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Lo primero es lo primero: no hay una forma incorrecta de disfrutar de una judía verde. Desde recién salido del bosque hasta dedicar una pulgada de su vida, el amado frijol verde de alguna manera se las arregla para tener un sabor fabuloso sin demasiado alboroto. Pero si ha estado cocinando judías verdes durante años, podría ser el momento de considerar hornearlas. ¡No es solo para la coliflor, ya sabes!
Esta receta de judías verdes asadas utiliza una temperatura del horno ligeramente más alta para garantizar que las judías se doren antes de remojarlas. La preparación es mínima; todo lo que necesitan son unas rodajas de ajo y limón antes de que entren en el horno el tiempo suficiente para que estén crujientes y burbujeantes.
Esta sencilla guarnición de verduras es perfecta para la cena de Pascua, las barbacoas en el patio trasero e incluso las cenas entre semana con los niños. Sírvalos junto con hamburguesas para una opción baja en carbohidratos si lo desea. Nadie echará de menos las patatas. ¡Serio!
Por cierto, esta receta funciona igual de bien para edamame, guisantes, judías verdes o judías romanas.
¿Cómo hacer sabrosas judías verdes?
- Precalentar el horno a 400 grados. (Para facilitar el viaje a una comida compartida, mezcle el aceite de oliva, el ajo y los frijoles en una bolsa de plástico con cierre hermético y sacúdalos para tirarlos. Se pueden asar cuando llegue a su destino). De lo contrario, mezcle los ingredientes suavemente. juntos en una bandeja para hornear, distribuyendo uniformemente los frijoles.
- Exprima las mitades de limón sobre los frijoles.
- Cocine hasta que se doren y se formen burbujas, revolviendo ocasionalmente. Debido a la mayor temperatura de cocción, este debe ser un proceso rápido, alrededor de 10 minutos.
- Espolvorea con sal y pimienta y sirve inmediatamente.
Aquí hay algunos sabores más deliciosos para sus judías verdes:
Las judías verdes no solo son sabrosas sino también versátiles. Estas son algunas excelentes combinaciones para obtener las mejores judías verdes Consejo profesional: al asar diferentes tipos de vegetales juntos, es útil mantener el tamaño parejo y considerar la densidad de lo que está asando. Las verduras más gruesas como las zanahorias y las patatas tardan más que las judías verdes. Puede ser útil cocinarlos primero o agregar los frijoles más tarde en el proceso de tostado.
- Judías verdes con queso parmesano: Agregue rodajas de queso parmesano o pecorino a la sartén en los últimos minutos de asado.
- Judías verdes asadas con tocino: asar los frijoles y cubrir con tocino desmenuzado y hojuelas de pimiento rojo.
- Frijoles horneados con nueces: Mezcle un puñado de almendras tostadas y trituradas en el plato tan pronto como se sirvan los frijoles.
- Judías verdes y champiñones asados: agregue algunos champiñones shiitake o champiñones más pequeños a la sartén; los champiñones y las judías verdes son excelentes (y muy saludables) juntos.
- Judías verdes asadas con tomates cherry: los tomates cherry cortados por la mitad o en cuartos son dulces cuando se asan en el horno. ¡Agregue un chorrito de vinagre balsámico y dé un paso atrás!
- Judías verdes asadas con ajo y jengibre: jengibre picado y ajo agregado a las judías para darle un poco de chispa. ¿Quizás un chorrito de aceite de sésamo? Excelente con salmón!
- Judías verdes y patata al horno: Gajos de patata al horno junto con judías verdes, siempre que las patatas sean lo suficientemente finas. O… hornee las papas primero. Visite mi receta de papas al horno con romero para obtener más detalles.
- Judías verdes y zanahorias asadas: Comience con las zanahorias antes de agregar las judías; Echa un vistazo a mi receta de zanahoria asada para obtener más detalles.
- Judías verdes asadas sin ajo: simplemente omita el ajo o agregue cebollino en rodajas a los frijoles.
Salsas de judías verdes tostadas
Trátelos como papas fritas, luego cómalos como papas fritas, con algo al lado:
- Salsa Nuoc Cham para una salsa más ligera al estilo vietnamita
- mayonesa de hierbas
- salsa campesina casera
- Salsa de menta y cilantro
- salsa de queso casera
- Salsa holandesa (¡mi favorita!)
- vinagre balsámico
- alioli casero
- Salsa de queso azul casera
¿Cómo se hacen las judías verdes crujientes?
El truco para los frijoles crujientes es asarlos hasta que estén suaves y crujientes. Una temperatura más alta del horno también ayuda a mantener los frijoles crujientes; mientras no los cocine demasiado, deben estar agradables y crujientes. Las temperaturas más bajas del horno crean más vapor, por lo que los frijoles se pueden remojar en el horno antes de que se desmoronen.
Pase lo que pase, mantén los ojos abiertos y muévelos a la mitad del asado.
Estas judías verdes asadas están aromatizadas con limón y ajo, ¡así que asadas a la perfección! Un acompañamiento fresco y sencillo para las cenas y fiestas perfectas. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 2 minutos Tiempo de Cocción: 13 minutos Tiempo Total: 15 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 98kcal
- 1 kilo de judías verdes rebanadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, partido en dos, y más para rebanar (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear circular grande con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- En una fuente para horno, mezcle las judías verdes con el aceite de oliva y el ajo. Exprima las mitades de limón sobre los frijoles. Corte las mitades de limón y agréguelas a la sartén, si lo desea.
- Ase a la parrilla hasta que estén doradas y casi tiernas, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 25 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Nutrición
Calorías:: 98kcal
