Receta de mochi de mantequilla hawaiana

Hawaiian Butter Mochi es un postre dulce, masticable y elástico que es imposible de resistir. Usé aceite de oliva en lugar de mantequilla y miel para reemplazar parte del azúcar y agregar una nota floral a esta clásica receta hawaiana.

Advertencia: este postre es tan bueno que le sugiero que lo guarde en la parte trasera de la nevera para evitar los bocadillos nocturnos.

No es broma, hice este postre por primera vez hace unas semanas y los tres (mi mamá visitará Japón en las próximas semanas) ¡devoramos toda la olla en solo 2 días!

Esta dulce sorpresa hawaiana llega a todos los lugares correctos para mí porque no es demasiado dulce y tiene esa irresistible textura de mochi que tanto amo.

Pero como la receta original contiene mucha mantequilla y azúcar, decidí omitir la mantequilla y usar aceite de oliva virgen extra de alta calidad. También reduje el azúcar blanco usando un poco de miel.

¿Y adivina qué? ¡Sabía incluso mejor que la clásica versión hawaiana!

¡Así que aquí está mi versión más saludable de la mantequilla mochi y espero sinceramente que te guste tanto como a mí!

¿Qué es Mochi?

Antes de llegar a la receta, déjame explicarte rápidamente qué es el mochi para aquellos que no están familiarizados con la comida. Mochi es un pastel de arroz japonés hecho de arroz glutinoso japonica de grano corto. Se hace martillando el arroz hasta que se convierte en una masa pegajosa que luego se forma en bolas, rectángulos y otras formas.

Cada 1 de enero, el mochi aparece en la sopa de ozono tradicional en todo Japón porque representa buena suerte y matrimonios felices.

¿Mochi Green no contiene gluten?

¡Sí!

Mochi está hecho de arroz glutinoso (arroz mochigome) que naturalmente es 100% libre de gluten.

¿A qué sabe Mochi?

Mochi sabe a arroz blanco.

Es un poco dulce y tiene un sabor a almidón. La textura es muy masticable, suave y eventualmente se derrite en la boca.

como hacer mantequilla mochi

Ahora que hemos cubierto los conceptos básicos de lo que es mochi, ¡hagamos un poco de mantequilla de mochi!

Estoy muy emocionada de compartir esta receta con ustedes porque es increíblemente sabrosa. ¡El mochi de mantequilla es tan fácil de hacer que cualquiera puede hornear este postre!

Necesitarás 10 ingredientes para esta receta:

Harina de mochiko (lo explicaré en un minuto)
azúcar
Levadura en polvo
sal kosher
Huevo
Cariño
Extracto de vainilla
Leche evaporada
Leche de coco
Aceite de oliva virgen extra

harina mochiko

Todos los ingredientes son fáciles de encontrar, excepto el primero: la harina de Mochiko. En realidad, no es tan difícil de encontrar, pero deberá encontrarlo en su supermercado asiático o en un supermercado japonés para encontrarlo. O puede pedir harina Mochiko en Amazon.

La harina de mochiko es una harina de arroz dulce hecha de arroz dulce de grano corto. Este ingrediente es fundamental para hacer mochi de mantequilla porque es lo que le da al postre su textura elástica.

como hacer mantequilla mochi

Solo se necesitan cuatro pasos rápidos para hacer Hawaiian Butter Mochi (también llamado Japanese Butter Mochi y Coconut Butter Mochi):

Engrasa una bandeja para hornear.
Mezclando los ingredientes.
Vierta la masa en la sartén.
Cocinando.

¡No estaba bromeando cuando dije que cualquiera podía hacer esta receta!

Una receta de mantequilla de mochi que le encantará a toda tu familia

Sustituir la mantequilla por aceite de oliva de alta calidad y el azúcar por miel es algo que hago a menudo. desinfectar mis dulces. La mayoría de los postres en España y Grecia están hechos con aceite de oliva en lugar de mantequilla, así que no hay razón por la que no podamos hacer lo mismo aquí en Estados Unidos.

Personalmente, no veo ninguna diferencia en el sabor o la textura cada vez que cambio y ¡siempre me alegro de haberlo hecho!

Tal vez la próxima vez intente hacer una versión vegana de este postre cambiando los huevos por huevos de lino, la miel por jarabe de arce y la leche evaporada por leche de almendras. Mi conjetura es que la delicadeza y la dulzura de la leche de almendras se mezclarán a la perfección con los otros ingredientes y agregarán una capa extra de yum.

¡Quedate atento!

¡Pero por ahora, esta receta hawaiana de mantequilla mochi es lo que planeo llevarme a las montañas este fin de semana!

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