Muffins de salvado de calabaza: todos los sabores del otoño y las especias de calabaza en un muffin saludable. Perfecto para el desayuno o el almuerzo.
Escribo este post después de conocer la terrible noticia de la pérdida de una amiga, Joan, del blog Chocolate, Chocolate y Más. Joan y yo hablábamos en Facebook sobre cómo finalmente nos encontraríamos en una conferencia de blogs de comida en unas pocas semanas. Sé que parece extraño llamar amigo a alguien que nunca has conocido y, de hecho, si no hubiera estado inmerso en el mundo de los blogs, probablemente no lo habría descubierto por mi cuenta. Pero el corazón de Joan aún brillaba a través de Internet. Hablamos, reímos y celebramos los éxitos juntos. Lo extrañaremos mucho.
“Estaré allí.”
Menos de 24 horas después, se fue repentina e inesperadamente. Deje atrás a tres niños que necesitan un sinfín de oraciones y apoyo en este momento. Además de rezar, podemos apoyar a sus hijos visitando el blog de Joan con frecuencia. El tráfico proporcionará un ingreso que ayudará inmensamente a sus hijos.
Abraza fuerte a tus seres queridos. Olvídese de pequeñas preocupaciones y “problemas”. La vida es tan, tan, tan corta y nunca sabemos cuándo nos la pueden quitar. Poco después de recibir la noticia, me duché y escuché esta canción que llegaba a Pandora.
“No nos lo prometerán mañana”.
“Disfrutaré los minutos y amaré sin remordimientos”.
“No lo daré por sentado porque nunca sabremos cuándo… cuándo se nos acabe el tiempo”.
Te extrañaremos Juana. Siempre serás recordado por la comunidad de blogs de comida. Y haremos todo lo posible para ayudar a cuidar a sus hijos.
Suena extraño hablar de panecillos ahora, pero quería escribir sobre ellos para que puedan ir al blog de Joan y explorar sus increíbles recetas, no solo para recordarla, sino también para mantener su blog financieramente vivo para ayudar a mantener a sus hijos.
No hay mucho que decir… los panecillos de salvado de calabaza son buenos. Son de calabaza, son buenos para ti, son bajos en grasa y solo 100 calorías, y son deliciosos. Entra en la cocina y cocina con tu familia. Diviértanse, diviértanse todos. único. de acuerdo con. Después de la receta, como de costumbre, enlazaré algunas recetas de calabaza. Todos son de Joana. Por favor, tómese el tiempo para visitarlos.
Ingredientes
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1 (15 oz) de puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)
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3 huevos grandes
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1 taza de azúcar
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3/4 taza de yogur griego natural
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3/4 taza de agua
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 tazas de harina integral
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1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 taza de hojuelas de salvado de trigo
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2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
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2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe el molde para muffins con spray antiadherente. En un tazón grande, mezcle la calabaza, los huevos, el azúcar, el yogur, el agua y la vainilla. Batir hasta que esté combinado.
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En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes. Agregue estos ingredientes secos a la mezcla de calabaza y revuelva hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado.
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Divida en 24 moldes para muffins y hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje enfriar de 10 a 15 minutos en los moldes antes de retirarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Información nutricional:
Rendimiento: 24
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 100 Grasa total: 1 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 24 mg Sodio: 238 mg Carbohidratos: 20 g Fibra: 2 g Azúcar: 9 g Proteína: 3 g
¿Preparaste esta receta?
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