alrededor de 2 1/4 cucharaditas)
Preparar la masa:
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes (batidos)
- 3 1/2 tazas de harina blanca para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Lavado de huevos:
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Esmalte de uñas:
- 2/3 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Agregue las pasas a un tazón pequeño y vierta agua hirviendo sobre ellas. Déjalos reposar durante 10 minutos, luego escurre y reserva. Colocar sobre papel absorbente para secar.
Mezcla de levadura:
-
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de leche muy caliente con 1 cucharada de azúcar, mezcle y luego espolvoree la levadura. Remueve y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. La mezcla debe casi duplicar su tamaño y parecer burbujeante.
Preparar la masa:
-
En un tazón grande o en un procesador de alimentos, agregue 1/2 taza de leche caliente, el azúcar restante, la mantequilla ablandada, los huevos y la sal. Batir hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de levadura y bata para combinar.
-
Agregue el extracto de vainilla, revuelva para combinar.
-
Usando una batidora de pie equipada con el gancho para masa, mezcle la canela y la harina 1 taza a la vez en la mezcla de levadura hasta que se forme una masa suave.
- Amasar durante unos 10 minutos a velocidad media-baja, hasta que la masa esté suave y se adhiera ligeramente al bol y a los dedos.
- Agregue las pasas, mezcle y luego transfiera la masa a un tazón enmantequillado, cubra con un paño y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
- Amase ligeramente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 12 partes iguales. Coloque las bolas en una bandeja para hornear untada con mantequilla de 9 × 13 pulgadas. Cubrir nuevamente con una toalla y dejar reposar en un lugar tibio por 30 minutos.
- Precaliente el horno a 375°F.
- Prepare el batido de huevo combinando el agua y los huevos en un tazón y bata hasta que quede suave.
- Cepille la parte superior con el huevo batido y cocine durante 15-20 minutos o hasta que los bollos estén dorados.
- Retire del horno y enfríe en la bandeja para hornear.
- Prepare el glaseado combinando el azúcar, la vainilla y la leche y batiendo hasta que quede suave. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más leche, 1/2 cucharadita a la vez. O agregue más azúcar, poco a poco, si el glaseado está demasiado líquido.
- Espolvorea glaseado en cada pan enfriado para que se vea como una cruz.
- ¡Servir y disfrutar!
calorías: 274 carbohidratos: 49 Proteína: 5 Gordo: 5 Grasas saturadas: 3 Colesterol: 52 Sodio: 156 Potasio: 124 Fibra: 1 Azúcar: dieciséis Vitamina A: 200 Vitamina C: 0.3 Fútbol: 34 Hierro: dos
