Magdalenas dobles de chocolate con glaseado de mantequilla de maní – ¡Muffins fáciles y sabrosos! Para condimentarlo aún más, ¡agregué una llovizna de glaseado de mantequilla de maní!
A menudo, la receta que ves aquí en Crunchy Creamy Sweet proviene de una obsesión. Obsesión de barra, obsesión de caramelo salado, obsesión de coco: cualquier cosa que mi gusto por lo dulce ansíe y obsesione a mi cerebro, escribo en un blog.
Esta vez la obsesión fueron los muffins. O debería decirlo de nuevo porque hice estos muffins 3 veces en 2 semanas y también hice otra versión. Entonces, si te detienes temprano, te recibiré con muffins. ¿O debería simplemente llenar una canasta con ellos y dar la bienvenida a nuevos vecinos a nuestro vecindario? ¡Tengo suficiente para eso también!
¡Me encantan estos muffins! Son bombones, tienen unos botones preciosos y unas migas perfectas. El aderezo de mantequilla de maní fue una decisión de última hora y quizás no dudes en omitirlo, pero déjame decirte: si te encanta la combinación de chocolate y mantequilla de maní, ¡te encantará el aderezo de mantequilla de maní!
Estos muffins son geniales para agregar a tu lonchera para esos últimos días de clases. ¡O llévate una docena para un viaje! ¡Serán perfectos para una merienda! ¡A los niños les encantan! Disfruté uno (bueno, dos) con mi desayuno y ¡fueron geniales!
Por lo general, una gran receta como esta satisfará mi obsesión y pasaré a una nueva. ¡Esos muffins acaban de alimentarte! ¡Quiero hacer más versiones de él! ¡Aparecerán muchas veces en mi cocina y en el blog!
Esta receta se basa en una receta de muffins de chocolate de Alton Brown. Es un genio culinario y tiene un conocimiento increíble de la química detrás de la cocina. Dos consejos de cocina de Alton hacen que esta receta sea diferente de la mayoría de las recetas de panecillos: gire los panecillos de lado inmediatamente después de hornearlos para evitar que se empapen; aumente la temperatura a 400 grados inmediatamente después de colocar el molde para muffins en el horno. Horneé mis muffins a fuego alto antes de llegar a los picos más altos, así que ya conocía este tip. Pero invertir los muffins justo después de hornearlos es algo nuevo para mí. Siempre los dejo en la sartén hasta que se enfríen. A partir de ahora seguiré estos consejos con todas mis recetas de muffins.
Esta receta hace alrededor de 18 panecillos o 1 docena de panecillos y una pequeña barra de pan.
Magdalenas dobles de chocolate con glaseado de mantequilla de maní
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
18 minutos
Tiempo Total
28 minutos
Magdalenas dobles de chocolate con glaseado de mantequilla de maní: ¡magdalenas fáciles y sabrosas! Para condimentarlo aún más, ¡agregué una llovizna de glaseado de mantequilla de maní!
Curso: desayuno
Cocina americana
palabra clave: muffins
Porciones: 12 muffins
Calorías: 381kcal
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Ingredientes
! para los muffins:
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1.25 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, enfriada a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Chispas de chocolate o 3/4 c piezas
!Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
Instrucciones
! para hacer muffins:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Cubra un molde para muffins con papel a prueba de grasa o revestimientos, o rocíe con spray para hornear.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar). Lo dejó a un lado.
- En otro tazón, mezcle los huevos, el suero de leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Agregue las chispas de chocolate. Mezclar todo con una cuchara de madera. La masa debe quedar grumosa. ¡No mezcles demasiado!
- Vierta la masa en el molde para muffins con una bola regular de helado (una bola por taza de muffin).
- Coloque el molde para muffins en el horno y aumente la temperatura a 400 grados F.
- Hornea los muffins durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada muffin, éste salga limpio y la parte superior esté agrietada.
- Retire el molde para muffins del horno y gírelos suavemente de lado o déles la vuelta sobre una tabla para cortar o una plancha. (Esto es para dejar escapar el vapor y evitar fondos blandos).
- Deje que los muffins se enfríen por completo antes de cubrirlos.
! para hacer la guinda:
- Coloque la mantequilla de maní en una bandeja para hornear y cocine en el microondas durante 10-15 segundos o hasta que esté líquida. Mezclar y sazonar con los muffins fríos.
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