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¡Vivir! ¡La Navidad ya casi está aquí! Espero que se tome un tiempo para relajarse y crear nuevos recuerdos navideños con las personas que ama. Si querías hacer algo fácil, divertido y alegre para Navidad, prueba esta receta de gelatina de leche de pájaro.
Es la famosa receta de molichi ptichiye (leche de ave) de Vera; una capa de crema de ratón cubierta con mermelada de frambuesa (no te preocupes, estoy envolviendo mi espuma de leche de ave). Espero que les guste este postre súper fácil y elegante. Puedes plegarlo fácilmente para una comida compartida. Tendré algunas recetas rusas interesantes para el nuevo año, ¡así que estad atentos!
Lo que necesitarás para hacer la gelatina de leche de ave:
Aerosol para cocinar para platos de vidrio Pyrex de 8 × 8 pulgadas
Ingredientes para la Capa de Gelatina de Leche de Pájaro:
(nota: esto es la mitad de la receta original de ptichye molichye) 1 paquete de gelatina sin sabor (1/4 oz (alrededor de 7 gramos o 1 1/2 cucharadita) por paquete 1/2 taza de leche 1/2 taza de azúcar 8 oz de crema espesa 8 oz Batir frío, helado (debe estar completamente descongelado, no congelado) 6 onzas de gelatina de frambuesa 2 tazas de agua hirviendo Gel rojo Colorante alimentario (yo uso este de Betty Crocker)
Cómo hacer una capa de gelatina de leche de ave (mousse):
1. Rocíe un plato de vidrio de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol. Esto evita que la gelatina se pegue a la sartén durante el servicio.
2. En una sartén, mezcle 1 paquete de gelatina sin sabor con 1/2 taza de leche a fuego medio. Seguir removiendo hasta que empiece a hervir, retirar del fuego (NO HIRVIENDO). Reserva para enfriar.
3. En el tazón de una batidora eléctrica de velocidad media, combine 1/2 taza de azúcar, un recipiente de 8 onzas de crema agria y un recipiente de 8 onzas de batidor frío hasta que estén bien mezclados. Asegúrese de que su batidor nuevo esté completamente descongelado y esponjoso o tendrá grumos en su mermelada.
4. Con la batidora a velocidad media, agregue lentamente la mezcla de leche tibia hasta que se incorpore.
5. Inmediatamente vierta la mitad de la crema en el molde preparado. Alise la parte superior.
6. Mezcle colorante rojo para alimentos (unas pocas gotas a la vez hasta lograr el color deseado) en la segunda mitad de la crema hasta que quede suave. Extiende rápidamente la gelatina rosa sobre la crema blanca. Conservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
7. Disuelva la gelatina con 2 tazas de agua hirviendo y déjela enfriar a temperatura ambiente.
8. Cuando la mermelada esté fría o tibia, verter la mermelada de frambuesa sobre la leche de ave. También puede agregar fruta encima después de verter la mermelada. Prueba con frambuesas o fresas en rodajas para darle un toque extra. Refrigere la gelatina durante 2-4 horas o hasta que la gelatina esté lista. Diviértete con eso. Hágalo único agregando cualquier tipo de gelatina o colorante alimentario.
receta de gelatina de leche de ave
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo total: 1 hora
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$5-$6
Palabra clave:
Gelatina de leche de ave
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
Postre
Porciones: 10-15
(nota: esto es la mitad de la receta original de ptichye molichye)
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1
paquete de gelatina sin sabor
1/4 onza (alrededor de 7 gramos o 1 1/2 cucharadita por paquete) -
1/2
vidrio
Leche -
1/2
vidrio
azúcar -
8
onz
crema -
8
onz
batidor de bañera
refrigerado (debe estar completamente descongelado, no congelado) -
6
onz
mermelada de frambuesa -
dos
tazas
agua hirviendo -
Colorante alimentario en gel rojo
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Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol. Esto evita que la gelatina se pegue a la sartén durante el servicio.
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En una sartén, mezcle 1 sobre de gelatina sin sabor con 1/2 taza de leche a fuego medio. Seguir removiendo hasta que empiece a hervir, retirar del fuego (NO HIRVIENDO). Reserva para enfriar.
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En el tazón de una batidora eléctrica de velocidad media, combine 1/2 taza de azúcar, una tina de 8 onzas de crema espesa y una tina de 8 onzas de batidor frío hasta que estén bien mezclados. Asegúrese de que su batidor nuevo esté completamente descongelado y esponjoso o tendrá grumos en su mermelada.
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Con la batidora a velocidad media, agregue lentamente la mezcla de leche tibia.
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Inmediatamente vierta la mitad de la crema en el molde preparado. Alise la parte superior.
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Mezclar el colorante alimentario rojo (unas gotas a la vez hasta alcanzar el color deseado) en la segunda mitad de la crema hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende rápidamente la gelatina rosa sobre la crema blanca. Conservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
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Disuelva la gelatina con 2 tazas de agua hirviendo y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
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Cuando la mermelada esté fría o tibia, verter la mermelada de frambuesa sobre la leche de ave. También puede agregar fruta encima después de verter la mermelada. Prueba con frambuesas o fresas en rodajas para darle un toque extra. Refrigere la gelatina durante 2-4 horas o hasta que la gelatina esté lista. Diviértete con eso. Hágalo único agregando cualquier tipo de gelatina o colorante alimentario.
