Receta de mono de pan

Esta receta clásica de Monkey Bread está hecha con masa de levadura (¡de la mejor manera!), cubierta con canela y azúcar, y horneada a la perfección con caramelo dorado. ¡Haz que tu futuro sea amigable y helado!

Si hay un postre preparado para el desayuno digno de un brunch navideño es este Pan de Mono.

Solía ​​hacer mucho Monkey Bread y me encanta experimentar con diferentes sabores (¡este Lemon Monkey Bread es el favorito personal y de los lectores!).

Y estos palitos de canela se acercan, pero son un poco más rápidos para llegar a la mesa. Si eso es lo que necesitas, ¡compruébalo! ¿Pero el hecho de que nunca he compartido una gran receta de clase de Monkey Bread aquí? No está bien.

Estamos cambiando eso hoy.

Nadie está loco por eso.

Hay tantas cosas que me encantan del pan de mono: me refiero a pan suave y esponjoso, azúcar de canela, glaseado de caramelo, en un paquete de aspecto práctico.

Es difícil equivocarse.

Pero en esta publicación también voy a compartir cómo prepararlo con anticipación y refrigerarlo por varios días o congelarlo (¡al horno, no al horno!) para que realmente puedas disfrutar el Monkey Bread cuando lo necesites.

Que probablemente será mucho 😉

¿Qué hay en el pan de mono?

Muchas recetas requieren masa de galleta fría, lo cual está bien: soy del tipo que entiende la necesidad de un atajo aquí y allá para hacer que la vida sea viable.

Pero, ¿cuándo quiero realmente un pan de mono grande?

Solo la masa de levadura servirá.

Si es necesario, puede comprar pan o masa comprados en la tienda para usar en lugar de la masa casera en esta receta.

Los ingredientes de este Pan de Mono son:

• masa con levadura (vamos a la nitidez arenosa a continuación)
• manteca
• parte inferior de la pierna
• azúcar
• más mantequilla
• más azúcar
• crema

Cómo hacer pan de mono:

1. Haga su propia masa (nuevamente, si necesita hacer trampa, compre masa comprada en la tienda, pero guarde la levadura si la encuentra) y déjela crecer para que quede agradable y esponjosa.
2. Enrolle la masa en bolas, sumérjala en la mantequilla y luego en el azúcar de canela.
3. Ponlos todos en forma engrasada, con un poco de sirope de caramelo en el fondo y el resto vierte sobre todas esas grietas 😉
4. Puede hornear, refrigerar o congelar, ¡pero hablaremos de eso más adelante!
5. Una vez fuera del horno, déjelo enfriar un poco antes de convertirlo en un plato grande y redondo y observe cómo el glorioso caramelo gotea por los lados.
6. Resiste la tentación de devorarlo todo. Sin éxito.

Cómo hacer pan de mono:

En la nevera:

Puede hacer su Monkey Bread hasta que esté bien cocido, cubra bien y refrigere por hasta 2-3 días.

Personalmente, prefiero prepararlo el día antes de cocinar porque seguirá subiendo muy lentamente en la nevera.

En el congelador:

Para congelar pan de mono crudo:

También puede hacer su Pan de mono hasta el punto de hornear (incluida la segunda masa madre), cubrirlo bien y congelarlo en un estante plano.

Una vez congelado, puedes guardarlo en el congelador hasta por 3 meses.

Para hornear en el horno, deje que se descongele a temperatura ambiente durante 5-6 horas o toda la noche en el refrigerador.

Una vez descongelado, déjelo a temperatura ambiente (en un lugar cálido, al sol o en el horno con la luz encendida) durante 60 minutos antes de cocinar, según lo requiera la receta.

Para congelar pan de mono horneado:

También puede hacerlo de acuerdo con las instrucciones de la receta, luego dejar que se enfríe a temperatura ambiente, envolver bien y congelar.

Para servir, deje descongelar durante la noche en el refrigerador oa temperatura ambiente durante varias horas. Vuelva a calentar en un horno de 275 grados hasta que esté caliente.

