receta de manicotti

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Me encanta cocinar pasta cuando me gusta, algunos de mis favoritos son las masas de pizza rellenas, la masa de queso parmesano y este maníaco horneado con queso abundante.

Manicotti es un plato tradicional que se sirve en la mayoría de los restaurantes italianos, ¡pero también es muy fácil de preparar en casa! Mi versión incluye salchichas picantes, mucho queso derretido y siempre es un éxito entre niños y adultos por igual.

¿Cómo se hace el manguito?

El primer paso es dorar la salchicha italiana junto con la cebolla y el ajo. En otro tazón, mezcle la ricota con el queso parmesano, la mozzarella y los condimentos. Mezcle la salchicha con la mezcla de queso, luego rellene cada concha con la masa. Coloca la pasta en una sartén con la salsa marinara y agrega otra capa de queso. Cocine hasta que la salsa esté burbujeante y el queso esté derretido y dorado. Espolvorea con perejil, sirve de inmediato y disfruta.

¿Cómo se llenan las conchas de manicotti?

Hay dos métodos para llenar las cáscaras de mango. Lo primero es utilizar una cucharadita para rellenar cada trozo de masa. La segunda es poner la mezcla de carne y queso en una bolsa de pasta y hacerle un gran agujero al final. Colocar el relleno en cada caparazón. Si no tienes una bolsa para pipa, también puedes usar una bolsa para congelador de un galón de la misma manera. Prefiero usar el método de la bolsa de tubo porque es más fácil y se ensucia menos al final.

Consejos para la masa perfecta.

Es mejor cocer un poco los fideos. La masa más firme es más fácil de rellenar y continuará horneándose y ablandándose mientras se cocina en el horno.
Uso una salsa marinara comprada en la tienda para minimizar el tiempo de preparación. Elige tu salsa favorita de alta calidad. Suelo utilizar las marcas Classic o Newman’s Own.
Este plato se puede montar hasta 8 horas antes de cocinarlo. Cubra y refrigere, luego cocine según las instrucciones. Es posible que deba agregar de 10 a 15 minutos adicionales al tiempo de cocción para compensar el comienzo de un plato frío.
Siéntase libre de usar salchichas calientes o blandas, según su preferencia. La salchicha de pavo también funciona muy bien.
Las sobras de Manicotti se mantendrán frescas en el refrigerador hasta por 3 días.
Asegúrese de romper la carne en trozos pequeños mientras se cocina, ya que encaja bien en los tubos de masa.
Recomiendo rallar el queso para esta receta. Las bolsas de queso rallado en la tienda generalmente están recubiertas con agentes antiaglomerantes y no se derriten fácilmente.

variaciones de sabor

Me encanta esta receta de pasta tal como está, pero puedes cambiar los ingredientes para personalizarla a tu gusto.

Proteína: en lugar de salchichas, pruebe con carne molida de res, pollo molido o pavo molido.
Verduras: siéntase libre de agregar algunas verduras al relleno, como espinacas hervidas, champiñones picados, calabacín rallado o pimientos rojos asados.
Queso: Cambia la mozzarella y el parmesano por otras variedades de quesos italianos como fontina, provolone, asiago o pecorino romano.
Salsa: Puedes cambiar la salsa marinara por salsa boloñesa, salsa Alfredo o incluso pesto de albahaca.

¿Puedes congelar los manguitos?

Esta receta es una gran candidata para el congelador. Guarde el plato cubierto en el congelador hasta por 3 meses. Puede cocinar su masa congelada, solo agregue unos 30 minutos al tiempo de cocción.

Nunca puedes equivocarte con macarrones con queso cremosos y esta receta de manicotti está en mi rotación habitual. La combinación de sabores es insuperable y es la comida perfecta para esos días en los que necesitas comida reconfortante.

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