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Dobroye otro, amigos!
Estoy totalmente en el camino de la alimentación saludable y el ejercicio y tengo que decirles que me siento muy bien. No quiero engañarme a mí mismo, pero he podido hacer un buen entrenamiento casi todos los días desde el jueves pasado y estoy empezando a sentir que estoy volviendo a ser el mismo de antes. Lo creas o no, además de mi amor por todos los postres y desayunos, era muy exigente con lo que iba a comer y siempre muy activa.
Cuando regresé a los EE. UU. durante mi embarazo, era muy exigente con lo que iba a comer. Durante los primeros días, solo comí ciruelas que me trajeron los amigos de mi hermana. Todo estaba procesado o cargado de sal y no quería tener nada que ver con eso. Terminé desmoronándome y terminé comiendo lo que todos los demás comían y terminé ganando un poco de peso extra. Me las arreglé para ocultar bajo la apariencia de “peso infantil”. Tan pronto como tuve a Natushka, comencé a hacer ejercicio y a comer como quería y volví a mi peso anterior al embarazo en un año. (Me tomó tanto tiempo que tuvimos problemas cuando era niño que ocupaba todo mi tiempo). Desafortunadamente, una vez que comencé a trabajar a tiempo completo, algo sucedió y dejé de entrenar y volví a tener malos hábitos alimenticios. Por primera vez en mucho tiempo, estoy tan feliz de recuperar una parte de mi antiguo yo.
Estoy muy obsesionada con la granola. Me tomó un tiempo llegar a este punto porque siempre comía simple y descubrí que había tantas calorías para roer como quería. Hace poco me di cuenta de que la granola es mejor como topping o como complemento de otra cosa y ahora no puedo. Obtenemos. Lo suficiente. Hice mucho yogur e hice muchos tazones de batido solo para tener una excusa para rociar un poco más con esa granola. Adapta la receta de muesli Pinch of Yum. Me encanta su versión, pero quería cambiar un poco las cosas para adaptarme mejor a mis gustos personales. Usé harina de linaza molida aquí, pero puedes usar harina de trigo integral o avena (que puedes hacer mezclando la avena tradicional hasta que alcance una consistencia de polvo).
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes
- 4 tazas de avena antigua
- 3/4 taza más 2 cucharadas de harina de linaza molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 3/4 taza de mantequilla de almendras cremosa
- 1 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 2/3 taza de jarabe de arce, néctar de agave o miel
- 1 puré de plátano maduro
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 – 2/3 taza de arándanos y cerezas secos
- 1/2 taza de chispas de chocolate mini (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 275 grados F.
- En un tazón grande, combine la avena, la harina de linaza, la sal y la canela. Mezclar bien. En otro tazón, mezcle la mantequilla de almendras, el aceite, el almíbar, el plátano y la vainilla. Mezclar bien hasta obtener una crema. Vierta los ingredientes húmedos sobre la mezcla de avena y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Coloque la mezcla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino (utilicé una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas). Cocine por 15 minutos. Revuelva la mezcla ligeramente y cocine por otros 15 minutos y apague el horno. Rompa el muesli ligeramente, dejando tantos trozos grandes como sea posible. Dejar enfriar y endurecer en el horno con la puerta rota durante al menos dos horas. Agregue nueces y chispas de chocolate si lo usa.
