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Todavía es verano, por lo que la gente solo quiere mantener las cosas fáciles mientras cenan. Si estás navegando, prueba mi Lomo de cerdo a la parrilla o Chuletas de cerdo a la parrilla; servido con ensalada de cuscús israelí con muchas cebolletas en escabeche o una ensalada de pasta californiana brillante y soleada… ¿qué no se puede amar?
¿Tienes una próxima cena? Este plato único está vestido para impresionar a todos los que invites. Sin duda, es la receta más sencilla, bonita y colorida que harás durante el verano. Sirva suculentas lonchas de tierno lomo de cerdo en ratatouille provenzal elaborado con tomate, pimientos, calabacín y berenjena. Cada bocado es divino.
Eso es casi todo lo que necesitas; bueno, tal vez eso y algunas flores frescas en la mesa. Y tal vez una botella o dos de rosado.
Además de voltear las verduras en el horno varias veces durante la cocción, esta receta es prácticamente manual, por lo que tiene un poco más de tiempo para holgazanear en la hamaca. Es verano; ¿Quién podría culparlo por aferrarse a él hasta el último momento?
¿Qué es el ratatouille?
Además de ser completamente divertido de decir (rat-tat-PURÉ DE PATATA-ee) y una película súper linda, ratatouille es hermosa por derecho propio. Originario de Provenza, Francia, el ratatouille es un plato rústico de verduras elaborado con berenjenas, calabacines, tomates, pimientos y calabacines, cocinados junto con ajo, cebolla y hierbas. en otras palabras, el sabor del verano en una receta.
Las recetas tradicionales de ratatouille difieren según el cocinero; algunas usan verduras cortadas en rodajas finas en una sartén poco profunda, mientras que otras recetas mezclan ingredientes de ratatouille en una sartén. Cada versión es fenomenal.
Para esta receta se rebanan las verduras y se esparcen por todo el lomo de cerdo. Se hornearán y endulzarán mientras se cocinan a la temperatura más alta. Al final del asado, todos los sabores se combinaron en una extraordinaria cena.
Cómo hacer lomo de cerdo con ratatouille:
- Primero, consigue tu lomo de cerdo para condimentar los condimentos. Recoja la pimienta negra, el ajo en polvo y el orégano seco. Mézclalo todo y frótalo sobre ese bonito lomo de cerdo. Precalentar el horno a 400 grados.
- Luego coloque el lomo de cerdo sazonado en una sartén engrasada que sea lo suficientemente grande como para contener todas las verduras. Extienda todas las verduras alrededor del cerdo asado, agregue la albahaca, el ajo y sazone con sal y pimienta. Por último, espolvorear con alcaparras y salmuera. Luego ponga la parrilla en el horno y cocine por aproximadamente 1 hora y media.
- Una o dos veces mientras se cocina el cerdo, voltee las verduras en la sartén para que se cocinen uniformemente y suelten sus jugos. El cerdo está listo cuando marca 155-160 grados con un termómetro para carne. Debe ser rosa en el centro; No quieres cerdo seco.
- Retire la carne de cerdo de la sartén sobre una tabla para cortar, luego cargue la sartén con papel de aluminio durante unos minutos para dejar que la carne descanse antes de cortarla. Cuando esté listo para comer, coloque las lonchas de cerdo asadas en un plato y cúbralas con el delicioso ratatouille veraniego.
Algunas reflexiones sobre las verduras:
- ¿Olvidaste pelar la berenjena? No te preocupes por eso. Esto es rústico. Todo bien.
- ¿Los tomates no están maduros? En su lugar, use algunos tomates enlatados enteros; cortarlos en pedazos.
- ¿La calabaza amarilla es mejor que el calabacín? Úselos en su lugar. serán geniales
- ¿Te gusta la pimienta extra? Tíralos. Cuanto más, mejor.
- ¿Odias las alcaparras? Adelante, déjalos fuera. ¡Este es tu ratatouille!
¿Qué tipo de berenjena debo comprar para ratatouille?
Si eres relativamente nuevo en la cocina de berenjenas, aquí te mostramos cómo encontrar la correcta.
Las berenjenas Baby Globe suelen tener entre 3 y 5 pulgadas de largo y se parecen a su pariente más grande, la berenjena American Globe. La variedad bebé tiene una piel más fina que la berenjena madura y puede ser menos amarga. Si no puede encontrarlo, busque la berenjena asiática de color púrpura oscuro sutil o la variedad de lavanda pálida sutil, la berenjena china.
Si solo puede encontrar una variedad de berenjena, American Globe o berenjena italiana, cómprela. La receta seguirá funcionando maravillosamente.
¿Puedo hacer este plato aunque odie las berenjenas?
Tu puedes. Cambia los champiñones por berenjenas. Seguirá siendo delicioso.
¿Cuál es la diferencia entre lomo y lomo de cerdo?
Es fácil pasar por una receta de carne de cerdo y pensar que el lomo y el lomo de cerdo son lo mismo.
Ambos son cortes relativamente magros de cerdo deshuesado, pero hay algunas diferencias notables. Vendido entero, el solomillo es más pequeño, más delgado y se cocina rápidamente. ¡Eso sería terriblemente exagerado en esta receta! Guárdelo en la cuadrícula.
El lomo de cerdo es un corte asado más grande. El lomo de cerdo también puede tener otros nombres. Também conhecido como lombo de porco assado ao centro, lombo de porco assado ao centro, lombo de porco assado ao centro, lombo de porco assado ao centro, lombo de porco assado, lombo de porco assado ao centro, lombo de porco assado ao centro ou lomo de cerdo. Afortunadamente, hay muchos nombres. Es útil memorizar un par e ir preparados a la carnicería.
¿Puedes hacer lomo de cerdo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes, pero esta receta usa un tiempo de cocción relativamente corto con calor más alto para caramelizar realmente las verduras. Desafortunadamente, esta receta no es la misma si está usando una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta. Si tiene hambre de recetas de carne de cerdo de cocción lenta, pruebe la carne de cerdo molida mágica de cocción lenta servida sobre tostadas.
Sumérgete en tus verduras de verano favoritas con lomo de cerdo asado con ratatouille, ¡una opción de cena fácil y deliciosa para las noches semanales y las cenas de los domingos!
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 kg de lomo de cerdo deshuesado
- 3 tomates, cortados en trozos grandes
- 3 berenjenas berenjena (berenjena) peladas y cortadas en trozos
- 1 calabacín cortado en trozos
- 1 pimiento rojo o verde, sin semillas y cortado en trozos
- 1 cebolla amarilla cortada en trozos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de albahaca fresca picada (o 1 cucharadita seca)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de alcaparras incluida la salmuera
- Precalentar el horno a 400 grados. Para frotar las especias, combine el orégano, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón pequeño.
- Seque la carne de cerdo con toallas de papel y frote con la salsa de especias. Coloque la carne de cerdo en una sartén engrasada lo suficientemente grande como para contener cómodamente.
- Coloque los tomates, las berenjenas, los calabacines, los pimientos y las cebollas alrededor del cerdo. Espolvorea con ajo, albahaca, sal y pimienta al gusto. Repartir las alcaparras por encima de todos.
- Asa la carne de cerdo hasta que esté bien cocida pero todavía ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el cerdo debe indicar entre 155 y 160 grados. Voltee las verduras dos veces durante el asado.
- Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar, cubra ligeramente con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Cortar en rodajas y colocar en una fuente caliente. Mezclar con las verduras y servir.
Nutrición
Calorías :: 448kcal
