A mi familia le encanta el pan de plátano… sin duda, pero también nos encantan los mini muffins de pan de plátano. ¡Son más fáciles de comer (especialmente los más pequeños), se cocinan en minutos en lugar de una hora y se congelan muy bien!
¡Los mini muffins de plátano son fáciles de hacer y se congelan bien!
Esta receta de mini muffins de plátano es una de mis favoritas porque no toma tiempo prepararlos. ¡Además, se cocinan más rápido que el pan de plátano tradicional para que puedas disfrutarlos en menos tiempo y seguir disfrutando del delicioso sabor a plátano que amamos en nuestra receta de pan de plátano!
Cuando preparo muffins húmedos de plátano, ¡preparo muchos porque a mi familia les encantan!
Así que mantengo un lote (o dos) en el congelador. Luego, para el desayuno preparo un poco en el microondas y tenemos muffins deliciosos y calientes para servir con nuestros huevos. ¡mmm!
¿Qué molde se necesita para hacer mini muffins de plátano?
Si no tienes un molde para muffins, te recomiendo comprar uno. Los mini muffins son simplemente deliciosos. Son más rápidos de cocinar y más fáciles de comer.
Me encantan mis mini muffins de Wilton, pero por unos dólares más puedes comprar un molde de silicona. Estos son geniales porque los mini muffins salen mucho más fáciles.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer muffins de pan de plátano?
Solo necesitas 8 ingredientes para hacer estos deliciosos y fáciles muffins húmedos de plátano. Si te encanta cocinar, ¡apuesto a que ya tienes la mayoría de estos ingredientes en tu despensa!
- plátanos maduros
- Mantequilla derretida
- Huevo
- azúcar
- Extracto de vainilla
- Bicarbonato de sodio
- Harina
- sal
Normalmente tengo todos estos ingredientes en mi cocina. Entonces, cuando me doy cuenta de que tengo algunos plátanos que están a punto de echarse a perder, hago estos mini muffins de plátano para que mis plátanos no cobren vida y mi familia siga disfrutando de una deliciosa receta de desayuno.
*Nota: Puedes usar azúcar moreno si no tienes azúcar regular. ¡Hice esta sustitución una vez cuando no tenía azúcar y los panecillos resultaron geniales!
¿Alguna vez has hecho tu propio extracto de vainilla casero?
Se necesita extracto de vainilla para esta receta y recientemente comencé a hacer la mía. ¡Soy adicto! Es muy fácil de hacer y realmente agrega más sabor a mis recetas para hornear.
Escribí una publicación completa sobre cómo hacer tu propio extracto de vainilla aquí. Solo se necesitan 2 ingredientes para crear y pude hacerlo en menos de 5 minutos. Además, ahorro mucho dinero al hacer mi propio extracto de vainilla en lugar de usar el que se compra en la tienda.
¡Espero que lo pruebes y no olvides dejarme saber lo que piensas en los comentarios a continuación!
Bien, ahora que tienes todos los ingredientes que necesitas, sigamos aprendiendo cómo hacer este mini muffin de plátano.
¿A qué temperatura horneas los muffins?
Para esta receta y la mayoría de mis otras recetas de muffins, las horneo a 350 grados Fahrenheit en el horno. Esta es la temperatura perfecta para que esta receta haga muffins fáciles y húmedos para su familia.
¿Cómo se hacen los mini muffins de plátano?
Está bien, no soy un panadero ordinario. Me gusta tomar atajos para hacer las cosas más fáciles, ¡pero sigo haciendo deliciosos productos horneados!
No mantengo los ingredientes secos y los ingredientes húmedos separados y luego los combino al final como lo hacen algunos panaderos. Sin embargo, esta receta ha sido probada innumerables veces y a todos les encanta, así que no creo que este proceso sea necesario para esta receta.
Después de precalentar el horno, triture los plátanos en rodajas en un tazón grande. Luego mezcle los plátanos, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla en el bol. Yo mezclo a mano. Mezclar bien hasta que todos estos ingredientes se combinen.
¡Luego mezcle lentamente la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en su tazón y haga la masa! Mira, ¿no es más fácil que tener dos tazones separados de ingredientes y tener que mezclar la mezcla de harina más tarde?
Confía en mí, no es diferente en esta receta de muffins de plátano, ¡así que usa un tazón para que puedas disfrutar de estos muffins de plátano con menos platos!
Además, puede hacer mini muffins de plátano con chispas de chocolate, pero mezcle aproximadamente 1 taza de mini chispas de chocolate en la masa en este punto. ¡O puede agregar tantos complementos como desee!
Una vez que la masa esté lista, colócalas en el molde para mini muffins. Encuentro que estos ingredientes duran unos 24 minutos y luego los cocino durante unos 10-15 minutos hasta que comienzan a dorarse ligeramente.
Luego déjalos enfriar sobre una rejilla antes de sacarlos de la sartén.
¿Cómo sacar los mini muffins del molde?
Puede usar mini moldes para muffins o rociar ligeramente el molde para muffins con su spray antiadherente favorito.
Luego, cuando los panecillos se han enfriado a temperatura ambiente en una rejilla, coloco una toalla encima de los panecillos y giro la sartén para permitir que se deslicen fuera de la sartén y la toalla atrapará todos los panecillos.
Eso es todo. No es tan difícil como parece y vale la pena probar estos húmedos y deliciosos muffins de plátano.
¡Prueba esta deliciosa receta de mini muffins de pan de plátano!
¡Estos mini muffins de plátano también se congelan muy bien!
¡Lo mejor de estos mini muffins es lo fáciles que son de congelar! Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos al instante. Luego colóquelo en una bolsa de congelador etiquetada.
Para recalentar, simplemente vuelva a calentar en el microondas durante unos segundos y tendrá deliciosos mini muffins sin todo el trabajo.
Prueba el La mejor receta de pan de calabaza.. ¡Es tan fácil de hacer, pero difícil de dejar de comer!
imprime esto receta de mini muffins de platano por debajo:
Receta de mini muffins de pan de plátano
Pruebe esta sencilla receta de mini muffins de pan de plátano para una idea de desayuno simple y deliciosa. ¡También se congelan muy bien!
Curso:
Desayuno, Postre
Cocina:
Americano
Palabra clave:
Receta de mini muffins de pan de plátano
Porciones: 6
Calorías: 275kcal
Autor: Comer en un centavo
Ingredientes
-
3 a 4
plátanos
plátanos maduros – si los tienes en el congelador, déjalos descongelar -
1/3
vidrio
mantequilla derretida -
1
huevo -
¾
vidrio
azúcar -
1
cuchara de té
vainilla -
1
cuchara de té
de bicarbonato de sodio -
¼
cuchara de té
de sal -
1½
tazas
hecho con harina
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe el molde para mini muffins.
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Pelar los plátanos. (pueden venir del congelador, descongelar primero) Triture los plátanos.
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Mezcla la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.
-
Agregue la harina y mezcle bien.
-
Verter en moldes para mini muffins. Han pasado 24.
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Cocine durante 10-15 minutos hasta que comiencen a dorarse y endurecerse.
-
Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de retirarlas.
-
Opcional:
-
Agregue un puñado de nueces picadas o chispas de chocolate al agregar la harina. Estas son algunas adiciones fáciles y DELICIOSAS
Me encanta el sabor a plátano de estos deliciosos mini muffins de pan de plátano. Si a ti también te gustan los pasteles de plátano, espero que puedas probar esta deliciosa receta de pastel de pudín de plátano.
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