Aquellos Mini muffins de chocolate con tortitas son una manera fácil de disfrutar panqueques para el desayuno sin la molestia de sentarse en una estufa caliente. Doble lote y congele un poco para un desayuno rápido y delicioso más adelante en la semana.

Las chispas de chocolate y la mantequilla de miel agregan una deliciosa dulzura a los panqueques caseros.

Acabamos de terminar la primera semana de clases en línea y hasta ahora ha ido bien. Nuestros hijos tienen la edad suficiente para configurar sus alarmas, levantarse e iniciar sesión sin que tengamos que seguirlos.

Hoy fue el único día que tuve que despertarlos porque apagaron las alarmas y se volvieron a dormir.

Los viernes solo tienen un examen que se debe tomar en la mañana para ir a la escuela. Ambos aún estaban profundamente dormidos cuando bajé, así que tuve que quitarles las sábanas.

A nuestros hijos nunca les ha gustado mucho el desayuno, así que tratemos de mantener algunas cosas diferentes en la cocina para que las tomen antes de que comience la clase. Me gusta guardar bolsas de estos waffles de plátano caseros y estos burritos de huevo cargados para recalentarlos rápidamente.

Por supuesto, las sobras de la cena de anoche también son siempre una opción.

Los panqueques son algo en lo que todos pueden estar de acuerdo. Por lo general, hago un lote grande por la tarde y los congelo durante la semana. Si agrega chispas de chocolate a la masa, estos panqueques no durarán mucho.

Hace unas semanas, me estaba preparando para hacer otra tanda de panqueques, pero me estaba quedando sin tiempo. Levantarse y tirar cada panqueque toma algo de tiempo, por lo que tiendo a posponerlo lo más posible.

Saqué las cajas de mini muffins y logré hornear toda la masa al mismo tiempo. Mientras se horneaban los panqueques mini muffin, me quedé sin algunas de las otras cosas en la casa que había estado posponiendo.

Puede que nunca vuelva a voltear panqueques. ¡JAJAJA!

Estos muffins de panqueques fáciles de hornear son perfectos para las burlas de la mañana o la tarde.

Cómo hacer muffins de panqueques de chocolate:

1. Rocíe los moldes para mini muffins con spray antiadherente.
2. Mezcla la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
3. Agregue los huevos, el suero de leche y la mantequilla derretida y mezcle hasta que se combinen.
4. Mezcle suavemente las mini chispas de chocolate, luego colóquelas en los moldes preparados.
5. Espolvorea con chispas de chocolate adicionales y cocina.
6. Sirva inmediatamente con miel o jarabe de mantequilla.

También puede congelar una gran cantidad de ellos en una bandeja y guardarlos en bolsas Ziplock en el congelador. Simplemente calienta un poco en el microondas y mézclalo con un poco de mantequilla o jarabe de miel y el desayuno está servido.

Otras recetas de panqueques:

• Panqueques de Banana
• mini panqueques
• Tortitas magras de avena y plátano
• Mezcla para panqueques de chocolate Funfetti

Otras recetas de mini almuerzos:

• Espolvorear los rollos con nutella
• Tostada De Tarta De Queso De Limón Arrollada
• Rollos de chocolate con fresas
• Waffles fáciles de canela y azúcar

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Rinde: 48 mini muffins de panqueques

Mini muffins de chocolate con tortitas

Aquellos Mini muffins de chocolate con tortitas son una manera fácil de disfrutar panqueques para el desayuno sin la molestia de sentarse en una estufa caliente.

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

12 minutos

Tiempo Total

22 minutos

Ingredientes

• 1 ¾ tazas de harina

• ½ taza de avena rápida

• ¼ taza de azúcar

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• 2 huevos

• 1 taza de requesón

• ¼ taza de mantequilla, derretida

• 1 taza de mini chispas de chocolate, cantidad dividida

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe el molde para mini muffins 24 a 24 con spray antiadherente.
2. Tamizar la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
3. Añadir los huevos, la nata y la mantequilla derretida y mezclar.
4. Mezcle suavemente la mini taza de mini chispas de chocolate. Cuchara en cajas de muffins preparadas. Cubra con chips adicionales.
5. Cocine por 12 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y retira los panqueques de las cajas. Sirva inmediatamente con mantequilla o jarabe de miel.

Los grados

Congele los panecillos restantes en una bandeja forrada con papel pergamino. Coloque los muffins congelados en una bolsa para congelar. Caliente 4 a la vez durante 45-60 segundos.

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• Bakers Joy 2 uds spray para moldes para tartas

• Wilton Perfect Results Mini muffins y cupcakes antiadherentes, 24 tazas

Información nutricional:

Cosecha:

48

Porciones:

4

Cantidad por porción:

Calorías: 54 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 10 mg Sodio: 91 mg Carbohidratos: 8 g Fibra: 0 g Azúcar: 3 g Proteína: 1 g

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* La publicación Mini panqueques con chispas de chocolate se publicó por primera vez el 2 de octubre de 2015. Las fotos y la publicación se actualizaron y se volvieron a publicar el 3 de abril de 2020.

La publicación Receta de muffins de panqueques con chispas de chocolate apareció por primera vez en Recetas Latinas.