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Receta de remolacha y kvas:
Esta receta de remolacha y kvas es de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental. ¡Prueba esta increíble receta de remolacha y kvas hoy!
kvas de remolacha
Preparación 20 minutos
Inactivo 72 horas
Total 72 horas, 20 minutos
Rendimiento 4 oz.
Ingredientes:
- 1 remolacha orgánica grande o 2 medianas
- 1 cucharada de sal rosa (sal del Himalaya o Royal Redmond)
- ¼ taza de suero líquido o jugo de chucrut
- Agua filtrada
ingredientes opcionales
- Cultivo iniciador en lugar de suero líquido o jugo de chucrut
- También puede usar vinagre de sidra de manzana en lugar de suero de leche líquido o chucrut.
Instrucciones:
Paso 1: Lave y pele las remolachas y córtelas en trozos más pequeños de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
Paso 2: Coloque los trozos de remolacha en un frasco de vidrio limpio de 1 litro.
Paso 3: Agregue el cultivo de suero o aperitivo, la sal rosa y suficiente agua filtrada para llenar todo menos 1 pulgada de la parte superior del frasco. Revuelva y mezcle bien.
Paso 4: Cierre la tapa y déjelo en el mostrador durante 1-2 días. refrigerar.
Paso 5: Cuando quede menos de una pulgada de líquido en la botella, llénela con más agua filtrada, mezcle, cierre la tapa nuevamente y déjela en el mostrador por otros 2 días.
Paso 6: Refrigerar y usar. Cuando todo el líquido del segundo lote se haya ido, deseche las remolachas y comience de nuevo.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
Comentarios de Megan:
Si está buscando una bebida que desintoxice, proporcione energía, elimine enfermedades y rejuvenezca su cuerpo, el kvas de remolacha es su boleto dorado. Las verduras fermentadas proporcionan al cuerpo enzimas vivas y probióticos necesarios para una piel clara, pérdida de peso, digestión y hormonas equilibradas.
Las remolachas fermentadas, en particular, tienen un efecto muy favorable sobre la función celular deteriorada. Muchos estudios científicos han demostrado que la remolacha tiene un efecto regenerador en el cuerpo. Tanto es así que la remolacha kvass se usa ampliamente en la terapia contra el cáncer en Europa y también es una excelente terapia para la fatiga crónica, afecciones de la piel, alergias y problemas digestivos.
“Esta bebida es valiosa por sus cualidades medicinales y ayuda digestiva. Las remolachas simplemente están cargadas de nutrientes. Un vaso de 4 onzas por la mañana y por la noche es un excelente tónico para la sangre, promueve la regularidad, ayuda a la digestión, alcaliniza la sangre y limpia el hígado. “
Esta bebida está llena de nutrición y rejuvenecimiento que su cuerpo prosperará. ¡Súper curativo, súper desintoxicante y fácil de hacer!
Yo uso un suero líquido que hago con leche cruda de cabra. También puede hacer suero líquido hojeando yogur orgánico natural. Si no tiene suero líquido, puede usar jugo de una olla de chucrut.
Comentarios adicionales:
La remolacha es un alimento súper rejuvenecedor, rico en vitaminas B y agentes metilantes esenciales como la trimetilglicina (betaína anhidra). Las betaínas son útiles para la eliminación de toxinas y la reducción del aminoácido homocisteína, relacionado con la mejora de la salud del corazón.
Se ha documentado bien que la betaína ayuda a reducir los niveles altos de homocisteína. Altas cantidades de homocisteína pueden dañar los vasos sanguíneos, causando accidentes cerebrovasculares, coágulos de sangre, aterosclerosis y enfermedades del corazón.
La metilación es un proceso crítico que ocurre miles de millones de veces en cada célula cada minuto. Es una de las funciones metabólicas más esenciales del cuerpo y depende de una variedad de enzimas.
Adaptarse a las tensiones y desafíos de la vida es un aspecto que la metilación proporciona al organismo. Sin los procesos de metilación adecuados, el individuo no puede adaptarse de manera efectiva y sufrirá los efectos delirantes del envejecimiento acelerado.
El proceso de fermentación también proporciona enzimas y probióticos para ayudar a mejorar la absorción nutricional, reducir la inflamación y mejorar la salud digestiva, entre otras cosas.
El proceso de fermentación también reduce el contenido de azúcar de la bebida y aumenta los niveles de vitamina B y proporciona ácidos orgánicos clave que ayudan a apoyar el desarrollo de un microbioma saludable.
