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pan de jamón – un jamón rico en huesos con sabor tradicional producido en una olla de cocción lenta y terminado con una cobertura de azúcar moreno de arce. ¡La mejor manera de preparar un jamón festivo!
pan de jamón
Usé la olla de cocción lenta para calentar suavemente el jamón sin secarlo, luego hice una cobertura casera de azúcar moreno de arce. Solo toma unos minutos debajo de la parrilla para caramelizar el glaseado y darle un delicioso crujido. Este jamón de cocción lenta es magnífico y se vería genial en cualquier mesa festiva. La mejor parte es que esta receta de jamón de cocción lenta es fácil y económica. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!
¿Qué tipo de jamón debo usar en Crockpot?
Comience con una porción de 7 1/2 libras de jamón con hueso. Mi supermercado también ofrece porciones de jamón, pero mi carnicero me recomendó la grupa y dijo que es el corte de mejor calidad. Para esta receta, quédate con el jamón deshuesado en lonchas. Los jamones en espiral se pueden secar en la olla de cocción lenta y en la parrilla. Tenga en cuenta que los jamones están precocidos, el truco es agregarles sabor y recalentarlos sin que se sequen, ¡así que un Crockpot es perfecto!
Cómo hacer jamón en una olla de cocción lenta
- Comience cortando el exceso de grasa y piel del jamón. Usa un cuchillo de cocina para hacer una parrilla sobre el jamón. El jamón se encogerá un poco durante la cocción y esto dejará espacio para que el glaseado se drene y cree sabor.
- Agregue una taza de jugo de manzana a la olla de cocción lenta para asegurarse de que el jamón no se seque y caliente durante 5-6 horas a fuego lento.
- Cuando el jamón esté bien caliente, retíralo con cuidado de la sartén y déjalo reposar en una bandeja para hornear durante unos 20 minutos.
- Mientras el jamón reposa, prepare el glaseado combinando jarabe de arce puro, azúcar moreno oscuro, mostaza morena y maicena. Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado se espese. Exprima el jugo de naranja fresco. Ponga el glaseado a un lado y déjelo enfriar durante unos 5 minutos.
- Verter el almíbar sobre el jamón y asegurarse de que quede bien cubierto. Termine el jamón en la parrilla hasta que el glaseado comience a caramelizarse, de 5 a 7 minutos.
Qué servir con jamón Crockpot
Puré de patatas preparado
estofado de maíz
Salchicha De Manzana Rellena
Puré instantáneo de patata roja
Receta de jamón Crockpot con glaseado de azúcar moreno y arce
pan de jamón – un jamón rico en huesos con sabor tradicional producido en una olla de cocción lenta y terminado con una cobertura de azúcar moreno de arce. ¡La mejor manera de preparar un jamón festivo!
Ingredientes
Esmalte de uñas
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1/2 taza de azúcar morena oscura
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1/2 taza de miel de arce
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2 cucharadas de mostaza marrón
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2 cucharadas de fécula de maíz
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1/3 taza de naranja
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pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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Comience cortando el exceso de grasa y piel del jamón.
-
Usa un cuchillo de cocina para hacer una parrilla sobre el jamón.
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Agregue el jamón y 1 taza de jugo de manzana a la olla de cocción lenta.
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Caliente durante 5-6 horas a baja temperatura, hasta que se caliente por completo.
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Retire el jamón de la olla de cocción lenta y déjelo reposar durante 20 minutos.
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Haz el glaseado.
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Hervir el jarabe de arce puro, el azúcar moreno, la mostaza, la pimienta y la maicena.
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Llevar a ebullición durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar. Agrega el jugo de naranja.
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Deje que el esmalte de uñas se enfríe durante unos 5 minutos.
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Seca el jamón y vierte el almíbar sobre el jamón.
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Caliente el jamón en la parrilla durante 5-7 minutos hasta que el glaseado se haya caramelizado.
Notas de recetas
Si el esmalte de uñas se ha enfriado durante mucho tiempo y está demasiado espeso, caliéntelo para que se pueda verter.
Información nutricional
Receta de jamón Crockpot con glaseado de azúcar moreno y arce
Valor por proporción
calorías 779 calorías de 432 grasas
% Valor diario *
gordo 48g74%
Grasa saturada 17g106%
Colesterol 176 mg59%
Sodio 3370mg147%
Potasio 888mg25%
carbohidratos 22g7%
1g de fibra4%
20 g de azúcar22%
Proteína 61g122%
vitamina a 14 UI0%
vitamina C 4 mg5%
Fútbol 45 miligramos5%
Hierro 3mg17%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
mas consejos
- Regrese el jamón a la olla de cocción lenta antes de servir.
- Deja reposar el jamón antes de cortarlo. No corte demasiado pronto o el jamón se secará rápidamente.
- Vigila el jamón mientras se hornea. Puede dorarse muy rápidamente.
- Inicialmente usé jarabe de arce simple en esta receta, pero desde entonces comencé a usar jarabe de panqueque normal y descubrí que funciona igual de bien. Así que uso lo que tengo a mano. Ambos dan un gran sabor a arce.
