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¿Buscas una nueva receta de hamburguesa? Este picante de Oriente Medio receta de hamburguesa de cordero Estaba delicioso y sencillo. La hamburguesa de cordero está cubierta con especias del Medio Oriente y cubierta con una salsa de yogur tahini. Si bien la hamburguesa no es complicada, está llena de un sabor complejo.
hamburguesa de cordero
Esta publicación es parte de una hamburguesería con GirlCarnivore, pero la epopeya de la hamburguesa es mía. La publicación contiene enlaces de afiliados. Si realiza una compra a través del enlace, gano unos centavos sin costo adicional para usted. Solicitudes de? Consulte la divulgación para obtener información.
Todo sobre la hamburguesa
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Este es mi cuarto año participando en el Mes de la Hamburguesa. Hice una hamburguesa italiana de salchicha con pimienta, una hamburguesa de cerdo Hatch Chili y el año pasado fue una deliciosa hamburguesa de queso de cabra con tocino y gelatina de pimienta.
Hamburguesa y papas fritas
Pruebo una nueva proteína cada año. Como comí carne de res el año pasado, cambié a cordero este año. Hice una hamburguesa de cordero a la menta y una hamburguesa de cordero feta y una combinación de las dos, pero esta vez quería cambiar y probar algo nuevo.
Aunque me encantan las mejores hamburguesas, a veces son difíciles de comer. Termino desarmándolo y haciéndolo por separado, lo que va totalmente en contra del propósito, o con cuchillo y tenedor y no quiero ser esa chica.
ideas para hamburguesas de cordero
receta de hamburguesa de cordero
Para mí, el cordero de Oriente Medio y las especias van de la mano. Por supuesto, también combina bien con menta y queso feta, pero tiendo a gravitar hacia las especias picantes de la cocina del Medio Oriente. Baharat Spice Blend es una de mis mezclas favoritas para brochetas de cordero, por lo que fue lo primero que pensé cuando los pensamientos sobre una hamburguesa de cordero bailaban en mi cabeza. Los sabores de esta mezcla se utilizan en esta hamburguesa.
Es posible que se sorprenda al descubrir que ya tiene la mayor parte. Puede que no tenga zumaque, pero la mayoría de las especias son bastante comunes. Sumac es ligeramente afrutado y ácido, muy similar al limón. Si desea ampliar su repertorio de especias y desea diversificarse para incorporar diferentes especias, este es un buen momento para hacerlo.
receta de hamburguesa de cordero
Hamburguesa de cordero con receta de yogur Tahini
Una vez que descubrí lo que me gustaba de la hamburguesa, me quedé atrapado en los ingredientes por un segundo. Quería que fuera muy simple porque la hamburguesa es tan sabrosa que no quería que los ingredientes fueran demasiados. Tenía yogur griego en la nevera y siempre tengo tahini en la alacena, así que combiné los dos para una preparación rápida y fácil.
El cordero no es tan popular como la ternera, pero siempre lo encuentro en mi supermercado. Por lo general, viene en paquetes de 1 libra, lo cual es perfecto para esta receta. Sé que la lista de especias es un poco larga, pero no dejes que eso te impida probar esta hamburguesa. Si tiene baharat en su armario, úselo y agregue el zumaque y las semillas de sésamo.
¿Qué puedo servir con mis hamburguesas?
Los lados pueden ser tan importantes como la hamburguesa. Casi siempre tenemos algo cremoso como una ensalada de papa o pasta, algo crujiente (papas fritas, pretzels, etc.) y algo con un poco de sabor como vinagre de pepinillo o algo picante. Estos son algunos de mis favoritos para probar:
- Pimientos de plátano en escabeche: súper fáciles y listos en menos de 30 minutos
- Ensalada De Papas Con Queso Y Pimienta – ¿Necesito agregar más?
- Judías blancas con rúcula y tomates secos: como alternativa a las alubias
- Ensalada de trigo bulgur con garbanzos y cebollas rojas: ¡esto iría muy bien con estas hamburguesas!
Lo usé en mi cocina y en esta receta:
¡Arregla tu hamburguesa!
Rendimiento: 4
Receta de hamburguesa de cordero sazonada del Medio Oriente
Esta receta de hamburguesa de cordero está cubierta con especias del Medio Oriente y cubierta con una salsa de yogur tahini. Si bien la hamburguesa no es complicada, está llena de un sabor complejo.
tiempo de configuración20 minutos
Hora de cocinar10 minutos
Tiempo Total30 minutos
Ingredientes
-
1 kg de cordero picado
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta negra
-
1 cucharadita de comino molido
-
1 cucharadita de cilantro molido
-
1/4 cucharadita de canela en polvo
-
1/8 cucharadita de clavo molido
-
1/8 de cucharadita de cardamomo molido
-
1/2 cucharadita de zumaque
-
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
-
1/4 taza de pasta de tahini
-
1/4 taza de yogur griego
-
1 cucharadita de jugo de limón fresco (opcional)
-
4 panes de hamburguesa sin semillas
-
4 rodajas de tomate
-
4 hojas de lechuga
Instrucciones
- Combine el cordero, la sal, la pimienta, el comino, el cilantro, la canela, los clavos, el cardamomo, el zumaque y las semillas de sésamo en un tazón mediano.
- Revuelva para combinar, pero no sobrecargue la mezcla.
- Caliente una sartén o parrilla de hierro fundido a fuego medio/medio-alto.
- Divida la mezcla de cordero en 4 bolas de 4 onzas de tamaño cada una y forme albóndigas.
- Cocine durante 4-5 minutos por cada lado.
- Deja reposar mientras preparas la salsa.
- Mezcle el yogur y el tahini en un tazón pequeño. Agregue jugo de limón, si lo desea. Revuelva para mezclar hasta que quede suave.
- Mezcle las hamburguesas: lechuga, tomate, yogur de tahini y hamburguesa en un panecillo de sésamo.
Los grados
Si tienes un sabor salado como yo, quizás quieras agregar una pizca de sal a tu salsa de yogur con tahini.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1
Valor por proporción:
Calorías: 563 Grasa total: 33 g Grasa saturada: 11 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 19 g Colesterol: 111 mg Sodio: 924 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 3 g Azúcar: 5 g Proteína: 37 g
Sorteo de la hamburguesa del mes 2019
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una extracción de Rafflecopter
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