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¿Buscas otras recetas de maíz estrella dorada? Mi receta de Salsa de Maíz Chipotle de imitación podría ser tentador o probar dos recetas diferentes de maíz al estilo mexicano: Ensalada Mexicana de Maíz o Elote, también conocido como Mexican Street Corn. Haz una salsa de maíz picante irresistible con las sobras y combínalas con las tortillas.
Y ahora que conoce las cuatro mejores (y más fáciles) recetas de mazorcas de maíz, simplemente no hay excusa para no comprar algunas mazorcas en la tienda cuando las vea. Además, puedes romper esos lindos soportes de mazorcas de maíz que se encuentran en algún lugar de la cocina. es una victoria
Cómo almacenar maíz fresco:
Idealmente, el maíz se disfruta mejor el día que se corta del tallo, antes de que los azúcares hayan tenido la oportunidad de convertirse en almidón. Pero en estos días es casi imposible obtener el maíz más fresco a menos que tengas la suerte de vivir al lado de un agricultor. Saber qué comprar y cómo almacenar el maíz fresco ayudará a mantener alejado el almidón hasta que esté listo para cavar.
Cuando compre maíz, siga buscando maíz en las hojas. Busque conchas gruesas, verdes y aún húmedas con seda fresca de color amarillo pálido. Si puede, seleccione uno y pélelo para exponer el maíz. Los frijoles deben verse brillantes, frescos y casi brillantes. Evite el maíz con granos muertos, sin brillo o con signos de plagas o enfermedades.
Para conservar el maíz, guárdelo en la cáscara. Pero el caparazón también debe protegerse para que no se seque, así que esto es lo que debe hacer: envuelva las orejas en una toalla de papel húmeda y guárdelas en una bolsa de plástico en la parte más fría del refrigerador.
Trate de no dejar maíz en el mostrador durante la noche, y no lo tire en el refrigerador sin antes envolverlo en una bolsa.
Cómo hacer maíz en la olla instantánea:
Una olla a presión eléctrica es una forma fácil de cocinar maíz que no calienta la cocina.
Necesitarás el trípode de alambre que (con suerte) viene con el Instant Pot. Una canasta de vapor también funciona. Bájalo hasta el fondo de la sartén y coloca las orejas trituradas dentro. Luego agregue 1 taza de agua a la sartén.
Luego solo cierre la tapa, verifique que la válvula esté sellada y cocine por 2 minutos a alta presión.
Tiempo de cocción: mazorca de maíz, Instant Pot: 2 minutos (más diez minutos para prensar).
Cómo hacer maíz a la parrilla:
El maíz necesita mucho calor para cocinarse bien a la parrilla. Si tiene espacio y calor, este método produce maíz dulce ahumado con pequeños trozos carbonizados que saben muy bien.
Con una parrilla de gas vertical o una parrilla de carbón sobre brasas, engrase las parrillas y coloque el maíz descascarillado directamente sobre el lado caliente de la parrilla. Girar las mazorcas de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas, blandas y carbonizadas en algunos lugares.
Tiempo de cocción: maíz en mazorca, parrilla: unos 8 minutos.
Como microondas:
¡Súper rápido y fácil también! No hay necesidad de desperdiciar una bolsa de plástico con cierre hermético para cocinar maíz; todo lo que necesitas es una toalla de papel.
Primero, envuelva cada maíz descascarillado en una toalla de papel húmeda. Colóquelos en un plato apto para microondas y cocine a temperatura ALTA durante 4-5 minutos.
Tiempo de cocción: maíz en mazorca, microondas: 4-5 minutos.
Cómo hervir maíz en la estufa:
Este método probado y verdadero es útil para cocinar grandes cantidades de maíz para grupos más grandes de personas, ya que puede reutilizar el agua hirviendo y dejar caer nuevas mazorcas de maíz cuando las necesite.
Hierve una olla grande de agua. Agregue el maíz desmenuzado y hierva durante 4 minutos. No te excedas, todavía quieres que el maíz sea rápido cuando lo muerdas.
Tiempo de cocción: maíz en la mazorca, hervir: 4-5 minutos.
Condimento para la mazorca de maíz:
No hay absolutamente ninguna necesidad de sazonar el maíz en la mazorca, especialmente si el maíz está en su punto máximo. De acuerdo, tal vez solo un poco de mantequilla y sal… Sin embargo, aquí hay algunas otras cosas deliciosas para untar sobre el maíz perfectamente cocido una vez que esté listo:
Mantequilla de ajo: ajo fresco picado y mezclado con mantequilla de muy, muy buen sabor ablandada en maíz.
Margarita salada: Esta mezcla casera de sal de margarita también puede ser deliciosa espolvoreada con maíz recién cocido. Da un toque cítrico a cada bocado.
Menta o cilantro picado: Las hierbas verdes frescas finamente picadas se pueden espolvorear con maíz caliente con mantequilla. ¡Te va a gustar!
¡Y no te olvides de Elote! Las mazorcas se espolvorean con crema mexicana, mayonesa y queso cotija rallado y un polvo de chile ancho molido. Si aún no lo has probado, ¡te espera un verdadero placer!
Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 15 minutos Porciones: 4 mazorcas Calorías: 88kcal
- 4 mazorcas de maíz desgranadas
Para hacer el plato instantáneo:
- Retire las cáscaras y la seda del maíz.
- Coloque el trípode en el fondo de Instant Pot y agregue las mazorcas de maíz con 1 taza de agua.
- Cierre la tapa, asegúrese de que la válvula esté en la posición “sellada” y cocine por 2 minutos a alta presión.
- Instant Cook tardará unos 10 minutos en presionarse. Cuando se complete la cuenta regresiva, libere rápidamente la presión.
Para hacer la parrilla:
- Coloque la mitad de los quemadores en una parrilla de gas a fuego alto. Coloque la parrilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y lubrique la rejilla de la parrilla.
- Coloque el maíz directamente en el lado caliente de la parrilla y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y carbonizado por todos lados, aproximadamente 8 minutos en total.
Para hacer en el microondas:
- Envuelva cada mazorca de maíz en una toalla de papel húmeda.
- Coloque las orejas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante 4-5 minutos.
Para hacer en la estufa:
- Llena una cacerola con agua y, a fuego medio, lleva a ebullición.
- Agregue el maíz al agua y hierva durante 4 minutos.
- Retire inmediatamente las mazorcas del agua y sirva.
Nutrición
Calorías:: 88kcal
