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Hay una persona en mi vida cuyo muesli lleva consigo cuando viaja.
Literalmente pone una bolsa gigante de muesli en tu maleta para que nunca tengas que vivir un día en tu vida sin su fabuloso muesli.
Esa persona es mi tía Jane, y esta receta es el gran espectáculo de granola casera de Jane.
Es mi receta favorita de granola. La primera vez que lo probé, Jane estaba en California y trajo su bolsa de granola. Más recientemente, cené durante una semana en Portland y le rogué que compartiera su receta cuando me fuera.
Que nunca tenga que vivir un día de mi vida sin el muesli de Jane.
He hecho mi parte de recetas caseras de granola, pero generalmente trato de endulzarlas con aceite de coco o jarabe de arce. La receta de Jane extrae su dulzura de la miel, la melaza y la vainilla.
Es divino Y muy superior.
Además, el tamaño del lote es LOCO. Empiezas con DOS KILOS completos con copos de avena. Después de toda la mezcla, terminas con unas 18 tazas de muesli.
Solía cocinar el muesli en una sartén con un círculo, pero Jane recomienda una sartén grande. Ya sabes, donde cocinas tu pavo gigante en Acción de Gracias.
Es realmente genial porque de esa manera puedes mezclar la granola sin temor a derramarla por todas partes (bueno, algunas personas especiales como yo TODAVÍA derraman la granola, pero no tanto).
Use nueces y semillas crudas para que pueda asarlos a la parrilla con avena, luego agregue la fruta al final (mientras la granola aún está caliente y fragante del horno).
Sirva con leche, kéfir o su yogur favorito y fruta fresca encima. ¡Tan dulce! Muy sabroso. ¡Mi nueva forma favorita de empezar el día!
Guarda esto receta de granola casera para ti la tarjeta “Desayuno” de Pinterest!
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¡La mejor receta de granola casera, fácil de hacer y repleta de frutas y nueces! Endulzado con miel, melaza y vainilla. Crea un lote gigante. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 45 minutos Tiempo Total: 1 hora Porciones: 36 porciones (1/2 taza cada una) Calorías: 264kcal
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de melaza
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 libras de copos de avena sin gluten (8 tazas)
- 1 taza de almendras molidas picadas
- 1 taza de nueces crudas picadas
- 1 taza de semillas de calabaza crudas
- 1 taza de semillas de girasol crudas
- 1 taza de nueces crudas
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de albaricoques secos picados
- 1 taza de arándanos secos
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la miel, la melaza y la vainilla.
- En una fuente para horno grande, agregue la avena, las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las nueces, la canela y la sal. Vierta la mezcla de miel encima y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto.
- Hornee durante 40 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté ligeramente dorada y fragante y todo el líquido se haya evaporado.
- Retire del horno y agregue los albaricoques y los arándanos. Dejar enfriar por completo y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Notas de recetas
Adaptado de la receta de granola sin gluten de Jane’s Venice Beach House.
Nutrición
Calorías:: 264kcal
