Las nueces cajún con sabor a una mezcla de especias que incluyen paprika, pimienta de cayena, pimienta blanca, cebolla en polvo, orégano y tomillo son excelentes para servir en una fiesta de fútbol o simplemente como refrigerio. Se recubren con tocino y grasa de ajo y se hornean en un horno a 200 grados para ayudar a mezclar los sabores con las nueces.
Las nueces son algo que compro constantemente ya que mi hija es vegetariana y es muy difícil obtener suficiente proteína. Hago un lote separado para ella sin grasa de tocino. 🙂
Nunca pensé en asar nueces en grasa de tocino hasta que encontré una receta de nueces cajún en las fiestas sureñas: cómo sobrevivir al cóctel sureño sin una lata de sopa de cebolla francesa, un bloque de queso derretido o un cóctel Weeniet para hacerlo. He tenido el libro de cocina durante años y probablemente tenga el título más largo de todos los libros de cocina del sur. No hay fotos de la receta (una pequeña pipí mía) pero está bellamente escrita y las historias por sí solas valen el precio del libro.
El condimento cajún casero que se incluye en esta receta hace mucho más de lo que necesita para estas nueces. También puede usarlo en bistec, camarones, pollo o incluso papas al horno.
¡Las nueces cajún tostadas son una excelente manera de condimentar su refrigerio y disfrutar de una cerveza fría!
Curso: bocadillos
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 318kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las nueces cajún tostadas en una mezcla de grasa de tocino y ajo son una excelente manera de condimentar su refrigerio y combinar muy bien con una cerveza fría.
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2 cucharadas de grasa de tocino
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2 dientes de ajo, picados
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2 tazas de maní sin sal
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1 taza de anacardos sin sal
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1 taza de almendras enteras sin sal
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1 taza de nueces en mitades
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1/2 cucharada de condimento cajún
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1 cucharadita de sal
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharadita de pimienta negra
condimento de Cajun
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1/4 taza de sal sazonada de Lawry
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1 cucharada de cebolla en polvo
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1 cucharada de pimentón
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1/2 cucharada de pimienta de cayena
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1/2 cucharada de ajo en polvo
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1 cucharadita de pimienta blanca molida
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1 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de mostaza seca
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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Precalentar el horno a 200 grados.
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para el condimento cajún. (Solo usará 1/2 cucharada de esta mezcla. Guarde el resto para otros usos).
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En una cacerola pequeña, caliente el tocino a fuego lento. Agregue el ajo y cocine por 2-3 minutos.
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Coloque las nueces en un tazón grande.
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Espolvoree la grasa/tocino con ajo sobre las nueces y mezcle.
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Espolvorea 1/2 cucharada de condimento cajún, sal, azúcar y pimienta negra sobre las nueces. Dispara para cubrir uniformemente.
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Vierta las nueces en una bandeja para hornear grande y colóquelas en el horno durante 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos.
Calorías: 318kcal
Receta adaptada de: Fiestas del sur profundo: cómo sobrevivir a la hora del cóctel sureño sin una caja de mezcla de sopa de cebolla francesa, un bloque de queso derretido o un cóctel Weenie
Divulgación: Spicy Southern Kitchen es una filial de amazon.com.
