Receta de hongos melena de león fritos

estos crujientes Bocados de melena de león frita ¡son la MEJOR receta de melena de león que he probado! Suave, jugosa, ligeramente masticable y carnosa, y muy sabrosa. Esta receta solo usa unos pocos ingredientes y requiere muy poco tiempo de preparación y cocción.

¡Imprescindible si buscas recetas con setas! Te mostraré cómo cultivar fácilmente hongos melena de león en casa.

En esta receta, corte los champiñones melena de león, sumérjalos en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina sazonada, luego fríalos durante unos minutos por cada lado. Son dorados, crujientes por fuera, maravillosamente suaves por dentro y sabrosos por todas partes. A riesgo de sonar a cliché, saben a pollo. Como un pollo troceado muy tierno, jugoso y delicioso.

Absolutamente para probar.

Cultivé mis propios hongos melena de león usando este kit de cultivo de hongos y espero que tengas la oportunidad de probarlo también, para que puedas comer hongos melena de león (u otros hongos caseros divertidos) ¡en cualquier momento!

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Los mejores champiñones león: saludables y deliciosos

Si bien la mayor parte del tiempo solo cocino con champiñones que están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles (como champiñones blancos o baby bella), a veces me doy el gusto de champiñones silvestres y otros tipos de champiñones cuando puedo encontrarlos. Tienen mucho más sabor, sin tener mucho sabor a “hongo”, si eso tiene sentido.

Los muchos champiñones de Lion son algunos de mis champiñones FAVORITOS y son increíblemente saludables. Se dice que los hongos melena de león reducen la inflamación, aumentan la inmunidad, ayudan con la ansiedad y la depresión, son beneficiosos para la salud cognitiva, cardíaca y digestiva, e incluso pueden tener beneficios para la prevención del cáncer y la curación del sistema nervioso (Fuente).

Se están volviendo muy populares a medida que más y más personas se dan cuenta de sus beneficios para la salud y ahora se agregan a muchos suplementos y bebidas saludables. Por supuesto, puedes comprar algunos polvo de melena de león en una cápsula¡pero prefiero obtener mis nutrientes de los alimentos y saben demasiado bien como para no comerlos en forma de champiñones!

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Dónde encontrar hongos melena de león

Desafortunadamente, a menos que esté buscando hongos silvestres en el clima adecuado, es muy difícil encontrarlos. Consulte el mercado de agricultores de su localidad para ver si tienen un vendedor de hongos. Si lo hacen, pídale al vendedor hongos melena de león, ¡tal vez comiencen a traerlos!

Afortunadamente, puedes Cultiva tus propias setas melena de león!!

Tengo estos Kit de cultivo de setas North Spore y producen muchos hongos a la vez. No solo son deliciosas y confiables, sino que también son divertidas y fáciles de cultivar. Recomiendo tratar de cultivar tus propios hongos en casa y luego usarlos en esta receta de melena de león. (¡No me pagan por decir nada de esto! ¡Me encantan estos kits!)

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Cómo preparar hongos melena de león para cocinar

Los hongos melena de león tienen una forma irregular y, a menudo, tienen pequeñas espinas similares a pelos por todas partes, por lo que descubrir cómo acercarse a ellos puede ser intimidante. En mi opinión, la mejor manera de preparar la melena de león para cocinar es cortarla en trozos de una pulgada. De esa manera, tendrás muchos bordes planos con los que trabajar, lo cual es GENIAL para freírlos en una sartén y que queden crujientes.

Simplemente corte ⅓ de pulgada de una parte redondeada del hongo para darle un lado plano y continúe cortando en pedazos de ⅓ de pulgada hasta llegar al final. No se preocupe por ninguno de los pequeños hilos finos, habrá algunos en el exterior de los champiñones y serán excelentes para obtener más crujido y sabor de las coberturas.

No me gusta cortar los champiñones demasiado finos porque se cocinan y adelgazan a medida que se cocinan. Cortarlos un poco más de ⅓ pulgadas también está bien, pero no habrá tanta especia en cada bocado del hongo. ¡Puedes jugar y entender lo que más te gusta!

Con este método de cocción, obtiene excelentes aperitivos que son perfectos para mojar, pero también puede usar champiñones cocidos en sartén en lugar de pollo. Me gusta freír en sartén porque usa menos aceite (es decir, menos grasa) que freír en abundante aceite, pero aun así produce la irresistible textura crujiente de los aperitivos fritos.

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Ingredientes

Para los champiñones:

1 libra hongos melena de león, limpio y cortado en trozos de ⅓ de pulgada
1 huevo
½ taza Leche (cualquier tipo – sin azúcar y sin sabor si usa leche de origen vegetal)
1 taza harina de uso general
2 cucharaditas pimenton
2 cucharaditas albahaca seca (o condimento italiano u orégano)
1 ½ cucharadita sal marina
1 cucharadita Pimienta molida
1 cucharadita polvo de ajo
1 cucharadita cebolla en polvo
~3-6 cucharadas aceite vegetal Cocinar

Observación: En lugar de todos los ingredientes, puede usar 3 cucharadas de su mezcla de especias favorita. me encanta si! condimentos: ya contienen sal, así que no necesito agregar más.

para el chapuzón: Ketchup y mayonesa a partes iguales (¡o usa tu salsa favorita!)

