¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Una Mini cheesecake de chocolate sin gluten con fruta fresca tiene sólo 194 calorías. Esto agregaría un final elegante a cualquier comida: le encantará la corteza de chocolate, el relleno cremoso y la salsa de frutas frescas. Patrocinado por The Hershey Company.
Creo que nunca he conocido a nadie a quien no le gustara la tarta de queso. El único problema es que suele estar cargado de grasas y calorías. Solo necesitas unos pocos bocados para satisfacer tu antojo de tarta de queso, pero es difícil resistirse cuando tienes una rebanada entera frente a ti.
¡Entonces tengo la solución perfecta! ¿Qué tal una mini tarta de queso con el sabor que esperarías de una tarta de queso, pero ligera, con menos de 200 calorías? Es algo que cualquiera puede apreciar.
Hice este mini cheesecake de chocolate sin gluten con frutas frescas solo para ti y para mí para que podamos disfrutar de algo que sabe súper rico y delicioso pero es mucho más ligero que el cheesecake tradicional. Creo que el chocolate y las fresas o frambuesas son una gran combinación, así que también los incorporé a este mini cheesecake.
Entonces, ¿qué hace que este pastel de queso sea ligero? El ingrediente secreto es el requesón bajo en grasa. He usado ricotta en lugar de queso crema para alegrar todo tipo de recetas, dulces y saladas, y funciona de maravilla. El truco está en mezclar muy bien la cuajada y eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Estos son realmente como un pastel de queso de tres capas, con una corteza de chocolate, un relleno cremoso de pastel de queso ligero y una salsa de fruta fresca encima.
Mientras come este mini cheesecake de chocolate, permítame compartir algunas cosas interesantes que aprendí sobre la estrategia de sustentabilidad del cacao de Hershey durante mi visita a The Hershey Company el verano pasado. Quedé realmente impresionado con muchos de los programas de la empresa que han ayudado a mejorar el nivel de vida de los productores de cacao y sus familias (principalmente en Côte d’Ivoire y Ghana).
Específicamente, CocoaLink y Hershey Learn to Grow son dos programas innovadores que ayudan a proporcionar a los agricultores recursos educativos y comunitarios e información sobre las mejores prácticas en el cultivo sostenible del cacao. Hershey también se compromete a lograr un 100 % de cacao certificado para todos los productos de chocolate para 2020. El cacao certificado garantiza los más altos estándares internacionales de prácticas laborales, ambientales y agrícolas. Los programas de sustentabilidad y certificación respaldados por Hershey beneficiarán a más de 750 000 agricultores para 2017. Lo encuentro muy impresionante e impresionante.
Mire este video de Our Cocoa Story y otros videos para obtener más información.
¡Ahora vamos a comer la tarta de queso! Les serví esto a mis hijos e invitados, y todos estaban emocionados por ellos; No tenían idea de que el pastel de queso que estaban comiendo era realmente bueno.
Mini cheesecake de chocolate sin gluten con fruta fresca
Tiempo total 1 hora y 5 minutos
Ingredientes
Costra de harina con chocolate y almendras
- 1 taza de harina de almendras
- 4 cucharadas de cacao en polvo HERSHEY sin azúcar
- 4 cucharadas de azúcar morena orgánica
- 4 cucharadas de mantequilla orgánica sin sal, derretida, enfriada
Relleno de tarta de queso magra
- 2 tazas de 16 onzas de requesón bajo en grasa, vertido
- 1/3 taza de azúcar orgánica
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco
- 2 huevos
Cobertura de frutas
- 2 tazas de fresas o frambuesas orgánicas frescas
- 2 cucharadas de azúcar orgánica
Para decorar
- frambuesas orgánicas frescas
- azúcar glas orgánico
Instrucciones
Harina de chocolate con costra de almendras
-
Precalentar el horno a 350 grados. Coloca la harina de almendras, el cacao en polvo y el azúcar moreno en el procesador de alimentos y licúa hasta que no queden más grumos. Agregue la mantequilla derretida y procese unos segundos hasta que se mezclen.
-
Fila de moldes para muffins con bolsas de papel. Divide la mezcla de la corteza en 12 cajas para muffins. Use sus dedos para presionar el caparazón.
-
Cocine por 5 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Reducir el horno a 300 grados.
Relleno de Tarta de Queso
-
Coloque la ricota inflada en el procesador de alimentos (asegúrese de lavarla después de mezclarla con la corteza de chocolate) y haga puré hasta que quede suave. Agregue el azúcar, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón y continúe hasta que se mezclen. Agregue los huevos y continúe hasta que estén bien mezclados. Vierta en frascos para muffins (utilicé una taza medidora de líquido con un pico para reducir el desorden).
-
Cocine por 25 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Retire del horno, deje enfriar y refrigere por 1 1/2 – 2 horas.
Cobertura de frutas
-
Mientras tanto, prepare la salsa de frutas colocando las fresas y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 5 minutos. Dejelo enfriar; colóquelo en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave; pásalo por un filtro si quieres deshacerte de las semillas.
Atender
-
Retire con cuidado las bolsas de papel de las tartas de queso y colóquelas en la bandeja de servir. Rellena la fruta encima de cada mini cheesecake. Decorar con frambuesas frescas y tamizar sobre un poco de azúcar glas.
Divulgación: esta publicación de blog y mi viaje a Hershey, Pensilvania, fueron patrocinados por The Hershey Company como parte de mi participación en el programa Food Ambassador. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
