Haga esta receta de lentejas en una sola olla para una cena fácil, tan simple, pero increíblemente sabrosa. Esta receta es vegana y sin gluten.
No es ningún secreto que me encantan las lentejas. ¿Cómo no puedo? ¿A quién no le gustan las lentejas, verdad? ¿Alguien a quien no le gusta la comida sabrosa? ¿Alguien que no tiene papilas gustativas? ¿Un monstruo? ¿Quien es?
Nunca he conocido a nadie a quien no le gustaran las lentejas.
Son adorables.
Aquí cociné lentejas con tomates frescos y resultaron ser la cosa más dulce y deliciosa del mundo. Tardo unos 20 minutos en hacer esta receta de lentejas, es sana, muy sencilla y me recuerda a casa. No porque mi mamá o mi abuela lo hicieran (no lo hicieron), sino porque es muy reconfortante.
Otra cosa que me encanta de esta receta es que pongo todo en la sartén, lo hiervo, lo reduzco y luego lo dejo cocinar. No te preocupes, no necesito hacer nada. Remoje, sumerja, pique, corte, hierva, cocine y después de 20 minutos coma. Me encanta ser una cocinera perezosa así.
Puedes usar lentejas rojas o verdes para esto, pero las lentejas rojas me parecieron un poco mejores. Se cocinan más rápido, haciéndolos un poco más suaves y permitiendo que el tomate se cocine el tiempo suficiente, pero no demasiado.
Para que queden un poco mejor, puedes añadir las lentejas con salsa de yogur con ajo o con un poco de salsa de eneldo y aguacate. Lo lleva al siguiente nivel (sea lo que sea).
Beneficios para la salud y la belleza
¿Sabías que las lentejas cuentan como vegetales? Bueno yo no. ¡Pero lo hacen! Y eso es genial, de repente 8 porciones de frutas y verduras al día ya no parecen tan inalcanzables.
Además, las lentejas son un alimento muy nutritivo: aportan gran cantidad de fibra, hierro, zinc y proteínas. Algo que no muchos otros alimentos pueden ofrecer. Nos mantienen llenos, previenen el aumento de peso y las enfermedades cardiovasculares.
Receta de lentejas en una olla | Vegano y sin gluten
Esta receta vegana de lentejas es una cena fácil y es simple pero increíblemente sabrosa.
Ingredientes
- 1 taza de tomates picados (yo usé tomates rojos pequeños muy maduros)
- 2 tazas de lentejas, preferiblemente rojas (o las que se cocinen más rápido), en remojo durante 3 horas o más
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 cucharadita de sal
- pasteles para decorar
- salsa de aguacate o salsa de yogur y ajo
Instrucciones
- Lava, escurre las lentejas y colócalas en una cacerola pequeña/mediana.
- Agregue los tomates picados, la pasta de tomate y los dientes de ajo. Agregue sal, cubra con agua (no agregue demasiada agua, de lo contrario sería una sopa, solo agua para cubrir) y hierva.
- Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que estén tiernos (alrededor de 15 minutos).
- Verifique ocasionalmente para agregar agua según sea necesario (todas las lentejas son diferentes). Si no es lo suficientemente espesa, agregue un poco más de pasta de tomate.
- Cuando termine, agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
- Cuando las lentejas estén listas, sirva en tazones (alrededor de 4 tazones) y cubra con salsa y salsa de aguacate o salsa de yogur y ajo.
6.4.2.1
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