También necesitarás:

2 tazones medianos
Un plato grande o una tabla para cortar (o cualquier superficie limpia y plana)
Una sartén antiadherente grande
Pinzas (para freír de forma más segura)
Plato forrado con papel absorbente

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Instrucciones

Paso 1: En un tazón, bata el huevo hasta que esté revuelto y agregue la leche hasta que esté bien mezclado. En otro tazón, combine la harina con todos los condimentos secos, el pimentón y la cebolla en polvo y mezcle bien.

paso 2: Sumerja una rodaja de hongo melena de león en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina. Reserve en un plato grande o tabla de cortar. Continúe hasta que aproximadamente la mitad de los champiñones estén sumergidos y dragados.

Puede comenzar a freír en el siguiente paso y dragar el resto más tarde.

paso 3: Precaliente una sartén grande a fuego medio. Agregue 1-2 cucharadas de aceite vegetal (o grasa para cocinar de su elección) a la sartén y agite el aceite caliente.

Use pinzas para colocar suavemente las rodajas de champiñones dragados en la sartén, teniendo cuidado de no llenar la sartén. Baje el fuego a bajo: esto permitirá que los champiñones se cocinen por completo sin quemarse ni dorarse demasiado. Incline la sartén ligeramente para distribuir el aceite de manera uniforme. Continúe cocinando por un lado durante 3-4 minutos a fuego lento, con cuidado de no quemar los champiñones.

Use pinzas para voltear con cuidado cada trozo de champiñón y cocine del otro lado durante 3-4 minutos.

paso 4: Retire con cuidado los champiñones fritos de la sartén y colóquelos sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite.

Paso 5: Limpie la sartén con una toalla de papel limpia (use pinzas para sostener la toalla de papel para no quemarse las manos) y repita los pasos 2-4 hasta que los champiñones estén todos cocidos.

Paso 6: Mezcla ketchup + mayonesa (o usa tu salsa favorita) y sirve caliente.

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Variantes de recetas:

En lugar de todos los ingredientes, puede usar 3 cucharadas de su mezcla de especias favorita. te amo ¡Sí! especias—Ya contienen sal, así que no necesito agregar más.
Usar pimentón ahumado para un toque de humo, o unas pizcas de pimienta de cayena para un poco de especia.
Usa harina sin gluten si es necesario. Rey Arturo medida a medida harina ¡es lo mejor!
Exprima una rodaja de limón fresco sobre los champiñones cocidos calientes.

conservacion de sobras

Si sobran, déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego transfiérelos a un recipiente con tapa. Almacene en el refrigerador hasta por 2-3 días.

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Cómo recalentar hongos melena de león fritos

Como la mayoría de los alimentos fritos, estas picaduras de hongos melena de león se sirven mejor frescas y calientes. Si tiene sobras, vuelva a calentarlas en el horno o en la tostadora a 350 grados Fahrenheit durante unos minutos hasta que se calienten por completo. ¡Así volverán a estar crujientes!

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melena de león frita

Estos bocados de melena de león son la receta de champiñones fritos MÁS SABROSA que existe. ¡No podrás parar después de algunas piezas! También puede usar estos champiñones melena de león cocinados en sartén en lugar de pollo.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 25 minutos

Curso: Aperitivo

Cocina americana

Raciones: 4 raciones de aperitivo

Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe

Para los champiñones:

1 libra hongos melena de león limpio y cortado en trozos de ⅓ de pulgada
1 huevo
½ taza Leche (cualquier tipo – sin azúcar y sin sabor si usa leche de origen vegetal)
1 taza harina de uso general
2 cucharaditas pimenton
2 cucharaditas albahaca seca (o condimento italiano u orégano)
1 ½ cucharadita sal marina
1 cucharadita Pimienta molida
1 cucharadita polvo de ajo
1 cucharadita cebolla en polvo
~ 3-6 cucharadas de aceite vegetal para cocinar (o la grasa de tu elección)

Para bucear:

2 cucharadas Mayonesa
2 cucharadas Salsa de tomate

En un bol, mezclar el huevo y la leche. En otro tazón, combine la harina con todos los condimentos secos, el pimentón y la cebolla en polvo y mezcle bien.
Sumerja una rodaja de hongo melena de león en la mezcla de huevo, luego enróllelo en la mezcla de harina. Reserve en un plato grande o tabla de cortar. Continúe hasta que aproximadamente todos los champiñones estén sumergidos y dragados.
Precaliente una sartén grande a fuego medio. Agrega 1-2 cucharadas de aceite a la sartén y dale la vuelta. Coloque las rodajas de champiñones en la sartén, teniendo cuidado de no llenar la sartén. Baje el fuego e incline la sartén ligeramente para esparcir el aceite. Cocine 3-4 minutos por cada lado, teniendo cuidado de no quemar los champiñones.
Retire con cuidado los champiñones fritos de la sartén y colóquelos sobre papel absorbente para permitir que se absorba el exceso de aceite.
Limpie la sartén con una toalla de papel limpia (¡¡Usa las pinzas para sujetar la toalla de papel para no quemarte la mano!!), y repita los pasos 3-4 hasta que todos los champiñones estén cocidos.
Mezcla ketchup + mayonesa (o usa tu salsa favorita) y sirve caliente.