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Muffins de salvado de calabaza: todos los sabores del otoño y las especias de calabaza, en un bollo sustancioso. Perfecto para el desayuno o el almuerzo.
Escribo este post después de conocer la terrible noticia de la pérdida de una amiga, Joan, del blog Chocolate, Chocolate y Más. Joan y yo hablábamos en Facebook sobre cómo finalmente nos encontraríamos en una conferencia de blogs de comida en unas pocas semanas. Sé que se siente extraño llamar amigo a alguien que nunca has conocido y, sinceramente, si no estuviera inmerso en el mundo de los blogs, probablemente no lo habría descubierto por mi cuenta. Pero el corazón de Joan también brilló en internet. Hablamos, reímos y celebramos los éxitos juntos. Lo extrañaremos mucho.
“Estaré allí.”
Menos de 24 horas después, se fue repentina e inesperadamente. Deje a tres niños que necesitan oraciones y apoyo sin fin ahora. Además de orar, podemos ayudar a sus hijos visitando el blog de Joan con frecuencia. El tráfico proporcionará un ingreso que ayudará inmensamente a sus hijos.
Mantén a tus seres queridos cerca. Olvídese de pequeñas preocupaciones y “problemas”. La vida es tan, tan, tan corta y nunca sabemos cuándo nos la pueden quitar. Poco después de recibir la noticia, me duché y escuché esta canción en Pandora.
“No nos lo prometerán mañana”.
“Aprovecharé los minutos y amaré sin remordimientos”.
“No te daré por sentado porque nunca sabremos cuándo… cuándo nos estamos quedando sin tiempo”.
Te extrañaremos Juana. Siempre serás recordado por la comunidad de blogs de comida. Y haremos todo lo posible para ayudar a los niños a cuidarlos.
Se siente raro hablar de cupcakes ahora, pero quería escribir sobre ellos para poder ir al blog de Joan y explorar sus increíbles recetas, no solo para recordarla sino también para mantener su blog financieramente vivo para ayudar a sus hijos.
No hay mucho que decir… Las magdalenas de calabaza y salvado están buenas. Son calabazas, son buenas para ti, son bajas en grasa y solo 100 calorías, y son deliciosas. Entra en la cocina y cocina con tu familia. Diviértanse, diviértanse todos. único. de acuerdo con. Después de la receta, como de costumbre, enlazaré algunas recetas de calabaza. Todos son de Joana. Por favor, tómese el tiempo para visitarlos.
Ingredientes
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1 (15 oz) de puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)
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3 huevos grandes
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1 taza de azúcar
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3/4 taza de yogur griego natural
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3/4 taza de agua
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 tazas de harina integral
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1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 taza de hojuelas de salvado de trigo
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2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
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2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe los moldes para muffins con spray antiadherente. En un tazón grande, mezcle la calabaza, los huevos, el azúcar, el yogur, el agua y la vainilla. Batir hasta que esté combinado.
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En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes. Agregue estos ingredientes secos a la mezcla de calabaza y revuelva hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado.
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Divídalo en 24 moldes para muffins y colóquelo en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que esté dorado y el palillo insertado en el medio esté limpio.
- Deje enfriar durante 10-15 minutos en moldes antes de retirarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Información nutricional:
Rendimiento: 24
Porción: 1
Valor por proporción:
Calorías: 100 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 24 mg Sodio: 238 mg Carbohidratos: 20 g Fibra: 2 g Azúcar: 9 g Proteína: 3 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
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