Receta de Horchata {¡La Mejor Bebida Mexicana!}

refrescante casero orzata! Esta bebida mexicana auténtica y fácil de preparar es la receta perfecta para tener a mano cuando lleguen los días calurosos y soleados. ¡Además, es el complemento perfecto para todas tus comidas mexicanas favoritas y un elemento básico de la fiesta del Cinco de Mayo!

Considere servirlo combinado con mis tacos de pollo a la parrilla favoritos, carne de res a la parrilla lenta o fajitas de pollo frito.

¿Qué es la horchata?

La horchata es una bebida tradicional mexicana hecha a base de arroz blanco remojado en agua, aromatizado con canela y endulzado con azúcar granulada. Todo se pica en una licuadora y luego se filtra para eliminar los sólidos. Algunas versiones no contienen lácteos, mientras que otras contienen leche y algunas versiones contienen nueces o sabores agregados como vainilla o coco.

He probado varias recetas con diferentes proporciones, diferentes tipos de arroz, he probado a añadir nueces o dejarlas, e incluso he experimentado con canela en rama entera o canela molida. Después de todas las sabrosas pruebas, esta fue mi favorita.

¡Es increíblemente fácil de hacer y sabe tan bien, si no mejor, que la horchata que obtienes de los restaurantes mexicanos! ¡A todos les encantará esta bebida simple y satisfactoria!

¿Qué ingredientes lleva la horchata casera?

Arroz blanco de grano largo – eso es lo que le da a la bebida su sabor único.
almendras en rodajas – Las almendras enteras o en copos también funcionarán. Te encantará el ligero sabor que añaden.
palitos de canela – Los compro en bolsas de especias mexicanas o contenedores a granel para una opción más económica.
Agua fria – una vez empapado en arroz, se convertirá en leche de arroz cremosa.
azúcar granulada – Encontré que 1/2 taza es la cantidad perfecta para mí, pero se adapta al gusto.
Vainilla – Usa vainilla real para obtener el mejor sabor.
leche entera – Me encanta la cremosidad que le da este ingrediente no tan típico, además lo hace un poco más rico.

como hacer horchatas

Mezcla de arroz: Agregue el arroz, las almendras y los palitos de canela a una licuadora de alta velocidad. Licúa durante unos 30 a 60 segundos a alta velocidad o hasta que esté bien pulverizado.
Endulzar: vierta 2 tazas de agua, azúcar y vainilla. Batir otros 30 segundos.
Añadir el líquido restante: si su licuadora puede contener el líquido adicional, vierta las 2 tazas restantes de agua y leche; de lo contrario, vierta en un recipiente lo suficientemente grande como para contener agua y leche.
Sumergir: tapar y dejar enfriar en el frigorífico de 8 a 12 horas.
Sólidos de deformación: colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en una jarra.
Servir frío: sirve con hielo al gusto, decorando cada porción con canela en polvo o canela en rama.

¿Puedo hacerlo sin leche?

Sí. Reemplace la leche entera con leche de coco enlatada o leche no láctea como la leche de almendras.

¿Puedo hacerlo sin nueces?

Sí, solo omita las almendras en la receta, no es necesario sustituirlas.

¿Qué tal un arroz diferente?

Mi tipo de arroz favorito es el arroz blanco de grano largo para todo uso, pero puedes usar otro tipo de arroz como el arroz basmati, el arroz integral o el arroz jazmín, que agregarán un sabor único (no tan tradicional).

¿Cómo puedo hacer esto sin una licuadora?

Puedes probar la versión trampa. En una jarra, bata vigorosamente 8 tazas de leche de arroz sin azúcar, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de vainilla hasta que el azúcar se disuelva.

¿Cuánto tiempo se conserva la Horchata?

Para obtener los mejores resultados, sirva dentro de los 3 días posteriores a la preparación. No dejar a temperatura ambiente por más de 30 minutos, conservar en heladera.

¿Edulcorantes alternativos para usar?

Se puede sustituir con jarabe de arce o miel, o pruebe con un sustituto sin azúcar como la stevia. Y ten en cuenta que con esta bebida puedes ajustar el nivel de dulzor al gusto. Acabo de encontrar 1/2 taza que es perfecta para mí.

Consejos para la mejor Horchata:

Usa una licuadora. De lo contrario, no te acercarás tanto al sabor del arroz y la canela.
Usa palitos de canela enteros para el mejor sabor. La canela en polvo sorprendentemente no sabe igual.
Deje suficiente tiempo para absorber. El largo tiempo de remojo permite que los sabores del arroz y la canela se extraigan y absorban en el agua. También lo hace más cremoso.
Esfuerzo. Tendrás mucho arroz sólido y palitos de canela para tirar, si te saltas el voltaje, terminarás con una sobrecarga de grano insoportable. También puedes colarlo dos veces si sientes que no lo conseguiste la primera vez.
Sírvelo frío. La horchata debe servirse siempre muy fría sobre una cama de hielo.

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