receta de judías verdes y champiñones

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Esta NO es solo otra receta de judías verdes. La adición de salsa de soja y aceite de sésamo le da a este plato un toque asiático y los champiñones… ¡oh, los champiñones! Mientras estamos en ese tema; Todo este asunto de la limpieza de hongos… ¡No puedo, simplemente no puedo!

Pienso en todas las personas que pudieron haber tocado esos hongos y muchas otras cosas que pudieron haber estado en contacto con ellos (tengo una imaginación muy viva) ¡y tengo que lavarlos! Si eres una de esas personas que necesita lavar bien los champiñones, no te preocupes, es seguro hacerlo en esta receta. De hecho, suelo hacerlo. Soy un rebelde (en mi mente). La única vez que recuerdo haberlos limpiado con cuidado fue para los champiñones rellenos y esta vez compré un recipiente sellado.

Volviendo a esta receta: Judías verdes + Champiñones = ¿Cómo no amar? Esta es una guarnición muy simple y deliciosa, ya sea para su familia o para un público más amplio. Las judías verdes están más vivas cuando se sirven frescas, pero se calientan bien. Me encanta que puedas usar judías verdes frescas o congeladas en esta receta; siempre tenemos una bolsa de Costco en el congelador y eso es lo que usamos; manteniendo la realidad.

Ingredientes para Judías Verdes con Champiñones:

1 libra de judías verdes, frescas o congeladas (picadas o precortadas si son frescas) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 8 onzas de champiñones frescos, limpios y rebanados 1 cebolla pequeña (alrededor de 4 cucharadas en cubos) 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharadita aceite de sésamo Sal y pimienta al gusto si es necesario

Cómo preparar judías verdes y champiñones:

1. Si usas judías verdes congeladas, simplemente siga las instrucciones de cocción de la olla en el paquete. si utiliza judías verdes frescas, corte las bases de todas las judías verdes (esta es la única parte aburrida del plato) O simplemente puede comprar judías precortadas que se consumen un poco más. Llene 2/3 de una cacerola mediana con agua y hierva rápidamente. Agregue los frijoles y hierva durante 6 a 7 minutos, hasta que estén suaves y crujientes.

2. Inmediatamente escurra los frijoles y páselos por agua fría para detener el proceso de cocción, reserve los frijoles.

3. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones y las cebollas y saltee hasta que estén suaves (3-5 minutos).

4. Agregue los frijoles cocidos a la sartén y rocíe con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Espolvoree con sal y pimienta según sea necesario, luego mezcle todo para combinar. Salta otro minuto y listo.

¿Cuál es tu forma favorita de comer judías verdes?