¿Puedo usar masa de galleta fría en lugar de levadura casera?

Absolutamente puede usar masa para galletas para hacer este Monkey Bread, pero como dije antes, si puede encontrar pan o levadura refrigerados o congelados, ¡le dará los mejores resultados!

No hay nada como hacer pan de mono con una excelente masa de levadura, ¡no te arrepentirás!

Si usa masa para galletas, puede reducir el tiempo de subida y hornear inmediatamente.

Cuanto más prepares el desayuno, ¡te encantará!

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pan de mono

Esta receta clásica de Monkey Bread está hecha con masa de levadura (¡de la mejor manera!), cubierta con canela y azúcar, y horneada a la perfección con caramelo dorado. ¡Haz que tu futuro sea amigable y helado!

Desayuno, Curso de Postres

Cocina americana

Palabra clave: rollo de canela, pan de mono

Tiempo de preparación 45 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 1 hora y 20 minutos

Porciones 12 porciones

Calorías 543,83 kcal

Ingredientes

Masa de pan de mono

• 1 taza de leche

• 1/4 taza de azúcar granulada 50 gramos

• 3 cucharaditas de levadura rápida o instantánea

• 1/2 taza de mantequilla blanda

• 2 huevos a temperatura ambiente

• 3/4 cucharadita de sal

• 4-5 tazas de harina para todo uso 500-625 gramos

salsa de caramelo

• 1/2 taza de mantequilla sin sal

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 1/4 taza de crema agria

azúcar y canela

• 1/2 taza de mantequilla derretida

• 1 taza de azúcar granulada

• 2 cucharadas de canela en polvo

Esmalte de uñas

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1-2 cucharadas de leche

Instrucciones

masa de pan de mono

• Microondas la leche a temperatura alta durante 45-60 segundos hasta que esté tibia pero no caliente.
• Mezclar el azúcar y la levadura con un batidor. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
• Vierta la mezcla de levadura en el tazón de un procesador de alimentos (o un tazón grande si amasa a mano) y bata con la mantequilla blanda, los huevos y la sal. La mantequilla puede quedar un poco grumosa, pero está bien.
• Coloque el tazón en el procesador de alimentos y coloque el gancho para masa.
• Encienda la batidora a baja velocidad y agregue la harina una taza a la vez, esperando que se incorpore en su mayor parte antes de agregar más. Agregue suficiente harina para formar una masa suave pero no pegajosa.
• Rocíe un recipiente limpio con aceite y coloque la masa en el recipiente. Voltee para cubrir la masa con aceite y cubra con una envoltura de plástico limpia o un paño de cocina y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba durante 1-1.5 horas hasta que doble su tamaño.

salsa de caramelo

• En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el azúcar moreno y la crema espesa.
• Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, y cocinar durante 2-3 minutos. Lo dejó a un lado.

azúcar y canela

• Coloque la mantequilla derretida en un tazón pequeño.
• En otro tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Lo dejó a un lado.

Establecer:

• Engrase bien una sartén de 12 tazas y vierta la salsa de caramelo en el fondo.
• Después de que la masa suba, rómpela en pedazos pequeños y enróllala en bolas, ¡no tienen que ser bonitas!
• Sumerja las bolas en la mantequilla derretida, luego cubra con azúcar y canela antes de colocarlas en la sartén preparada. Repita hasta usar toda la masa.
• Colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba durante 30 a 60 minutos hasta que se hinche un poco.
• Hornee a 350 grados durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
• Deje que se enfríe en la sartén durante 10 minutos antes de aflojarlo suavemente con una espátula o un cuchillo y luego voltéelo sobre un plato redondo grande.

Esmalte de uñas

• En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas y la leche suficiente para hacer un glaseado espeso. Si es necesario, agregue más azúcar en polvo para espesar a la consistencia deseada. Vierta sobre el pan de mono mientras está caliente y sirva.

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