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Estas hamburguesas de ajo y hierbas son frescas, jugosas, esponjosas y deliciosas y se sienten más livianas que las hamburguesas “misteriosas” precongeladas. Cuando haces tu hamburguesa, sabes exactamente lo que contiene y puedes evitar conservantes y productos químicos utilizando carne de calidad. Además, recogí perejil de mi jardín, aunque se supone que no debe exhibirse. Solo tengo perejil porque superó las probabilidades y volvió a crecer este año a pesar de que abandoné por completo mi jardín. Ahora sabes la verdad. Es solo una miserable caja de tierra en mi patio trasero. Quizás el próximo año sea mejor ;).
Ingredientes para hamburguesas de ajo y hierbas:
2 libras de carne de res molida (preferiblemente 80/20 de grasa, no demasiado magra) 2 dientes de ajo grandes, prensados o picados 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire 1/4 taza de perejil fresco, picado 1/4 cucharadita de pimienta negra
Ideas para vestirse y cubrirse:
6 panes de hamburguesa 6 rebanadas de queso suizo Hojas de lechuga 1 tomate grande o 2 tomates medianos en rodajas Champiñones salteados (en un poco de aceite con sal y pimienta) Cebolla recién cortada o caramelizada Salsa de tomate y mayonesa
Cómo hacer hamburguesas:
1. Precaliente la parrilla a fuego medio/alto. En un tazón grande, combine 2 libras de carne de res, 2 dientes de ajo picado, 2 1/2 cucharadas de Worcestershire, 1/4 taza de perejil picado, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Es más fácil revolver la carne a mano o usar un procesador de alimentos con paleta.
2. Divida la mezcla de carne en 6 porciones iguales y forme hamburguesas redondas (cada una tenía 5 1/2″ de diámetro y pesaba 5 1/2 onzas; no es que las pesara todas y las hiciera perfectas…). Empuja tus dedos alrededor del centro del pastel para crear un pequeño agujero en el centro. Esto es importante para una superficie lisa, ya que las hamburguesas se hinchan mientras se cocinan.
3. Para hamburguesas medianas a buenas, asa 6 minutos por cada lado con la parrilla cerrada (gire 45˚ después de 3 minutos para crear elegantes marcas de parrilla). Sabes que las empanadas están listas cuando presionas la parte superior y los jugos fluyen claros en lugar de blancos. Cubra con queso en el último minuto de horneado.
Receta de hamburguesa de hierbas y ajo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Tiempo total: 27 minutos
Estas hamburguesas de ajo y hierbas saben frescas, jugosas, esponjosas y deliciosas y se sienten más ligeras en el intestino que las hamburguesas “misteriosas” precongeladas.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $ 15- $ 20 (varía según el ingrediente y el amplificador, la calidad de la carne)
Porciones: 6 hamburguesas
Para las hamburguesas:
- 2 libras de carne molida, preferiblemente 80/20 de grasa, no demasiado magra
- 2 dientes de ajo grandes, prensados o picados
- 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
- 1/4 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra
Ideas para vestirse y cubrirse:
- 6 panes de hamburguesa
- 6 rebanadas de queso suizo
- hojas de lechuga verde
- 1 tomate grande o 2 rodajas medianas
- Champiñones salteados en un poco de aceite con sal y pimienta
- Cebollas recién picadas o caramelizadas
- Salsa de tomate y mayonesa
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Precaliente la parrilla a fuego medio/alto. En un tazón grande, combine 2 libras de carne de res, 2 dientes de ajo picado, 2 1/2 cucharadas de Worchestershire, 1/4 taza de perejil picado, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
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Es más fácil revolver la carne a mano o usar un procesador de alimentos con paleta.
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Divida la mezcla de carne en 6 piezas iguales y moldee en tortitas redondas (cada una tenía 5 1/2″ de diámetro y pesaba 5 1/2 onzas). Presione sus dedos alrededor del centro de la tortita para crear un agujero en el centro. a superficie lisa a medida que las hamburguesas se hinchan mientras se cocinan.
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Para hamburguesas medianas a buenas, asa 6 minutos por cada lado con la parrilla cerrada (gire 45˚ después de 3 minutos para crear elegantes marcas de parrilla). Sabes que las empanadas están listas cuando presionas la parte superior y los jugos fluyen claros en lugar de blancos. Cubra con queso en el último minuto de horneado.
Tener tú ¿Alguna vez has intentado hacer hamburguesas desde cero? No existe un sustituto comparable para una hamburguesa casera. Además, ¡es más fácil de lo que piensas!
