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Saludable y sabroso, este picadillo cubano rico en proteínas es como un picadillo con papas, aceitunas verdes y sabores de la cocina latina.
¿De qué está hecho el hachís?
El hash se hace con carne de cerdo molida o carne de res molida (también puedes usar pavo molido). El hachís es como un chile sin frijoles, sin exceso de líquido.
El hachís cubano es conocido por sus patatas y aceitunas verdes añadidas. ¡Algunas personas incluso eligen agregar pasas y alcaparras también!
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Como preparar carne picada
Cocinar la cebolla, el ajo, la carne molida y las especias en una sartén con aceite para hacer el hachís. En cuanto la carne esté dorada, añadimos el vino, dejamos reducir y añadimos los demás ingredientes, bajamos el fuego, dejamos que las patatas se ablanden y listo, ¡tu picadillo está listo!
¿Qué comes con hachís?
El Picadillo Cubano es uno de nuestros acompañamientos para la cena que queda excelente con sobras de arroz o para rellenar discos de pasta para hacer ñoquis o incluso tacos rápidos. El hachís es muy versátil y puedes añadir más líquido o usar menos líquido dependiendo de cómo quieras servir tu hachís. Pregúntese, ¿lo quiere vertido sobre puré de papas o relleno de papas? ¡Esto cambia la cantidad de líquido, pero el perfil de sabor sigue siendo el mismo!
Aquí hay algunos platos geniales que puedes comer con hachís:
- Arroz blanco con hachís
- Tazones de plátano frito con carne picada
- Bolas de patata rellenas de carne picada
- Tarros de plátano dulce con carne picada
- Pastel con carne picada
- Puré De Patatas
Consejos de éxito para la producción de carne picada
Use la mejor carne molida magra que pueda.
Escurrir el exceso de grasa.
Use un poco de vino blanco que beba (es decir, no vino de cocina).
Corte las papas en trozos más pequeños para un tiempo de cocción más rápido.
Sazone sus capas. Prueba sobre la marcha.
¡Duplica el lote para usar en otras recetas sobrantes!
Eso es todo mi gente, espero que esta receta de picadillo cubano sea un éxito con su familia. Déjame saber en los comentarios a continuación si tu familia hace esta receta y si haces tu hachís de manera un poco diferente.
receta de hachís cubano
Sabrosa y sustanciosa, esta receta de hachís cubano es la receta perfecta entre semana para preparar con arroz blanco… Plato: cena Cocina: cubana, hispana, latina Palabra clave: carne molida, carne molida, hachís Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 6
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 kilos de carne molida magra
- 1 cebolla picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de comino
- 2 pimientos (o 1 pimiento rojo o verde)
- 3 hojas de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tomates romanos, picados
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 papas pequeñas, peladas y picadas
- 1/2 taza de pimientos verdes con aceitunas
- 1/2-1 taza de agua
- 1 paquete de barras de jamón opcionales
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue la cebolla.
- Cocine por un minuto antes de agregar la carne molida, el ajo y los condimentos.
- Dorar la carne molida y escurrir el exceso de grasa.
- Regrese la carne a la sartén y agregue el vino blanco. Cocine por 2 minutos o hasta que el vino se haya reducido antes de agregar los demás ingredientes.
- Reduzca el fuego a bajo (medio/medio bajo) y cocine por otros 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
