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Hace un rato, Mike llegó a casa con una caja de mangos. Estaba tan emocionado de haberlos encontrado en un mercado indio local porque había pedido mangos indios (Alphonso).
Le pregunté de dónde venían los mangos y exclamó con orgullo: “¡El mercado indio!”. Revisé las etiquetas de los productos y tuve que reírme cuando vi que eran de México.
Sin embargo, todavía recibe el premio al mejor marido del mundo por ello.
La primera vez que comí un mango Alphonso en Kuwait el año pasado. Te digo que todas las demás mangas palidecen en comparación. No quiero comer ningún otro mango… nunca. son tan buenos
¡Estoy mimado por otros mangos! Y el problema es que todavía no puedo encontrar las mangas de Alfonso aquí. Estoy de retiro, amigos. Y lo peor de todo, tenía que lidiar con una caja de pequeños mangos.
No es que haya nada malo con las mangas en sí; de hecho, su único defecto es que no son las mangas de Alfonso. Y sí, sé que sueno como un drogadicto esperando mi próximo golpe, jajaja.
Pero de todos modos, chupé e hice muffins. Muy buenos muffins, en realidad.
receta de muffins de mango
Como juego de sabores en un lassi de mango, le añadí yogur (que además les da una miga muy esponjosa a estos muffins) y cardamomo (que les da un olor divino). Cuando revisas más de una docena de mangas, diría que no es tan malo.
¡Y estos muffins son muy fáciles de hacer! Mezclar el mango con los ingredientes húmedos. Y luego mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. ¡No mezcles demasiado la masa, algunos grumos están bien! Vierta la masa en un molde para muffins, hornee y disfrute.
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Como una variedad de sabores en una bebida india Lassi de mango, esta receta de muffin de mango tiene un sabor profundo a mango con un toque de vainilla y cardamomo y una miga suave y esponjosa.
Curso: pan
Cocina americana
Tiempo de configuración:: 10 minutos.
Hora de cocinar:: 20 minutos.
Porciones:: 12 magdalenas
Calorías: 201kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F; Cubra un molde para muffins con papel pergamino.
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Agregue el mango, el huevo, el aceite, el yogur, el azúcar y el extracto de vainilla a un procesador de alimentos o licuadora y continúe hasta que quede suave.
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal, el cardamomo y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
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Agregue los ingredientes húmedos a los secos y revuelva para combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
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Transfiera la masa a la bandeja para muffins preparada y espolvoree las semillas de sésamo encima.
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Cocine hasta que el palillo insertado en el interior esté limpio o solo tenga unas pocas migajas, aproximadamente 20 minutos.
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Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja, luego transfiera los muffins a una rejilla para terminar de enfriar.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 muffin | Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 181mg | Potasio: 148mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 220 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 60mg | Hierro: 1mg
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