¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
lista de ingredientes
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 cebolla grande, picada
-
4 dientes de ajo grandes, picados
-
1 cucharada de comino molido
-
1 cucharadita de sal
-
2 hojas de laurel
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
¼ de cucharadita de pimiento rojo picado
-
¾ taza de arroz integral de grano largo
-
3 ¾ tazas de agua
-
¾ taza de lentejas marrones o verdes
-
1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas picadas, descongeladas y prensadas en seco
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
Cebollino en rodajas para decorar
-
Cilantro picado para decorar
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo, el comino, la sal, el laurel, la pimienta y el pimentón picado; cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz y mezcle para combinar. Añadir un poco de agua y dejar que hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine por 15 minutos. Agregue las lentejas, cubra y cocine hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos y se absorba la mayor parte del agua, otros 15-20 minutos.
ANUNCIOS
-
paso 2
Retire del fuego y agregue suavemente las espinacas. Coloque un paño de cocina limpio en la sartén y vuelva a colocar la tapa. Déjalo reposar durante 10 minutos (la toalla absorberá el vapor). Agregue el vinagre y retire las hojas de laurel antes de servir. Adorne con cebollino y cilantro, si lo desea.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas por porción: 403 calorías; 12,5 g de grasa total; 1,8 g de grasa saturada; 647 mg de sodio. 833 mg de potasio; 59,1 g de hidratos de carbono; 13,1 g de fibra; 4 g de azúcar; 16,1 g de proteína; 8394 UI de vitamina a UI; 9 mg de vitamina c; 309 mcg de folato; 147 mg de calcio; 7 mg de hierro; 148 mg de magnesio;
